• PL
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest

Search

Serving Dumplings

Weeknight Dinner Ideas for Everyone

  • Home
  • Cooking Club
    • Join The Club
    • Cooking Club Recipes
  • About
    • To ja
    • workshops
    • stuff I use
  • Przepisy
    • 30 minut
    • Jednogarnkowe
    • Makaron | Ryż | Kasza
    • Mięso | Drób
    • Ryby | owoce morza
    • Przekąski
    • Śniadania
    • Zupy
    • Wegetariańskie
    • Dodatki
    • Pieczywo | Ciasta | Desery
    • Dla dzieci
    • Napoje
  • Video Przepisy
  • Przelicznik
  • Kontakt
  • PL
wegetariańskie  /  28.08.2014

Gnocchi z borowikami i kruszonką

przez Anna Chwistek
Anna Chwistek

Studio kuchnia | Gnocchi z borowikami i kruszonką

Po wczorajszym spacerze i kosza pełnego grzybów, wzięło mnie na gnocchi z borowikami. Gnocchi i tak miały być, lecz same ze szpinakiem. Ale jak tu można zignorować kosz pełen świeżych grzybów;) Także powstały gnocchi zaklejane ze świeżym szpinakiem i borowikami zapiekanymi z kruszonką. Pyszna kombinacja, spróbujcie:)

1 godz | 4 porcje

Potrzebujesz

gnocchi

  • 1 kg ziemniaków, sypkich
  • 1 jajko
  • 300 g mąki
  • 1 garstka świeżego szpinaku
  • 50 g świeżo startego parmezanu
  • 4 łyżki oliwy z oliwek
  • 1 łyżeczka  zmielonej gałki muszkatołowej
  • świeżo mielony pieprz i sól

kruszonka

  • 2 ząbki czosnku
  • 2 kromki chleba
  • 50 g świeżo startego parmezanu
  • 1/3 szklanki oliwy

borowiki

  • 3 łyżki oliwy
  • 1 łyżka masła
  • 400 – 500 g borowików
  • 1 ząbek czosnku
  • 1 łyżeczka tymianku
  • świeżo mielony pieprz i sól

Przygotowanie

gnocchi

Ugotować ziemniaki w mundurkach,  20 minut w osolonej wodzie. Nagrzać piekarnik do 200 stopni. Odcedzić ziemniaki i wsunąć na 20 minut do piekarnika, aby się osuszyły. Jeszcze ciepłe obrać i zrobić pure. Szpinak opłukać, osuszyć i posiekać. W między czasie, kiedy ziemniaki się gotują, przygotować borowiki i kruszonkę.

Do ziemniaków dodać  3/4 mąki. Zrobić dołek w środku i dodać jajko, szpinak, parmezan, sól, pieprz i gałkę muszkatołową. Ugnieść, aż ciasto będzie miękkie i elastyczne. Nie powinno się kleić, w razie potrzeby dodać resztę mąki.

Stolnicę obficie obsypać mąką. Zrobić 4 wałki o średnicy 2 cm. Pokroić na 2 cm kawałki. Delikatnie spłaszczyć widelcem. Zagotować osoloną wodę, wrzucić gnocchi i gotować przez 2 minuty. Odcedzić, przełożyć do dużej miski i zalać oliwą.

kruszonka

Pieczywo, obrane ząbki czosnku i parmezan wrzucić do blendera, zmiksować. Rozgrzać olej na patelni, wsypać kruszonkę i zarumienić. Zdjąć patelnię z palnika.

borowiki

Borowiki umyć, osuszyć i pokroić na kawałki. Patelnię z oliwą i masłem mocno rozgrzać, dodać borowiki. Czosnek obrać, drobno posiekać i dołożyć do borowików. Posypać solą, pieprzem i tymiankiem. Grzyby delikatnie zrumienić.

wykończenie

Gnocchi wymieszać z borowikami i kruszonką, wyłożyć na talerze. Smacznego!

 

Studio kuchnia | Gnocchi z borowikami i kruszonką

And …IF YOU LOVE THESE RECIPES … please consider supporting my work for just the cost of a cup of coffee.

Buy Me A Coffee

Sign up for my NEWSLETTER to receive the latest recipes delivered straight to your inbox.

Wspieraj twórczość i kup kawę!
Jeśli skorzystałaś/skorzystałeś z moich przepisów i w podziękowaniu zechcesz zaprosić mnie na kawę – będzie mi bardzo miło.

Buy Me A Coffee

Jeśli wypróbujesz ten przepis, zostaw proszę komentarz poniżej lub oznacz mnie w soim zdjęciu @anna_s_table na profilu Instagram’a, lub dodaj #servingdumplings, chętnie tam zajrzę.

Zapisz się na mój bezpłatny  NEWSLETTER, aby otrzymywać powiadomienia o najnowszych przepisach.

Tagi

  • borowiki
  • comfort food
  • gnocchi
  • grzyby
  • kolacja
  • kopytka
  • kruszonka
  • Kuchnia Włoska
  • obiad
  • parmezan
  • ser
  • szpinak
  • warzywa
  • wege
  • ziemniaki

Nawigacja wpisu

Poprzedni: Marokańskie danie jednogarnkowe z kurczakiem
Następny: Śniadaniowy chleb z boczkiem i serem

7 comments

  • Miss Berry
    28.08.2014

    Wygląda przepysznie! 🙂 Ostatnio 'chodzą’ za mną właśnie jakieś pyszne leśne grzyby. Pozdrawiam 🙂

    Odpowiedź
    • Anna, Studio Kuchnia
      28.08.2014

      Oj to trzeba jak najszybciej je nazbierać;)

      Odpowiedź
  • Gosia
    29.08.2014

    bardzo fajne zestawienie 🙂

    Odpowiedź
    • Anna, Studio Kuchnia
      29.08.2014

      Polecam;))

      Odpowiedź
  • wedith1
    3.09.2014

    Wspaniale że z grzybami! Już czuję ten aromat w kuchni 🙂 Pycha!

    Odpowiedź
    • Anna, Studio Kuchnia
      3.09.2014

      Dokładnie, ja też uwielbiam grzyby;)

      Odpowiedź
  • marcela
    11.09.2014

    oh! wygląda świetnie! kocham zarówno gnocci, jak i kruszonkę!

    Odpowiedź

Prześlij komentarz Anuluj pisanie odpowiedzi

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Anna | Studio Kuchnia

Anna | Studio Kuchnia
eat. real food.
packed with flavor.
sometimes chocolate too.

Anna.

Follow me

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest

If you love these recipes …

… please consider supporting my work for just the cost of a cup of coffee.

Buy me a coffee

Saveur Blog Awards Winner - Most Inspired Weeknight Dinners

Search

najpopularniejsze

  • Makaron z grzybami w occie balsamicznym
  • spicy coconut curry ramen Spicy Coconut Curry Ramen
  • creamy tuscan chicken orzo Creamy Tuscan Chicken Orzo
  • one pot salmon alfredo orzo One Pot Salmon Alfredo Orzo
  • cajun bang bang salmon bowls Cajun Bang Bang Salmon Bowls

Join Our Community

Signup to my free weekly newsletter and receive the latest recipes straight into your mailbox!

Thank you!

You have successfully joined our subscriber list.

  • Home
  • To ja
  • Przelicznik
  • Kontakt
  • Legal notice
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
Saveur Blog Awards Winner - Most Inspired Weeknight Dinners
  • Copyright © 2013 - 2023 Serving Dumplings
  • Website by Crafted