• Facebook
  • Instagram
  • Pinterest

Search

Serving Dumplings

Weeknight Dinner Ideas for Everyone

  • Home
  • About
    • To ja
    • workshops
    • stuff I use
  • Przepisy
    • Śniadania
    • 30 minut
    • Pieczywo | Ciasta | Desery
    • Makaron | Ryż | Kasza
    • Zupy
    • Wegetariańskie
    • Ryby | owoce morza
    • Mięso
    • Dla dzieci
    • Napoje
  • W sezonie
    • Jesień
    • Lato
    • Wiosna
    • Zima
  • How-to Video
  • Przelicznik
  • Kontakt
  • PL
Warzywa  /  28.08.2014

Gnocchi z borowikami i kruszonką

przez Anna
Anna Chwistek

Studio kuchnia | Gnocchi z borowikami i kruszonką

Po wczorajszym spacerze i kosza pełnego grzybów, wzięło mnie na gnocchi z borowikami. Gnocchi i tak miały być, lecz same ze szpinakiem. Ale jak tu można zignorować kosz pełen świeżych grzybów;) Także powstały gnocchi zaklejane ze świeżym szpinakiem i borowikami zapiekanymi z kruszonką. Pyszna kombinacja, spróbujcie:)

1 godz | 4 porcje

Potrzebujesz

gnocchi

  • 1 kg ziemniaków, sypkich
  • 1 jajko
  • 300 g mąki
  • 1 garstka świeżego szpinaku
  • 50 g świeżo startego parmezanu
  • 4 łyżki oliwy z oliwek
  • 1 łyżeczka  zmielonej gałki muszkatołowej
  • świeżo mielony pieprz i sól

kruszonka

  • 2 ząbki czosnku
  • 2 kromki chleba
  • 50 g świeżo startego parmezanu
  • 1/3 szklanki oliwy

borowiki

  • 3 łyżki oliwy
  • 1 łyżka masła
  • 400 – 500 g borowików
  • 1 ząbek czosnku
  • 1 łyżeczka tymianku
  • świeżo mielony pieprz i sól

Przygotowanie

gnocchi

Ugotować ziemniaki w mundurkach,  20 minut w osolonej wodzie. Nagrzać piekarnik do 200 stopni. Odcedzić ziemniaki i wsunąć na 20 minut do piekarnika, aby się osuszyły. Jeszcze ciepłe obrać i zrobić pure. Szpinak opłukać, osuszyć i posiekać. W między czasie, kiedy ziemniaki się gotują, przygotować borowiki i kruszonkę.

Do ziemniaków dodać  3/4 mąki. Zrobić dołek w środku i dodać jajko, szpinak, parmezan, sól, pieprz i gałkę muszkatołową. Ugnieść, aż ciasto będzie miękkie i elastyczne. Nie powinno się kleić, w razie potrzeby dodać resztę mąki.

Stolnicę obficie obsypać mąką. Zrobić 4 wałki o średnicy 2 cm. Pokroić na 2 cm kawałki. Delikatnie spłaszczyć widelcem. Zagotować osoloną wodę, wrzucić gnocchi i gotować przez 2 minuty. Odcedzić, przełożyć do dużej miski i zalać oliwą.

kruszonka

Pieczywo, obrane ząbki czosnku i parmezan wrzucić do blendera, zmiksować. Rozgrzać olej na patelni, wsypać kruszonkę i zarumienić. Zdjąć patelnię z palnika.

borowiki

Borowiki umyć, osuszyć i pokroić na kawałki. Patelnię z oliwą i masłem mocno rozgrzać, dodać borowiki. Czosnek obrać, drobno posiekać i dołożyć do borowików. Posypać solą, pieprzem i tymiankiem. Grzyby delikatnie zrumienić.

wykończenie

Gnocchi wymieszać z borowikami i kruszonką, wyłożyć na talerze. Smacznego!

 

Studio kuchnia | Gnocchi z borowikami i kruszonką

Tagi

  • borowiki
  • comfort food
  • gnocchi
  • grzyby
  • kolacja
  • kopytka
  • kruszonka
  • Kuchnia Włoska
  • obiad
  • parmezan
  • ser
  • szpinak
  • warzywa
  • wege
  • ziemniaki

Zobacz wpisy

Poprzedni: Marokańskie danie jednogarnkowe z kurczakiem
Następny: Śniadaniowy chleb z boczkiem i serem

Zobacz także

Przekąski z leśniczówki
Szybkie obiady, Warzywa  /  14.10.2014
przez Anna  /  15 Comments

Przekąski z leśniczówki

Raw lasagne z cukinii
Warzywa  /  10.07.2014
przez Anna  /  14 Comments

Raw lasagne z cukinii

Bułki dyniowe
Pieczywo | Ciasta | Desery, Warzywa  /  29.11.2015
przez Anna  /  14 Comments

Bułki dyniowe

7 comments

  • Miss Berry
    28.08.2014

    Wygląda przepysznie! 🙂 Ostatnio ‚chodzą’ za mną właśnie jakieś pyszne leśne grzyby. Pozdrawiam 🙂

    Odpowiedź
    • Anna, Studio Kuchnia
      28.08.2014

      Oj to trzeba jak najszybciej je nazbierać;)

      Odpowiedź
  • Gosia
    29.08.2014

    bardzo fajne zestawienie 🙂

    Odpowiedź
    • Anna, Studio Kuchnia
      29.08.2014

      Polecam;))

      Odpowiedź
  • wedith1
    3.09.2014

    Wspaniale że z grzybami! Już czuję ten aromat w kuchni 🙂 Pycha!

    Odpowiedź
    • Anna, Studio Kuchnia
      3.09.2014

      Dokładnie, ja też uwielbiam grzyby;)

      Odpowiedź
  • marcela
    11.09.2014

    oh! wygląda świetnie! kocham zarówno gnocci, jak i kruszonkę!

    Odpowiedź

Prześlij komentarz Anuluj pisanie odpowiedzi

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Anna | Studio Kuchnia

Anna | Studio Kuchnia
eat. real food.
packed with flavor.
sometimes chocolate too.

Anna.

Follow me

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest

If you love these recipes …

… please consider supporting my work for just the cost of a cup of coffee.

Buy me a coffee

Saveur Blog Awards Winner - Most Inspired Weeknight Dinners

Search

Let's stay connected

Subscribe for updates & new posts.

najpopularniejsze

  • Krewetki z czosnkiem z patelni
  • Pizza z patelni
  • Pulpety zapiekane w sosie paprykowym z orzo
  • Potrawka z ciecierzycy z soczewicą i boczkiem
  • Curry z jajkami i bakłażanem
  • Home
  • To ja
  • Przelicznik
  • W sezonie
  • Kontakt
  • Legal notice
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
Saveur Blog Awards Winner - Most Inspired Weeknight Dinners
  • Copyright © 2013 - 2020 Serving Dumplings
  • Website by CRAFTED