Filety z kurczaka z pieczarkami smażonymi z octem balsamicznym w aromatycznym, kremowym sosie z białym winem. Łatwa do zrobienia kolacja jednogarnkowa, którą przygotujecie w około 30 minut. Proponuję podać z chlebem lub tłuczonymi ziemniakami i z surówką.
Najlepszą rzeczą w tym daniu to sos. Jest ultrakremowy, z dużą ilością czosnku i słonego parmezanu. Pieczarki przyprawione słodką nutą octu balsamicznego dodają bardzo dużo smaku.
Wino w szczególności nadaje poważnego, dorosłego twistu, wzmacniając bogaty smak, lecz nie dominując potrawy. I szybki, prosty, ale przepyszny obiad gotowy.
Zobaczcie moje VIDEO jak łatwo zrobicie ten przepis.
WSKAZÓWKI
- w tym przepisie, można użyć śmietany kremówki 30% lub 20%. Polecam pominąć mleka lub śmietany light, ponieważ sos będzie zbyt rzadki
- podawać z kremową polentą, tłuczonymi ziemniakami lub z chrupiącym pieczywem i prostą sałatką
- większe piersi z kurczaka przekroić wzdłuż na pół na cienkie, równe kawałki. W ten sposób mięso upiecze się szybciej i bardziej równomiernie
More chicken, please!
- Udka z kurczaka w sosie śmietanowym z czarnym pieprzem
- Kurczak z parmezanem, szpinakiem i orzo
- Pierś kurczaka z czerwonym pesto
Potrzebujecie
- 4 małe filety z kurczaka (lub 2 duże przekrojone wzdłuż na pół)
- 250 g pieczarek, pokrojonych w plasterki
- 1 mała cebula, drobno posiekana
- 4 ząbki czosnku, zgniecione i posiekane
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżka masła
- 150 ml (2/3 szklanki) białego wytrawnego wina
- 200 ml (3/4 szklanki) śmietany kremówki
- 30 g tartego parmezanu
- 1 łyżka octu balsamicznego
- sól + czarny pieprz
- 1 łyżeczka słodkiej papryki w proszku
- 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
Recipe Video
Tak zrobicie
Filety z kurczaka oprószyć słodką papryką, solą i pieprzem.
Olej i masło rozgrzać na patelni z nieprzywierającym dnem. Włożyć kurczaka i smażyć na średnim ogniu, przez ok. 5 minut z obu stron. Wyjąć z patelni i przełożyć na talerz. Przykryć folią.
Na tej samej patelni. Usmażyć grzyby na wysokim ogniu, mieszając od czasu do czasu, aż się zrumienią, ok. 5 minut. Dodać cebulę i czosnek, zeszklić, ok. 3 minuty. Dodać ocet balsamiczny, doprawić solą i pieprzem. Wlać białe wino, gotować na średnim ogniu, aż objętość zmniejszy się o połowę, ok. 3-5 minut.
Dodać śmietanę, wymieszać z parmezanem i posiekaną pietruszką. Doprowadzić do wrzenia. Włożyć kurczaka i gotować, aż sos lekko zgęstnieje, 3-5 minut. Doprawić solą do smaku.
Podawać z tłuczonymi ziemniakami, kremową polentą lub chlebem i prostą sałatką skropioną oliwą z oliwek i octem balsamicznym. Posypać posiekaną natką pietruszki i dodatkowym czarnym pieprzem. Smacznego!
Wspieraj twórczość i kup kawę!
Jeśli skorzystałaś/skorzystałeś z moich przepisów i w podziękowaniu zechcesz zaprosić mnie na kawę – będzie mi bardzo miło.
Jeśli wypróbujesz ten przepis, zostaw proszę komentarz poniżej lub oznacz mnie w soim zdjęciu @anna_s_table na profilu Instagram’a, lub dodaj #servingdumplings, chętnie tam zajrzę.
Zapisz się na mój bezpłatny NEWSLETTER, aby otrzymywać powiadomienia o najnowszych przepisach.