• PL
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest

Search

Serving Dumplings

Weeknight Dinner Ideas for Everyone

  • Home
  • Cooking Club
    • Join The Club
    • Cooking Club Recipes
  • About
    • To ja
    • workshops
    • stuff I use
  • Przepisy
    • 30 minut
    • Jednogarnkowe
    • Makaron | Ryż | Kasza
    • Mięso | Drób
    • Ryby | owoce morza
    • Przekąski
    • Śniadania
    • Zupy
    • Wegetariańskie
    • Dodatki
    • Pieczywo | Ciasta | Desery
    • Dla dzieci
    • Napoje
  • Video Przepisy
  • Przelicznik
  • Kontakt
  • PL
Pieczywo | Ciasta | Desery  /  28.03.2015

Gniazdka bezowe z lemon curdem

przez Anna Chwistek
Anna Chwistek

studio kuchnia | Gniazdka bezowe z lemon curdem

Delikatna, chrupiąca mini pavlova wypełniona lemon curdem, marakują i prażonymi orzechami. Idealny i oryginalny deser na święta lub inne okazje. Nie jest pracochłonny, większość czasu wszystko dzieje się w piekarniku, a do tego prosty i pięknie się prezentujący. Żółtka które zostaną po ubiciu bezy, wykorzystujemy w lemon curd. Będzie niespodzianka dla mojej mamy, która uwielbia bezy i zawsze je u mnie zamawia. Mój synek zawsze waruje przy piekarniku i nie może się doczekać kiedy z niego wyjdą. Chyba ma to po babci:) 

2 godz | 8 – 10 sztuk

Potrzebujesz

Bezy

  • 4 białka
  • 150 g cukru pudru
  • 1 łyżka octu jabłkowego
  • 1 łyżka mąki ziemniaczanej
  • 1/2 łyżeczki budyniu w proszku
  • szczypta soli

Lemon curd

  • 4 żółtka
  • 2 jajka
  • 120 g masła
  • 160 g cukru
  • 3 cytryny

Dodatki

  • 3 łyżki śmietany kremówki
  • 3 marakuje
  • 3 garstki mieszanych orzechów (laskowych, włoskich, migdałów lub pekan)

Przygotowanie

Białka z solą ubić na sztywno mikserem na wysokich obrotach. Po trochu dodawać cukier, cały czas ubijając. Dodać mąkę, ocet i budyń w proszku, ubić na gęstą i błyszczącą się masę. Włożyć do rękawa cukierniczego i wyciskać w niedużych odstępach gniazdka bezowe na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Zacząć od okrągłego spodu, następnie uformować ścianki. Suszyć około 1 godz. w temperaturze 110 stopni. Zmniejszyć temperaturę do 90 st. i suszyć jeszcze przez 40 minut. Wyłączyć piekarnik i pozostawić bezy do ostygnięcia z uchylonymi drzwiami.

studio kuchnia | Gniazdka bezowe z lemon curdem

Zrobić lemon curd,  jak opisane tutaj.  Odstawić do ostygnięcia. Następnie ubić 3 łyżki śmietany na sztywno i wymieszać z 8 łyżkami lemon curd. Orzechy posiekać, uprażyć na suchej patelni, cały czas mieszając.

Przed samym podaniem, gniazdka wypełnić lemon curdem. Wierzch posypać orzechami i polać miąższem z pestkami marakui.

Smacznego.

studio kuchnia | Gniazdka bezowe z lemon curdem

Wspieraj twórczość i kup kawę!
Jeśli skorzystałaś/skorzystałeś z moich przepisów i w podziękowaniu zechcesz zaprosić mnie na kawę – będzie mi bardzo miło.

Buy Me A Coffee

Jeśli wypróbujesz ten przepis, zostaw proszę komentarz poniżej lub oznacz mnie w soim zdjęciu @anna_s_table na profilu Instagram’a, lub dodaj #servingdumplings, chętnie tam zajrzę.

Zapisz się na mój bezpłatny  NEWSLETTER, aby otrzymywać powiadomienia o najnowszych przepisach.

Tagi

  • bezy
  • ciasteczka
  • impreza
  • jajka
  • lemon curd
  • marakuja
  • owoce
  • Pavlova
  • przyjęcie
  • Święta
  • Wielkanoc

Nawigacja wpisu

Poprzedni: Mazurek z makiem
Następny: Jajeczne trio

16 comments

  • ladylaura
    28.03.2015

    Też bym tupała niecierpliwie przy piekarniku.

    Odpowiedź
    • Anna, Studio Kuchnia
      28.03.2015

      TTak, dokładnie^^)

      Odpowiedź
  • Marzena
    28.03.2015

    Wyglądają zjawiskowo:-)

    Odpowiedź
    • Anna, Studio Kuchnia
      28.03.2015

      Dziekuje, Milo mi!;)

      Odpowiedź
  • Marcelina
    29.03.2015

    Śliczne te gniazdka! 🙂

    Odpowiedź
    • Anna, Studio Kuchnia
      29.03.2015

      ^^:)

      Odpowiedź
  • marcela
    30.03.2015

    nie zjadłabym! Byłyby na stole jako prześliczna ozdoba!:D

    Odpowiedź
    • Anna, Studio Kuchnia
      30.03.2015

      Czytam: nie zjadłabym, aż mi serce stanęło:) A potem takie miłe słowa, dzięki!! 🙂

      Odpowiedź
  • kocie-smaki
    31.03.2015

    cuda tworzysz 🙂 tak piękne, że szkoda by było jeść 🙂

    Odpowiedź
    • Anna, Studio Kuchnia
      31.03.2015

      Trochę dla oka i trochę na zęba:)

      Odpowiedź
  • Magda
    1.04.2015

    przepiękne są!

    Odpowiedź
  • AZgotuj
    17.04.2015

    Bardzo bardzo mi sie u Ciebie podoba:)

    Odpowiedź
    • Anna, Studio Kuchnia
      17.04.2015

      Bardzo miło takie rzeczy usłyszeć; )

      Odpowiedź
  • agnieszka lesisz
    9.02.2016

    Ale smakowicie to wygląda , może masz chęć pokazać swoje umiejętności w moim konkursi ? wystarczy wysłać przepis zajrzyj koniecznie do przed ostatniego posta . Pozdrawiam

    Odpowiedź
  • Sylwia
    26.02.2022

    Pieczemy z termobiegiem ??

    Odpowiedź
    • Anna Chwistek
      26.02.2022

      Tak jest! Smacznego!

      Odpowiedź

Prześlij komentarz Anuluj pisanie odpowiedzi

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Anna | Studio Kuchnia

Anna | Studio Kuchnia
eat. real food.
packed with flavor.
sometimes chocolate too.

Anna.

Follow me

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest

If you love these recipes …

… please consider supporting my work for just the cost of a cup of coffee.

Buy me a coffee

Saveur Blog Awards Winner - Most Inspired Weeknight Dinners

Search

najpopularniejsze

  • ricotta polenta with drunken meatballs Polenta z ricottą i pulpetami w piwie
  • creamy bean soup with sausage Kremowa zupa fasolowa z kiełbasą
  • spicy coconut curry ramen Spicy Coconut Curry Ramen
  • cheesy one pot beef and potatoes Cheesy One Pot Beef and Potatoes
  • marry me shrimp pasta Marry Me Shrimp Pasta

Join Our Community

Signup to my free weekly newsletter and receive the latest recipes straight into your mailbox!

Thank you!

You have successfully joined our subscriber list.

  • Home
  • To ja
  • Przelicznik
  • Kontakt
  • Legal notice
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
Saveur Blog Awards Winner - Most Inspired Weeknight Dinners
  • Copyright © 2013 - 2023 Serving Dumplings
  • Website by Crafted