To niesamowite, jak kilka prostych składników można w krótkim czasie przekształcić w zdrowe i pożywne danie. Parę dodatkowych elementów jak orzo, zioła i odrobina soku z cytryny sprawiają, że zupa zmienia się na sycące danie z charakterem.
Nic lepszego niż parująca miseczka zupy, jak ta z kawałkami kurczaka i orzo. Czysty comfort food! Zupa jest dość gęsta z bogatą teksturą i ziołowymi aromatami. Prosta, łatwa do zrobienia i niezwykle smaczna. Dokładnie to, co chcę jeść w te mroźne zimowe miesiące.
Potrzebujesz
150 g orzo
4 pałki z kurczaka
3 łyżki oliwy
1 cebula, drobno pokrojona
4 ząbki czosnku, drobno posiekane
2 marchewki, obrane i pokrojone na małe kawałki
1 łodyga selera naciowego, drobno posiekana
1 L bulionu drobiowego
1 łyżka soku z cytryny
1 liść laurowy
1 łyżeczka suszonego tymianku
1 łyżeczka suszonego majeranku
1 łyżeczka suszonego lubczyku
sól morska + pieprz czarny
dodatkowo
posiekana natka pietruszki do posypania
pieprz czarny
Przygotowanie
W dużym garnku z grubym dnem rozgrzać oliwę, kurczaka rumienić przez 5 minut z obu stron. Zmniejszyć ogień, dodać czosnek i cebulę, zeszklić. Następnie wrzucić marchewkę i natkę selera, dusić jeszcze przez 5 minut. Zwiększyć ogień i zalać bulionem. Dodać liść laurowy, wszystkie zioła i sok cytrynowy. Doprowadzić do wrzenia, przykryć przykrywką i gotować przez 60 minut na wolnym ogniu.
Po tym czasie wyjąć kurczaka, wsypać orzo i ugotować.
W między czasie mięso drobiowe oddzielić od kości i dodać z powrotem do zupy. Doprawić solą i pieprzem do smaku, podawać z posiekaną natką pietruszki. Smacznego!