Łatwa, zaskakująca i smaczna przekąska. Mus ziemniaczany z krewetkami podawany w skorupkach. Aby mus wyszedł lekki i puszysty, pure ziemniaczane łączymy z żółtkiem i bitą śmietaną. Skorupki można podawać bez krewetek lub np. z kawiorem na wykwintniejszy widok.) Wspaniała przekąska czy przystawka, dobra na ciepło lub zimno. Polecam.
30 minut | 8-10 sztuk
Potrzebujesz
8-10 pustych skorupek jajecznych
4 średnie ziemniaki
1 żółtko
1 łyżka masła
100 ml śmietany kremówki
garść krewetek
sól i świeżo mielony pieprz
szczypta mielonej gałki muszkatołowej
rzeżucha do posypania
ziarenka pieprzu do umocowania skorupek
łyżka krewetek do dekoracji
Przygotowanie
Ziemniaki obrać, pokroić na małe kawałki i ugotować na miękko w osolonej wodzie. W między czasie ubić śmietanę na sztywno. Ziemniaki odcedzić, dodać żółtko i masło oraz zmiksować. Rondelek ponownie umieścić na palniku, podgrzać cały czas mieszając aż masa ziemniaczana zgęstnieje. Zdjąć z palnika i posypać solą, pieprzem oraz mieloną gałką muszkatołową.
Do miseczek wsypać ziarenka pieprzu, delikatnie umieścić skorupki. Masę ziemniaczaną wymieszać z bitą śmietaną i krewetkami, całość przełożyć do rękawa cukierniczego i wycisnąć do skorupek. Udekorować rzeżuchą i krewetkami oraz posypać pieprzem.
Smacznego.
