• PL
  • EN
  • NL
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest

Search

Serving Dumplings

Weeknight Dinner Ideas for Everyone

  • Home
  • Cooking Club
    • Join The Club
    • Cooking Club Recipes
  • About
    • To ja
    • workshops
    • stuff I use
  • Przepisy
    • 30 minut
    • Jednogarnkowe
    • Makaron | Ryż | Kasza
    • Mięso | Drób
    • Ryby | owoce morza
    • Przekąski
    • Śniadania
    • Zupy
    • Wegetariańskie
    • Dodatki
    • Pieczywo | Ciasta | Desery
    • Dla dzieci
    • Napoje
  • Video Przepisy
  • Przelicznik
  • Kontakt
  • PL
  • EN
  • NL
Ryby | owoce morza  /  1.10.2015

Dorsz z małżami i pieczonym kalafiorem

przez Anna Chwistek
Anna Chwistek

studio kuchnia | Dorsz z pieczonym kalafiorem i małżami

Dorsz z małżami w sosie własnym, podawany  z pieczonym kalafiorem i młodymi ziemniaczkami. Wyśmienite połączenie białej ryby z owocami morza. Małże sprawiają, że to danie jest bardziej aromatyczne i ma więcej smaku. Idealne dla miłośników ryb. 

4 porcje | 40 minut

Potrzebujesz

małże

  • 1 kg świeżych muli
  • 1 ząbek czosnku
  • 2 cebule
  • 2 łodygi selera
  • 1 szklanka białego wina
  • 1 łyżka masła
  • pieprz i sól
  • 1 liść laurowy
  • 2 gałązki tymianku

dorsz

  • 4 filety z dorsza
  • 500 g młodych ziemniaczków
  • 1 kalafior
  • 2 łyżki oliwy
  • masło do pieczenia
  • sól i świeżo mielony pieprz

Przygotowanie

Oczyścić małże; puste muszle wyrzucić, zamknięte wrzucić do zimnej wody. Otwarte muszle spróbować zamknąć między dwoma palcami. Jeżeli się nie zamkną, wyrzucić. Świeże małże automatycznie powinny się zamknąć. Za pomocą noża oczyścić wszystkie nierówności z muszli i odciąć wystające nici.

Cebulę i czosnek obrać, pokroić w cienkie plasterki. Seler opłukać, pokroić na kawałki. W dużym garnku z podwójnym dnem rozgrzać masło, zeszklić cebulę oraz dodać czosnek i seler. Wymieszać oraz podsmażyć na dużym ogniu, zalać białym winem. Gotować przez parę minut, aż alkohol wyparuje. Dodać 1/2 szklanki wody, tymianek i liść laurowy oraz posypać solą i pieprzem. Wrzucić małże i dusić przez 10 minut pod przykryciem, na małym ogniu.

Ziemniaki obrać i ugotować w osolonej wodzie.

Kalafiora podzielić na różyczki i pokroić w cienkie plasterki. Roztopić 2 łyżki masła na patelni i podsmażyć kalafiora z obu stron na złoty kolor. Posypać solą i pieprzem.

Podgrzać oliwę z łyżką masła na patelni. Doprawić filety rybne odrobiną soli i pieprzu. Smażyć je na średnim ogniu przez 3-4 minuty z obu stron.

Ułożyć kalafiora i ziemniaki na talerzach, położyć filety dorsza i rozdzielić małże. Podać polane sosem z cebulką spod muli.
Smacznego!

studio kuchnia | Dorsz z pieczonym kalafiorem i małżami

 

And …IF YOU LOVE THESE RECIPES … please consider supporting my work for just the cost of a cup of coffee.

Buy Me A Coffee

Sign up for my NEWSLETTER to receive the latest recipes delivered straight to your inbox.

Wspieraj twórczość i kup kawę!
Jeśli skorzystałaś/skorzystałeś z moich przepisów i w podziękowaniu zechcesz zaprosić mnie na kawę – będzie mi bardzo miło.

Buy Me A Coffee

Jeśli wypróbujesz ten przepis, zostaw proszę komentarz poniżej lub oznacz mnie w soim zdjęciu @anna_s_table na profilu Instagram’a, lub dodaj #servingdumplings, chętnie tam zajrzę.

Zapisz się na mój bezpłatny  NEWSLETTER, aby otrzymywać powiadomienia o najnowszych przepisach.

Tagi

  • dorsz
  • kalafior
  • kolacja
  • małże
  • obiad
  • owoce morza
  • ryby
  • wanilia
  • warzywa
  • wege
  • zdrowo
  • ziemniaki

Nawigacja wpisu

Poprzedni: Kanapki z awokado, jajkiem i kurczakiem
Następny: Kruche ciasto z zatopionymi gruszkami w mascarpone

Prześlij komentarz Anuluj pisanie odpowiedzi

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Anna | Studio Kuchnia

Anna | Studio Kuchnia
eat. real food.
packed with flavor.
sometimes chocolate too.

Anna.

Follow me

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest

If you love these recipes …

… please consider supporting my work for just the cost of a cup of coffee.

Buy me a coffee

Saveur Blog Awards Winner - Most Inspired Weeknight Dinners

Search

najpopularniejsze

  • Makaron z grzybami w occie balsamicznym
  • spicy coconut curry ramen Spicy Coconut Curry Ramen
  • one pot salmon alfredo orzo One Pot Salmon Alfredo Orzo
  • thai coconut shrimp curry Thai Coconut Shrimp Curry
  • Makaron z bakłażanem, suszonymi pomidorami i ricottą

Join Our Community

Signup to my free weekly newsletter and receive the latest recipes straight into your mailbox!

Thank you!

You have successfully joined our subscriber list.

  • Home
  • To ja
  • Przelicznik
  • Kontakt
  • Legal notice
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
Saveur Blog Awards Winner - Most Inspired Weeknight Dinners
  • Copyright © 2013 - 2022 Serving Dumplings
  • Website by CRAFTED