• PL
  • EN
  • NL
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest

Search

Serving Dumplings

Weeknight Dinner Ideas for Everyone

  • Home
  • Cooking Club
    • Join The Club
    • Cooking Club Recipes
  • About
    • To ja
    • workshops
    • stuff I use
  • Przepisy
    • 30 minut
    • Jednogarnkowe
    • Makaron | Ryż | Kasza
    • Mięso | Drób
    • Ryby | owoce morza
    • Przekąski
    • Śniadania
    • Zupy
    • Wegetariańskie
    • Dodatki
    • Pieczywo | Ciasta | Desery
    • Dla dzieci
    • Napoje
  • Video Przepisy
  • Przelicznik
  • Kontakt
  • PL
  • EN
  • NL
Pieczywo | Ciasta | Desery  /  22.08.2015

Czekoladowa pavlova z maślankowym kremem

przez Anna Chwistek
Anna Chwistek
3 godz
Servings 8 porcji

studio kuchnia | Czekoladowa pavlova z maślankowym kremem

Czekoladowa pavlova przekładana kremem z maślanki i dekorowana owocami sezonowymi. Krem jest delikatny i lekki, wszystko dzięki dodatku maślanki do śmietany. Maślanka dodaje także nutę świeżości całej bezie i szalenie łączy smaki czekolady z owocami i miętą. Pavlova wyszła nie z tej ziemi, mogłabym ją jeść co tydzień! Polecam Wam taką rozpustę:)

Potrzebujesz

Bezy

  • 6 białek
  • 300 g cukru pudru
  • 1 czubata łyżka mąki ziemniaczanej
  • 2 łyżki octu winnego
  • 3 łyżki kakao w proszku
  • szczypta soli

Krem z maślanki

  • 250 ml maślanki
  • 250 ml kremówki
  • 40 g cukru
  • 5 łyżeczek żelatyny
  • 1 łyżka ekstraktu waniliowego
  • maliny, jeżyny i listki mięty do dekoracji

Przygotowanie

Maślankę podgrzać w rondelku (nie doprowadzając do wrzenia) i rozpuścić w niej żelatynę. Odstawić do ostygnięcia. W tym czasie porządnie ubić schłodzoną kremówkę z cukrem i ekstraktem waniliowym. Delikatnie wymieszać z maślanką i odłożyć na 2 godziny do lodówki.

Białka z solą ubić na sztywno mikserem na wysokich obrotach. Po trochu dodać cukier, cały czas ubijając. Następnie dodać mąkę, ocet i kakao w proszku. Ubić na gęstą i błyszczącą masę.
Przygotować blachę wyłożoną papierem do pieczenia i narysować 2 okręgi o średnicy około 20 cm. Wyłożyć pianę łyżką na narysowane okręgi i wygładzić wierzch.
Suszyć przez około godzinę w temperaturze 110 stopni. Następnie zmniejszyć temperaturę do 90 stopni i suszyć jeszcze przez półtorej godziny. Wyłączyć piekarnik, uchylić drzwiczki i pozostawić bezy do ostygnięcia.

Krem z maślanki włożyć do rękawa cukierniczego i wyłożyć na pierwszy krążek bezowy (zostawić trochę kremu w rękawie na ozdobę wierzchu). Przykryć drugim krążkiem i ułożyć owoce. Pomiędzy owocami wycisnąć resztę kremu i udekorować miętą.

Smacznego!

studio kuchnia | Czekoladowa pavlova z maślankowym kremem

 

Wspieraj twórczość i kup kawę!
Jeśli skorzystałaś/skorzystałeś z moich przepisów i w podziękowaniu zechcesz zaprosić mnie na kawę – będzie mi bardzo miło.

Buy Me A Coffee

Jeśli wypróbujesz ten przepis, zostaw proszę komentarz poniżej lub oznacz mnie w soim zdjęciu @anna_s_table na profilu Instagram’a, lub dodaj #servingdumplings, chętnie tam zajrzę.

Zapisz się na mój bezpłatny  NEWSLETTER, aby otrzymywać powiadomienia o najnowszych przepisach.

Tagi

  • bezy
  • czekolada
  • desery
  • jeżyny
  • kratka
  • krem
  • maliny
  • maślanka
  • owoce
  • Pavlova

Nawigacja wpisu

Poprzedni: Kawa mrożona z rumem
Następny: Sałatka z łososiem i borówkowym winegretem

8 comments

  • marcelina
    22.08.2015

    Pavlova jest chyba najpiękniejszym deserem do fotografowania 🙂 Wygląda bajecznie!

    Odpowiedź
  • Anna, Studio Kuchnia
    22.08.2015

    Wielkie dzięki^^)

    Odpowiedź
  • Wypieki Beaty
    22.08.2015

    Jaki fajny krem, jeszcze takiego nie jadłam 🙂 na pewno wart zapamiętania 🙂 Przepyszne ciasto i rewelacyjne zdjęcie. Pozdrawiam, Beata

    Odpowiedź
    • Anna, Studio Kuchnia
      22.08.2015

      dziękuję bardzo! krem warto wypróbować:)

      Odpowiedź
  • Sosna
    25.08.2015

    Wygląda obłędnie! <3

    Odpowiedź
    • Anna, Studio Kuchnia
      25.08.2015

      Bardzo dziękuję^^)

      Odpowiedź
  • Cytrynka
    26.08.2015

    Piękne zdjęcia, a beza pewnie rozpływa się w ustach.

    Odpowiedź
    • Anna, Studio Kuchnia
      26.08.2015

      Dziękuję, jest to królowa bez;)

      Odpowiedź

Prześlij komentarz Anuluj pisanie odpowiedzi

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Anna | Studio Kuchnia

Anna | Studio Kuchnia
eat. real food.
packed with flavor.
sometimes chocolate too.

Anna.

Follow me

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest

If you love these recipes …

… please consider supporting my work for just the cost of a cup of coffee.

Buy me a coffee

Saveur Blog Awards Winner - Most Inspired Weeknight Dinners

Search

najpopularniejsze

  • firecracker chicken meatballs Firecracker Chicken Meatballs
  • Spaghetti z kremowym sosem pomidorowym
  • shrimp in sage garlic butter Shrimp in Sage Garlic Butter
  • spicy coconut curry ramen Spicy Coconut Curry Ramen
  • chili garlic chicken Chili Garlic Chicken

Join Our Community

Signup to my free weekly newsletter and receive the latest recipes straight into your mailbox!

Thank you!

You have successfully joined our subscriber list.

  • Home
  • To ja
  • Przelicznik
  • Kontakt
  • Legal notice
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
Saveur Blog Awards Winner - Most Inspired Weeknight Dinners
  • Copyright © 2013 - 2023 Serving Dumplings
  • Website by Crafted