Jabłka z makiem i serem to wyśmienite połączenie. Ciasto zrobiłam na drożdżowym spodzie i wykończyłam kruszonką. Do jabłek dodałam słodzoną suszoną żurawinę, ponieważ nie przepadamy za rodzynkami. Szarlotka wyszła mięciutka, delikatna i wilgotna. Wspaniałe ciasto karnawałowe. Spód można także zmienić na kruche ciasto, jak tutaj.
1 godz 30 minut
Potrzebujesz
Spód
250 g mąki
50 g masła, w temperaturze pokojowej
1 łyżka suszonych drożdży
3 łyżki cukru
2 łyżki cukru waniliowego
1/2 szklanki mleka
Masa jabłkowa
4 duże jabłka
1/2 szklanki maku
2 garstki suszonej żurawiny lub rodzynek
Masa serowa
1 szklanka mleka
2 łyżki kaszy manny
500 g tłustego sera homogenizowanego
50 g masła
3 łyżki cukru
2 łyżki cukru waniliowego
szczypta soli
2 jajka
Kruszonka
200 g mąki
2 łyżki cukru waniliowego
100 g cukru
125 g masła
Przygotowanie
Składniki na spód wyrobić na gładką masę, przykryć ręcznikiem i odstawić na 30 minut.
Nagrzać piekarnik do 180 st.
W między czasie podgrzać mleko z cukrem, cukrem waniliowym i solą. Dodać kaszę mannę i zagotować, zdjąć z palnika i odstawić.
Jabłka umyć, obrać i zetrzeć na tarce o grubych oczkach, odcisnąć nadmiar soku. Wymieszać z makiem i żurawiną.
Do ciepłego mleka dodać masło, w osobnej misce wymieszać ser z jajkami, dodać mleko i wymieszać.
Zrobić kruszonkę, składniki wsypać do miski – mąkę, cukier oraz w kostkę pokrojone masło. Rozetrzeć palcami aż powstanie kruszonka.
Blachę o wymiarach 20×30 wysmarować masłem, rozwałkować ciasto oraz przełożyć do formy. Wyłożyć jabłka z makiem, zalać masą serową oraz wysypać kruszonkę. Piec przez 50 minut.
Pyszne zaraz po ostudzeniu. Smacznego.
Nie pomyślałabym o takim połączeniu. 🙂 Rzeczywiście prezentuje się apetycznie!
Dziękuję, połączenie jest bardzo zaskakujące.
Obłędna 🙂 Coś te szarlotki na mnie ostatnio ze wszystkich stron napadają, to chyba jakiś znak 🙂
Też tak myślę; )
Zrobię ,bo mnie zaintrygowałaś smakiem tego ciasta.
Bardzo się cieszę^.^)
Ależ genialne połączenie! Super! Bardzo jestem ciekaw jak smakuje 😉
😉
a jaki ten ser homogenizowany? ze zwyklym np tlustym przepis sie nie uda? czy chodzi tu np o ser mielony smietankowy President
użyłam zwykłego naturalnego serka homo, w sklepach zazwyczaj są waniliowe i już słodzone, ale o taki mi nie chodzi. Ser mielony śmietankowy President jest bardzo dobrą alternatywą, masa będzie puszysta. Pozdrawiam!