• PL
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest

Search

Serving Dumplings

Weeknight Dinner Ideas for Everyone

  • Home
  • Cooking Club
    • Join The Club
    • Cooking Club Recipes
  • About
    • To ja
    • workshops
    • stuff I use
  • Przepisy
    • 30 minut
    • Jednogarnkowe
    • Makaron | Ryż | Kasza
    • Mięso | Drób
    • Ryby | owoce morza
    • Przekąski
    • Śniadania
    • Zupy
    • Wegetariańskie
    • Dodatki
    • Pieczywo | Ciasta | Desery
    • Dla dzieci
    • Napoje
  • Video Przepisy
  • Przelicznik
  • Kontakt
  • PL
Pieczywo | Ciasta | Desery  /  9.11.2014

Ciasto orzechowe z czekoladową pianką stracciatella

przez Anna Chwistek
Anna Chwistek

studio kuchnia | Ciasto Orzechowe Stracciatella

Lekki biszkopt orzechowy z pianką śmietankowa  z białej czekolady, z dodatkiem kawałków gorzkiej czekolady. Biszkopt jest mocno orzechowy, nieopadający, przekładany śmietanką ze smakiem białej czekolady z wspaniałym kontrastem gorzkiej czekolady. Orzechy z czekoladą to zniewalająca kombinacja, która zawsze się sprawdza.

1 godz. 20 minut + 1 godz. w lodówce

Potrzebujesz

Biszkopt orzechowy

  • 250 g orzechów włoskich
  • 1/2 szklanki cukru
  • 6 jajek
  • 2 łyżki cukru waniliowego
  • szczypta soli
  • 1 kopiasta łyżka mąki
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1 łyżeczka cynamonu

Pianka stracciatella

  • 3 szklanki śmietany kremówki
  • 150 g białej czekolady
  • 100 g gorzkiej czekolady
  • 3 łyżeczki żelatyny

studio kuchnia | Ciasto Orzechowe Stracciatella

Przygotowanie

Biszkopt orzechowy

Piekarnik nagrzać do 180 stopni.

Orzechy przesypać do blendera, zmiksować, nie za długo, żeby zostały większe kawałki. Jajka rozdzielić na żółtka i białka do dwóch misek. Żółtka utrzeć z cukrem i cukrem waniliowym. Białka ubić ze szczyptą soli na sztywno, wymieszać z żółtkami. Dodać mąkę, orzechy, proszek do pieczenia i cynamon. Delikatnie wymieszać, przelać do formy wyłożonej papierem do pieczenia o wielkości 30 x 40 cm, wygładzić. Wsunąć do pieca na 45-50 minut. Ostudzić.

Pianka stracciatella

Gorzką czekoladę zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Żelatynę rozpuścić w niewielkiej ilości gorącej wody. Białą czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej z 5 łyżkami śmietany, następnie wmieszać żelatynę. Resztę śmietany ubić na sztywną pianę, po trochu wlewać jeszcze ciepłą białą czekoladę cały czas ubijając. Odłożyć 5 łyżek ubitej śmietany na późniejszą dekorację. Następnie wsypać startą gorzką czekoladę, wymieszać.

Wykończenie

Biszkopt przekroić na pół, na dwie równomierne części. Dolną część biszkoptu ułożyć na wyłożonej papierem do pieczenia formie, rozsmarować połową pianki stracciatella. Przykryć drugą połową biszkoptu i rozsmarować resztą pianki. Włożyć na godzinę do lodówki.

Schłodzone ciasto pokroić na kostki. Odłożoną bitą śmietanę przełożyć do rękawa cukierniczego i udekorować kostki orzechowe. Posypać cynamonem.

Smacznego.

studio kuchnia | Ciasto Orzechowe Stracciatella

And …IF YOU LOVE THESE RECIPES … please consider supporting my work for just the cost of a cup of coffee.

Buy Me A Coffee

Sign up for my NEWSLETTER to receive the latest recipes delivered straight to your inbox.

Wspieraj twórczość i kup kawę!
Jeśli skorzystałaś/skorzystałeś z moich przepisów i w podziękowaniu zechcesz zaprosić mnie na kawę – będzie mi bardzo miło.

Buy Me A Coffee

Jeśli wypróbujesz ten przepis, zostaw proszę komentarz poniżej lub oznacz mnie w soim zdjęciu @anna_s_table na profilu Instagram’a, lub dodaj #servingdumplings, chętnie tam zajrzę.

Zapisz się na mój bezpłatny  NEWSLETTER, aby otrzymywać powiadomienia o najnowszych przepisach.

Tagi

  • biszkopty
  • Boże Narodzenie
  • ciasto
  • czekolada
  • desery
  • kostka
  • orzechy
  • przekładaniec
  • Święta

Nawigacja wpisu

Poprzedni: Klopsy drobiowe w sosie orzechowym
Następny: Wołowina w sosie piwnym z żurawiną

16 comments

  • Madzik
    9.11.2014

    Wygląda pięknie, smakowicie, słodziutko. Koniecznie musze sobie takie zrobić 🙂

    Odpowiedź
    • Anna, Studio Kuchnia
      9.11.2014

      Oj, nie będziesz żałować;)

      Odpowiedź
  • Gosia
    10.11.2014

    wspaniałe, szczególnie ta pianka 🙂 chętnie zrobiłabym taką solo, do pucharków 🙂

    Odpowiedź
    • Anna, Studio Kuchnia
      10.11.2014

      I posypać orzechami, lub z sosem czekoladowym.)
      jak tutaj, zrobiłam mus stracciatella https://www.studiokuchnia.pl/2013/12/mus-stracciatella-z-mascarpone-w-sosie-czekoladowym/

      Odpowiedź
  • marcela
    10.11.2014

    o mamusiu! Pychota!

    Odpowiedź
    • Anna, Studio Kuchnia
      10.11.2014

      Zgadza się:)

      Odpowiedź
  • gin
    11.11.2014

    Bardzo elegancko się prezentuje 🙂

    Odpowiedź
    • Anna, Studio Kuchnia
      11.11.2014

      Dziękuję bardzo:)

      Odpowiedź
  • Łukasz
    11.11.2014

    Ale musi być dobre! Wygląda tak lekko i pysznie 🙂

    Odpowiedź
    • Anna, Studio Kuchnia
      11.11.2014

      Z żalem zjadłam ostatni kawałek:)

      Odpowiedź
  • kocie-smaki
    12.11.2014

    cóż za smak!

    Odpowiedź
    • Anna, Studio Kuchnia
      12.11.2014

      Niebiański^-^)

      Odpowiedź
  • Łukasz
    12.11.2014

    Ciasto wygląda bardzo apetycznie. Ostatnio sam przyrządziłem ciasto krówkę, z tym, że zamiast biszkoptu wykorzystałem herbatniki 🙂

    Odpowiedź
  • Gosia- codojedzenia
    18.03.2017

    To ciasto wydaje się proste ale czy rozpuszczona i jeszcze ciepła czekolada nie zacznie się ścinać jak ją się wlewa do zimnej śmietany?

    Odpowiedź
    • Anna | Studio Kuchnia
      18.03.2017

      nie, czekolada nie jest aż taka ciepła. ważne jest aby ją rozpuścić bez wysokiego podgrzewania.

      Odpowiedź
  • Grzegorz
    27.09.2020

    Mam słabość do ciast orzechowych i jak tylko patrzę na zdjęcia, to cieknie mi ślinka! Super!!

    Odpowiedź

Prześlij komentarz Anuluj pisanie odpowiedzi

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Anna | Studio Kuchnia

Anna | Studio Kuchnia
eat. real food.
packed with flavor.
sometimes chocolate too.

Anna.

Follow me

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest

If you love these recipes …

… please consider supporting my work for just the cost of a cup of coffee.

Buy me a coffee

Saveur Blog Awards Winner - Most Inspired Weeknight Dinners

Search

najpopularniejsze

  • Makaron z grzybami w occie balsamicznym
  • spicy coconut curry ramen Spicy Coconut Curry Ramen
  • creamy tuscan chicken orzo Creamy Tuscan Chicken Orzo
  • one pot salmon alfredo orzo One Pot Salmon Alfredo Orzo
  • cajun bang bang salmon bowls Cajun Bang Bang Salmon Bowls

Join Our Community

Signup to my free weekly newsletter and receive the latest recipes straight into your mailbox!

Thank you!

You have successfully joined our subscriber list.

  • Home
  • To ja
  • Przelicznik
  • Kontakt
  • Legal notice
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
Saveur Blog Awards Winner - Most Inspired Weeknight Dinners
  • Copyright © 2013 - 2023 Serving Dumplings
  • Website by Crafted