• Facebook
  • Instagram
  • Pinterest

Search

Serving Dumplings

Weeknight Dinner Ideas for Everyone

  • Home
  • About
    • To ja
    • workshops
    • stuff I use
  • Przepisy
    • Śniadania
    • 30 minut
    • Pieczywo | Ciasta | Desery
    • Makaron | Ryż | Kasza
    • Zupy
    • Wegetariańskie
    • Ryby | owoce morza
    • Mięso
    • Dla dzieci
    • Napoje
  • W sezonie
    • Jesień
    • Lato
    • Wiosna
    • Zima
  • How-to Video
  • Przelicznik
  • Kontakt
  • EN
  • PL
  • NL
Pieczywo | Ciasta | Desery  /  13.12.2017

Cupcakes z kremem żurawinowym

przez Anna
Anna Chwistek
40 minut
Servings 14 sztuk

Babeczki czekoladowe z nadzieniem żurawinowym,  udekorowane maślanym kremem mascarpone z żurawiną oraz posypane pokruszoną bezą.

studio kuchnia | Cupcakes z kremem zurawinowym

Mięciutkie i wilgotne babeczki czekoladowe z różowym kremem, naturalnie farbowanym! Tak jest, naturalnie! Barwienie żywności całkowicie mnie przeraża i dlatego próbuję tego unikać. Do barwienia tego kremu użyłam soku z duszonej żurawiny i wyszedł mi najładniejszy, różowy krem.
Choć podstawowy smak tego przepisu to te delikatne i czekoladowe babeczki, nadziewane dużą ilością słodko-kwaśnej żurawiny. To połączenie jest przepyszne!
Babeczki są słodkie,  idealne na nadchodzące święta, nie da się im oprzeć!

 

Cupcakes z kremem zurawinowym2

Potrzebujesz

babeczki

  • 130 g mąki
  • 40 g kakao
  • 160 g cukru
  • 45 ml oleju roślinnego
  • 150 g jogurtu greckiego
  • 1 jajko ‚zerówka’
  • 100 ml mocnej kawy
  • 1 łyżeczka sody
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1/2 łyżeczki wanilii
  • szczypta soli

krem żurawinowy z mascarpone

  • 200 g żurawiny
  • 200 g cukru
  • 2 łyżeczki soku z cytryny
  • 100 g masła, miękkiego
  • 100 g mascarpone, w temperaturze pokojowej
  • 60 g cukru pudru
  • beza do dekoracji

Cupcakes z kremem zurawinowym4

Przygotowanie

W dużej misce utrzeć jajko z cukrem, wanilią, olejem i jogurtem. Przesiać mąkę, kakao, proszek do pieczenia i sodę. Wszystko wymieszać, dodać kawę, dalej mieszając. Przygotować 14 foremek na babeczki, równomiernie rozdzielić ciasto. Włożyć do piekarnika na 20-23 minut i piec w temperaturze 180 stopni.

Do rondelka wrzucić żurawinę, dodać cukier i 1 łyżeczkę soku z cytryny. Doprowadzić do wrzenia, następnie zmniejszyć ogień i dusić przez 15 minut. Połowę żurawiny przetrzeć przez sito i odstawić do ostygnięcia. W misie miksera ubić masło przez około 10 minut na jasną, puszystą masę. Stopniowo dodać cukier cały czas ubijając. Na końcu dodać mascarpone, przetartą żurawinę i sok cytrynowy, miksując jeszcze przez 5 minut do połączenia się składników.

Małym nożem wyciąć środek w każdej babeczce, napełnić otwory duszoną żurawiną, a następnie z powrotem zamknąć górną częścią. Gotowy krem żurawinowy umieścić w rękawie cukierniczym i wycisnąć na babeczki, posypać rozkruszoną bezą. Smacznego!!

studio kuchnia | Cupcakes z kremem zurawinowym

Tagi

  • babeczki
  • Boże Narodzenie
  • cupcakes
  • czekolada
  • desery
  • kratka
  • krem
  • Święta
  • żurawina

Zobacz wpisy

Poprzedni: Makaron z muszlami i koprem morskim w sosie maślanym
Następny: Awokado faszerowane wędzoną makrelą i chrupiącymi warzywami

Zobacz także

Mini torciki Czarny Las
Pieczywo | Ciasta | Desery  /  9.02.2015
przez Anna  /  24 Comments

Mini torciki Czarny Las

Tort z kremem bawarskim i mango
Pieczywo | Ciasta | Desery  /  26.04.2014
przez Anna  /  19 Comments

Tort z kremem bawarskim i mango

Świąteczny sernik z żurawiną
Pieczywo | Ciasta | Desery  /  28.11.2014
przez Anna  /  18 Comments

Świąteczny sernik z żurawiną

4 comments

  • magdula
    13.12.2017

    O jejku….. one tak cudnie wyglądają, że aż żal je jeść 😀 zazdroszczę talentu!

    Odpowiedź
    • Anna | Studio Kuchnia
      13.12.2017

      dziękuje bardzo (: nie są takie trudne, a fajnie się prezentują, pozdrawiam!

      Odpowiedź
  • Kamila
    25.12.2017

    Szczęśliwych, kojących,
    przeżytych w zgodzie ze światem
    i z sobą samym,
    pełnych życia i miłości
    Świąt Bożego Narodzenia!

    Odpowiedź
    • Anna | Studio Kuchnia
      25.12.2017

      dziękuję, Kamila!! dla Ciebie także wesołych, ciepłych i rodzinnych Świąt Bożego Narodzenia oraz wiele radości i szczęścia w Nowym Roku!

      Odpowiedź

Prześlij komentarz Anuluj pisanie odpowiedzi

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Anna | Studio Kuchnia

Anna | Studio Kuchnia
eat. real food.
packed with flavor.
sometimes chocolate too.

Anna.

Follow me

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest

If you love these recipes …

… please consider supporting my work for just the cost of a cup of coffee.

Buy me a coffee

Saveur Blog Awards Winner - Most Inspired Weeknight Dinners

Search

Let's stay connected

Subscribe for updates & new posts.

najpopularniejsze

  • Kurczak w sosie sojowym z kalafiorem
  • Jajka po turecku z jogurtem i palonym masłem ...
  • Makaron w sosie śmietanowym z krewetkami
  • Pulpety z orzo i pesto z fetą
  • Makaron z łososiem i chorizo
  • Home
  • To ja
  • Przelicznik
  • W sezonie
  • Kontakt
  • Legal notice
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
Saveur Blog Awards Winner - Most Inspired Weeknight Dinners
  • Copyright © 2013 - 2021 Serving Dumplings
  • Website by CRAFTED