Fasolka szparagowa z palonym masłem

Doprowadzić do wrzenia duży garnek z obficie osoloną wodą.

W międzyczasie, odłamać końcówki fasolki. Lub ułożyć wszystkie fasolki na desce do krojenia i odciąć wszystkie łodygi za jednym razem, za pomącą ostrego noża.

Fasolkę włożyć do garnka z gotującą się wodą i gotuj przez 8-10 minut.

Podczas gdy fasolka się gotuje, przygotować bułkę tartą. Rozgrzać patelnię na wysokim ogniu. Dodać masło, obniżyć temperaturę i smażyć przez 2-3 minuty lub do momentu, gdy masło zacznie się pienić, a następnie zaczyna brązowieć. Zapach będzie intensywnie maślany i orzechowy. Dodać bułkę tartą, smażyć, 1 do 2 minut. Doprawić solą, czarnym pieprzem, oregano i czosnkiem w proszku. Smażyć jeszcze przez 1 minutę. Wyłączyć palnik.

Kiedy fasolka będzie gotowa, odcedzić. Opłukać pod zimną wodą, aby zatrzymać proces gotowania. Dobrze odsączyć. Dodać do bułki tartej, wymieszać.