Wspaniałe ciasto na kruchym spodzie wypełnione nadzieniem z ciasteczek speculoos. Wykonanie jest banalne a ciasto wychodzi wilgotne przez sporą ilość rabarbaru. Ciasteczka speculoos wzbogacają smak ciasta i nadają słodkiego smaku. Ciasto jest delikatne i lekkie, najlepszy smak uzyskuje na następny dzień.
Potrzebujesz
spód
- 200 g mąki
- 100 g zimnego masła
- 50 g cukru
- 1 jajko
- 1 żółtko
nadzienie
- 100 g mąki
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 150 g ciasteczek speculoos
- 100 g cukru
- 100 ml śmietany kremówki
- 2 jajka
dodatkowo
- 4 łodygi rabarbaru
- 2 łyżki płatków migdałów
Przygotowanie
W dużej misce wymieszać masło z cukrem oraz dodać jajko i żółtko. Przesiać połowę mąki do miski i zacząć wyrabiać ciasto. Dodać resztę mąki i wyrobić ciasto na jednolitą masę. Włożyć na 1/2 h do lodówki.
Okrągłą formę o średnicy 20 cm nasmarować tłuszczem i naprószyć mąką. Ciasto rozwałkować oraz przełożyć do formy. Nakłuć widelcem, przykryć drugim arkuszem papieru do pieczenia i obciążnikiem. Piec przez 10 minut w temperaturze 200 st. Wyjąć obciążnik i arkusz papieru.
Rabarbar umyć, odciąć końcówki i pokroić w kostkę.
Między palcami rozkruszyć ciasteczka speculoos i wymieszać z mąką, cukrem, proszkiem do pieczenia, jajkami i śmietaną.
Na dno formy wyłożyć rabarbar, zalać masą z speculoos i posypać płatkami migdałów. Piec przez 35 minut w temperaturze 180 st. Smacznego!
Wspieraj twórczość i kup kawę!
Jeśli skorzystałaś/skorzystałeś z moich przepisów i w podziękowaniu zechcesz zaprosić mnie na kawę – będzie mi bardzo miło.
Jeśli wypróbujesz ten przepis, zostaw proszę komentarz poniżej lub oznacz mnie w soim zdjęciu @anna_s_table na profilu Instagram’a, lub dodaj #servingdumplings, chętnie tam zajrzę.
Zapisz się na mój bezpłatny NEWSLETTER, aby otrzymywać powiadomienia o najnowszych przepisach.
Niezwykłe!.
bardzo dziękuję:)