• PL
  • EN
  • NL
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest

Search

Serving Dumplings

Weeknight Dinner Ideas for Everyone

  • Home
  • Cooking Club
    • Join The Club
    • Cooking Club Recipes
  • About
    • To ja
    • workshops
    • stuff I use
  • Przepisy
    • 30 minut
    • Jednogarnkowe
    • Makaron | Ryż | Kasza
    • Mięso | Drób
    • Ryby | owoce morza
    • Przekąski
    • Śniadania
    • Zupy
    • Wegetariańskie
    • Dodatki
    • Pieczywo | Ciasta | Desery
    • Dla dzieci
    • Napoje
  • Video Przepisy
  • Przelicznik
  • Kontakt
  • PL
  • EN
  • NL
Pieczywo | Ciasta | Desery  /  21.10.2017

Ciasto czekoladowe z musem i pieczonymi śliwkami

przez Anna Chwistek
Anna Chwistek
2 uur 30 minuten
Servings 18 sztuk

studio kuchnia | Ciasto czekoladowe z musem i pieczonymi sliwkami

Ten niesamowity tort jest przeznaczony dla wszystkich miłośników czekolady, ma warstwę jedwabnego musu czekoladowego z prażonymi śliwkami z amaretto, puszyste ciasto migdałowe oraz jest przykryty ciastem czekoladowym z musem, ahh! Ale opowiem Wam krótko o tych śliwkach… Są posypane cukrem z cynamonem, perfekcyjnie karmelizowane i marynowane w amaretto. Mam uczucie, że o czymś zapomniałam! … Idealne i bardzo smaczne:)  Obiecuję!

studio kuchnia | Ciasto czekoladowe z musem i pieczonymi sliwkami

Potrzebujesz

biszkopt czekoladowy

  • 50 g mąki pszennej
  • 50 g mąki ziemniaczanej
  • 4 jajka 'zerówki’, w temperaturze pokojowej
  • 40 g kakao
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 150 g drobnego cukru

biszkopt migdałowy

  • 125 g mielonych migdałów
  • 70 g cukru
  • 3 jajka 'zerówki’
  • szczypta soli
  • 1 łyżka mąki ziemniaczanej
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

mus czekoladowy

  • 200 g gorzkiej czekolady
  • 80 g cukru
  • 8 jajek ‚zerówek’
  • 250 g masła
  • szczypta soli

pieczone śliwki

  • 600 g śliwek
  • 1 łyżka cukru
  • 1/2 łyżeczki cynamonu
  • 100 ml amaretto

dodatki

  • 20 g gorzkiej czekolady
  • 20 g migdałów

Ciasto czekoladowe z musem i pieczonymi sliwkami4

Przygotowanie

biszkopt czekoladowy

Wymieszać mąkę z mąką ziemniaczaną, proszkiem do pieczenia i kakao. Jajka rozdzielić, żółtka utrzeć z połową cukru na bardzo jasną masę. Białka ubić na sztywno, następnie dodawać stopniowo pozostały cukier, cały czas ubijając, aż do powstania sztywnej i błyszczącej masy. Do białek dodać żółtka i delikatnie wymieszać szpatułką. Przesiać suche składniki i delikatnie wymieszać szpatułką do połączenia.
Przygotować formę o wymiarach 23 x 30 cm, wysmarować masłem i oprószyć kakao. Przełożyć ciasto i piec w temperaturze 170 stopni przez 35-40 minut, do suchego patyka. Wyjąć i wystudzić. Przekroić wzdłuż na pół.

biszkopt migdałowy

Jajka rozdzielić na żółtka i białka do dwóch misek. Żółtka utrzeć z cukrem, białka ubić ze szczyptą soli na sztywno, wymieszać z żółtkami. Dodać mąkę, migdały i proszek do pieczenia, delikatnie wymieszać.
Przygotować formę o wymiarach 23 x 30 cm, wysmarować masłem i oprószyć mąką. Przełożyć ciasto i piec w temperaturze 180 stopni przez 35-40 minut, do suchego patyka. Wyjąć i wystudzić.

śliwki

Piekarnik nagrzać do 190 stopni. Śliwki wypestkować i pokroić na małe kawałki. Ułożyć na blaszce do pieczenia i wstawić do piekarnika, piec przez około 30 minut. Dodać amaretto, wymieszać i odstawić do ostudzenia. Odcedzić nad miską.

mus czekoladowy

Czekoladę i masło rozpuścić w kąpieli wodnej. Jajka rozdzielić, żółtka utrzeć z cukrem na jasną masę i wymieszać z rozpuszczoną czekoladą. Do białek dodać szczyptę soli i ubić na sztywno. Delikatnie wymieszać z masą czekoladową.

studio kuchnia | Ciasto czekoladowe z musem i pieczonymi sliwkami

Pierwszy blat biszkoptu czekoladowego włożyć do formy, ułożyć śliwki i przykryć 1/3 musu czekoladowego. Położyć biszkopt migdałowy, skropić 1/2 amaretto spod śliwek i posmarować 1/2 musu. Położyć drugi blat czekoladowy, skropić resztą amaretto i wyłożyć resztą musu. Wstawić do lodówki na godzinę do zastygnięcia.

Czekoladę i migdały włożyć do blendera, zmiksować i posypać ciasto. Pokroić na kwadraty. Smacznego!

And …IF YOU LOVE THESE RECIPES … please consider supporting my work for just the cost of a cup of coffee.

Buy Me A Coffee

Sign up for my NEWSLETTER to receive the latest recipes delivered straight to your inbox.

Wspieraj twórczość i kup kawę!
Jeśli skorzystałaś/skorzystałeś z moich przepisów i w podziękowaniu zechcesz zaprosić mnie na kawę – będzie mi bardzo miło.

Buy Me A Coffee

Jeśli wypróbujesz ten przepis, zostaw proszę komentarz poniżej lub oznacz mnie w soim zdjęciu @anna_s_table na profilu Instagram’a, lub dodaj #servingdumplings, chętnie tam zajrzę.

Zapisz się na mój bezpłatny  NEWSLETTER, aby otrzymywać powiadomienia o najnowszych przepisach.

Tagi

  • ciasto
  • czekolada
  • desery
  • migdały
  • mus
  • przekładaniec
  • śliwki

Nawigacja wpisu

Poprzedni: Włoska zupa z pieczonej dyni
Następny: Sernik z czekoladą i śliwkami

6 comments

  • Ervi
    21.10.2017

    Piękne ciasto 🙂

    Odpowiedź
    • Anna | Studio Kuchnia
      21.10.2017

      miło mi, dziękuję!!

      Odpowiedź
  • Sosna
    27.10.2017

    Trudno mu się oprze 😀

    Odpowiedź
    • Anna | Studio Kuchnia
      27.10.2017

      Bardzo trudno (:

      Odpowiedź
  • Oliwia
    2.11.2017

    przepyszny tort:) dziękuję za przepis…

    Odpowiedź
    • Anna | Studio Kuchnia
      2.11.2017

      bardzo mi miło, pozdrawiam!!

      Odpowiedź

Prześlij komentarz Anuluj pisanie odpowiedzi

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Anna | Studio Kuchnia

Anna | Studio Kuchnia
eat. real food.
packed with flavor.
sometimes chocolate too.

Anna.

Follow me

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest

If you love these recipes …

… please consider supporting my work for just the cost of a cup of coffee.

Buy me a coffee

Saveur Blog Awards Winner - Most Inspired Weeknight Dinners

Search

najpopularniejsze

  • spicy coconut curry ramen Spicy Coconut Curry Ramen
  • creamy tuscan chicken orzo Creamy Tuscan Chicken Orzo
  • Makaron z grzybami w occie balsamicznym
  • one pot salmon alfredo orzo One Pot Salmon Alfredo Orzo
  • Makaron w sosie śmietanowym z krewetkami

Join Our Community

Signup to my free weekly newsletter and receive the latest recipes straight into your mailbox!

Thank you!

You have successfully joined our subscriber list.

  • Home
  • To ja
  • Przelicznik
  • Kontakt
  • Legal notice
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
Saveur Blog Awards Winner - Most Inspired Weeknight Dinners
  • Copyright © 2013 - 2023 Serving Dumplings
  • Website by Crafted