Marchewkowa kosteczka z makiem, kremem z mascarpone i mandarynkową nutą. Ciasto jest ucierane, mięciutkie, nie za słodkie i proste do wykonania. Na następny dzień ciasto jest jeszcze lepsze, kiedy mascarpone delikatnie wsiąknie do środka. Subtelna kombinacja słodkości ciasta marchewkowego z makiem, łagodnym mascarpone i świeżym cytrusowym smakiem.
50 minut
Potrzebujesz
Marchewkowe ciasto
- 2 duże marchewki
- 1/2 kostki masła, w temperaturze pokojowej
- 1/2 szklanki cukru
- 2 łyżki cukru waniliowego
- 3 jajka
- 2 szklanki mąki
- 3 łyżeczki proszku do pieczenia
- 2 łyżki mleka
- 3 garstki orzechów laskowych
- 5 łyżek maku
- 1 łyżeczka cynamonu
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 1/2 mandarynki
Krem z mascarpone
- 250 g mascarpone
- 3/4 szklanki cukru pudru
Dodatki
- 2 mandarynki
- cynamon
Przygotowanie
Nagrzać piekarnik do 170 stopni. Marchewki obrać i zetrzeć na tarce o małych oczkach. Orzechy laskowe wrzucić do blendera, zmiksować. Masło utrzeć z cukrem, dodać jedno jajko po drugim, cały czas mieszając. Dodać proszek do pieczenia, połowę mąki i mleko, utrzeć. Następnie dodać resztę mąki, cynamon, ekstrakt waniliowy, orzechy laskowe, sok z mandarynki i utrzeć na jednolitą masę. Dodać marchewki i mak oraz wymieszać. Masę przelać do formy wyłożonej papierem do pieczenia o rozmiarach 20×30 cm. Wsunąć do piekarnika na 30 minut. Ostudzić.
Mascarpone utrzeć w mikserze na sztywną masę z cukrem pudrem. Masę rozsmarować na górze ciasta. Mandarynki obrać i pokroić w trójkąciki.
Ciasto pokroić w kostki, udekorować kawałkami mandarynki i delikatnie oprószyć cynamonem.
Smacznego.
Apetyczne ,oryginalne .
Dziękuję, staram się;)
Ojej, jak ono pięknie wygląda! Pierwszy raz widzę ciasto marchewkowej w takiej ładnej kosteczkowej formie 🙂
Dziękuję, bardzo mi miło; )
Mniam, wygląda cudnie 🙂 Takiego marchewkowego jeszcze nie jadłam 🙂
Może się skusisz;)