Idealny deser na koniec lata, cobbler śliwkowy z brązowym cukrem. Czyli śliwki zapiekane pod ciastem.
Soczyste śliwki, wanilia, cynamon i mnóstwo brązowego cukru, aby wszystko osłodzić. Śliwki są miękkie, a ciasto jest chrupiące na wierzchu i miękkie w środku. Pyszny deser, bardzo prosty w przygotowaniu i doskonały kiedy podany na ciepło z gałką lodów.
Śliwki mieszamy z cukrem brązowym i zapiekamy pod lekko kruchym ciastem, które wspaniale kontrastuje z miękkimi, soczystymi owocami. Razem tworzą niepowtarzalny słodko-kwaśny deser.
Pozwólcie mi wszystko wyjaśnić. Śliwki dekorujemy ciastem, które po upieczeniu przekształca się w miękkie ciasteczka. Gdy owoce się duszą, a ciasto się zatapia pomiędzy śliwki i łapczywie wchłania bogate soki owoców.
Ciasto jest bardzo łatwe w przygotowaniu, wystarczy połączyć suche składniki widelcem, a następnie wymieszać je z mlekiem i masłem. Potem kładziemy je na wierzchu śliwek, posypujemy gruboziarnistym cukrem, nadając ciastu lśniące wykończenie, które dodaje dodatkową chrupką warstwę.
Wszystko jest bardzo proste, nie ma bawienia się z zimnym masłem i nie ma ‚pieczenia na ślepo’. Po prostu nie ma ciasta na dnie, które może wsiąknąć wszystkie soki jak gąbka. Więc tutaj kiedy śliwki tworzą te pyszne soki, w rzeczywistości cały deser robi się jeszcze lepszy.
Przygotujecie w około 5 minut, a następnie 30 w piekarniku et voila! Gotowe!
Zobaczcie wideo jak zrobić na moim Instagram Story Highlights.
Więcej owocowych deserów:
Tarty z ciasta francuskiego z figami i borówkami
Karmelizowane śliwki w rumie
Ciasto migdałowe z gruszkami duszonymi z amaretto & imbirem
Zostańmy w kontakcie! Zapisz się na mój bezpłatny NEWSLETTER, by otrzymywać powiadomienia o najnowszych przepisach.
Potrzebujecie
- 900 g śliwek, bez pestek i pokrojone w półksiężyce
- 100 g (3/4 szklanki) cukru brązowego
- 2 łyżki rumu (opcjonalnie)
- 1 łyżeczka wanilii
- 1 łyżeczka cynamonu
- 1 łyżka soku z cytryny
- 1 łyżka skrobi kukurydzianej
- masło do posmarowania naczynia żaroodpornego
- gruboziarnisty cukier do posypania
ciasto
- 160 g (1 szklanka) mąki
- 3 łyżki cukru
- 1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1/4 łyżeczki soli
- 120 ml (1/2 szklanki) mleka, w temperaturze pokojowej
- 45 g (3 łyżki) masła, roztopionego
do podania
- lody waniliowe
- cukier puder
Tak zrobicie
Nagrzać piekarnik do 190°C.
Naczynie żaroodporne posmarować masłem.
Mąkę, proszek do pieczenia, sól i cukier wsypać do miski, wymieszać widelcem.
Dodać mleko i roztopione masło. Wymieszać drewnianą łyżką, aż powstanie gęste ciasto. Odstawić na bok.
Śliwki wymieszać z brązowym cukrem, rumem, wanilią, cynamonem, skrobią kukurydzianą i sokiem z cytryny. Przełożyć do przygotowanego naczynia do pieczenia.
Wyłożyć ciasto na wierzch śliwek łyżką, tworząc „klopsy”, w niedużej odległości od siebie. Posypać gruboziarnistym cukrem. Piec przez 30 minut, lub do momentu, aż wierzch ciasta nabierze złocistego koloru, a śliwki będą bulgotać.
Odstawić na 5 minut. Posypać cukrem pudrem. Nałożyć jeszcze ciepłe na talerze i podać z gałką lodów waniliowych. Smacznego!
