To niesamowite, jak kilka prostych składników można w krótkim czasie przekształcić w zdrowe i pożywne danie. Parę dodatkowych elementów jak orzo, zioła i odrobina soku z cytryny sprawiają, że zupa zmienia się na sycące danie z charakterem.
Nic lepszego niż parująca miseczka zupy, jak ta z kawałkami kurczaka i orzo. Czysty comfort food! Zupa jest dość gęsta z bogatą teksturą i ziołowymi aromatami. Prosta, łatwa do zrobienia i niezwykle smaczna. Dokładnie to, co chcę jeść w te mroźne zimowe miesiące.
Potrzebujesz
- 150 g orzo
- 4 pałki z kurczaka
- 3 łyżki oliwy
- 1 cebula, drobno pokrojona
- 4 ząbki czosnku, drobno posiekane
- 2 marchewki, obrane i pokrojone na małe kawałki
- 1 łodyga selera naciowego, drobno posiekana
- 1 L bulionu drobiowego
- 1 łyżka soku z cytryny
- 1 liść laurowy
- 1 łyżeczka suszonego tymianku
- 1 łyżeczka suszonego majeranku
- 1 łyżeczka suszonego lubczyku
- sól morska + pieprz czarny
dodatkowo
- posiekana natka pietruszki do posypania
- pieprz czarny
Przygotowanie
W dużym garnku z grubym dnem rozgrzać oliwę, kurczaka rumienić przez 5 minut z obu stron. Zmniejszyć ogień, dodać czosnek i cebulę, zeszklić. Następnie wrzucić marchewkę i natkę selera, dusić jeszcze przez 5 minut. Zwiększyć ogień i zalać bulionem. Dodać liść laurowy, wszystkie zioła i sok cytrynowy. Doprowadzić do wrzenia, przykryć przykrywką i gotować przez 60 minut na wolnym ogniu.
Po tym czasie wyjąć kurczaka, wsypać orzo i ugotować.
W międzyczasie mięso drobiowe oddzielić od kości i dodać z powrotem do zupy. Doprawić solą i pieprzem do smaku, podawać z posiekaną natką pietruszki. Smacznego!
