Crudo z łososia z sosem sojowym

Crudo z łososia z sosem sojowo-sezamowym. Delikatne, świeże plastry łososia podane z lekko pikantnym dressingiem z nutami cytrusów, odrobiną czosnku i świeżego imbiru. Idealna równowaga jasnych, wyrazistych i wprost przepysznych smaków.

Wystarczy dodać szalotkę, a otrzymasz idealną przystawkę o luksusowej konsystencji i zapachu. Ta przekąska zachwyci Waszych gości i zajmie Wam tylko 10 minut w kuchni.

Crudo to danie z surowej ryby, podanej z oliwę z oliwek, sokiem z cytryny i szczyptą soli. Ten przepis dodaje kilka kluczowych składników, ale jest całkowicie zależny od świeżości ryby.

Tutaj używamy łososia na sushi i dodajemy czarnego pieprzu i świeżej kolendry. Prostota w najlepszym wydaniu.

Zobaczcie moje VIDEO jak łatwo zrobicie ten przepis.

WSKAZÓWKI

polecam kupić świeżego łososia, o bardzo wysokiej jakości, np. łososia do sushi. Jeśli nie możesz go znaleźć, najlepiej użyj mrożonego dzikiego łososia i pokroić go w plastry o grubości 4 mm
to wspaniała przystawka podawana indywidualnie na talerzykach lub w półmiskach
można podać jako lekki lunch z chrupiącą sałatką z ogórków lub jako szybką kolację
nie krępujcie się bawić smakami, dodać kapary, płatki chili, więcej imbiru…
dodać więcej lub mniej płatków chili

Więcej przystawek

Składniki

300 g łososia (jak na sushi)
1 szalotka, cienko pokrojona
1/2 limonki
sól
czarny pieprz
2 łyżki posiekanych liści kolendry

sos sojowo-sezamowy

1 mały ząbek czosnku, zgnieciony i posiekany
1 łyżeczka startego imbiru
4 łyżki oliwy z oliwek
1 łyżka oleju sezamowego
3 łyżki sosu sojowego niskosodowego
1 łyżka mirin
1/2 łyżki srirachy, więcej do smaku

Recipe Video

Salmon Crudo with Soy Sesame Oil

Przygotowanie

Najpierw przygotować sos sojowo-sezamowy. Połączyć wszystkie składniki, odstawić na bok.
Ułożyć plastry łososia na talerzu. Udekorować szalotką.
Polać łososia sosem sojowo-sezamowym. Skropić sokiem z limonki.
Na koniec dodać sól, czarny pieprz i kolendrę. Podać od razu!

Search