Sałatka z roszponki mieszanej z gotowanymi burakami, wzbogacona czereśniami oraz polana waniliowym vinaigrette i salsą ze świeżych buraczków. Wspaniała przystawka do grillowanych mięsnych dań, którą na pewno zaskoczysz gości. Oczywiście również pasuje do ryb, lecz polecam bardziej konkretne, tłuste ryby, np. łosoś. Życzę udanego grilla!
30 minut | 4 porcje
Potrzebujesz
Sałatka
- 500 g roszponki
- 4 czerwone buraki
- 250 g czereśni
Vinaigrette
- 4 cebulki dymki
- 1 burak
- 4 łyżki oleju extra vierge
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 2 łyżki octu z czerwonego wina
- sól i świeżo mielony pieprz
Przygotowanie
Ugotować buraki do miękkości w osolonej wodzie, odcedzić oraz zalać zimną wodą. Ostudzić, następnie obrać i pokroić w cienkie plasterki.
Zrobić vinaigrette. Buraka obrać, pokroić w kosteczkę. Dymki umyć, odciąć ogonki oraz pokroić w krążki. Wymieszać z olejem, wanilią oraz octem. Doprawić solą i pieprzem, odstawić na 15 minut.
Czereśnie opłukać, przeciąć na pół i wyciąć pestki. Roszponkę umyć i osuszyć, przełożyć do miski. Dodać plasterki buraków i czereśnie. Przed podaniem polać waniliowym vinaigrette i wymieszać.
Smacznego.
Polub nas na Facebooku i bądź na bieżąco,)
o połączeniu buraczków i wiśni jeszcze nie słyszałam, ciekawie brzmi 🙂
Zaskakujące, pyszne połączenie .))
Takiego połączenia smaków nigdy nie próbowałam, ale bardzo, baaardzo podoba mi się!!! Jako, że uwielbiam wszelkiego rodzaju sałatki, przepis koniecznie do wypróbowania!!! 🙂
Na pewno nie zawiedzie,)
Wygląda apetycznie, a połączenie wszystkich tych smaków jest intrygujące. Muszę spróbować.
Genialne połączenie.