• Facebook
  • Instagram
  • Pinterest

Search

Serving Dumplings

Weeknight Dinner Ideas for Everyone

  • Home
  • About
    • To ja
    • workshops
    • stuff I use
  • Przepisy
    • Śniadania
    • 30 minut
    • Pieczywo | Ciasta | Desery
    • Makaron | Ryż | Kasza
    • Zupy
    • Wegetariańskie
    • Ryby | owoce morza
    • Mięso
    • Dla dzieci
    • Napoje
  • W sezonie
    • Jesień
    • Lato
    • Wiosna
    • Zima
  • How-to Video
  • Przelicznik
  • Kontakt
  • EN
  • PL
  • NL
Pieczywo | Ciasta | Desery  /  17.09.2017

Ciasto czekoladowe z malinami i kremem stracciatella

przez Anna
Anna Chwistek
2 godz
Servings 18 sztuk

Ciasto czekoladowe z malinami i kremem stracciatella 1

Najlepsze ciasto czekoladowe z malinami i kremowym nadzieniem stracciatella!
Po krótkiej dwu miesięcznej przerwie wracam z jednym z moich ulubionych deserów … ciasto czekoladowe ze świeżymi owocami. Przekładane kremem z bitej śmietany z mascarpone i drobnymi wiórkami z ciemnej czekolady. Ciasto samo w sobie jest niezwykle miękkie, wilgotne i mało słodkie, z odpowiednią ilością smaku czekoladowego i soczystymi malinami. A krem stracciatella uzupełnia całe ciasto swoim delikatnym smakiem. Jest to pyszny deser, któremu trudno się oprzeć!

Potrzebujesz

biszkopt czekoladowy

  • 50 g mąki pszennej
  • 50 g mąki ziemniaczanej
  • 4 jajka
  • 40 g kakao
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 150 g drobnego cukru

krem stracciatella

  • 500 ml śmietany kremówki
  • 250 g mascarpone
  • 100 g cukru pudru
  • 80 g gorzkiej czekolady, startej na tarce o dużych oczkach

dodatkowo

  • 500 g malin
  • 3 łyżki dżemu malinowego
  • 3 łyżki startej białej czekolady

studio kuchnia | Ciasto czekoladowe z malinami i kremem stracciatella

Przygotowanie

Wymieszać mąkę z mąką ziemniaczaną, proszkiem do pieczenia i kakao. Jajka rozdzielić, żółtka utrzeć z połową cukru na bardzo jasną masę. Białka ubić na sztywno, następnie dodawać stopniowo pozostały cukier, cały czas ubijając, aż do powstania sztywnej i błyszczącej masy. Do białek dodać żółtka i delikatnie wymieszać szpatułką. Przesiać suche składniki i delikatnie wymieszać szpatułką do połączenia.

Przygotować formę 25 x 25 cm, dno wyłożyć papierem do pieczenia, boki wysmarować masłem. Przełożyć ciasto i piec w temperaturze 170 stopni przez 35-40 minut, do suchego patyka. Wyjąć i wystudzić.

Śmietanę kremówkę ubić z cukrem pudrem, dodać do mascarpone i delikatnie wymieszać. Pod koniec dodać czekoladę i wymieszać.

Biszkopt czekoladowy przekroić na dwa równe blaty. Na paterze ułożyć blat biszkoptu, posmarować dżemem malinowym i ułożyć maliny. Przykryć 1/2 kremu stracciatella i położyć drugi blat biszkoptu. Posmarować kremem i posypać białą czekoladą. Włożyć na godzinę do lodówki. Smacznego!

Tagi

  • ciasto
  • czekolada
  • desery
  • maliny

Zobacz wpisy

Poprzedni: Ucierane ciasto z borówkami i kruszonką
Następny: Hamburger z wołowiną i pikantnym sosem borówkowym

Zobacz także

Orzechowa kostka z karmelem
Pieczywo | Ciasta | Desery  /  26.10.2014
przez Anna  /  22 Comments

Orzechowa kostka z karmelem

Tort czekoladowo-bezowy z kremem kawowym
Pieczywo | Ciasta | Desery  /  5.03.2017
przez Anna  /  20 Comments

Tort czekoladowo-bezowy z kremem kawowym

Sernik z karmelem i migdałami
Pieczywo | Ciasta | Desery  /  12.04.2015
przez Anna  /  20 Comments

Sernik z karmelem i migdałami

6 comments

  • Zuza
    17.09.2017

    obłędne!

    Odpowiedź
    • Anna | Studio Kuchnia
      17.09.2017

      dziękuję bardzo!!

      Odpowiedź
  • Teresa
    17.09.2017

    na pewno zrobie jutro, dzisiaj brakuje mi pare produktow. Ciesze sie, ze znowu dostarcza Pani mi nowych pomystow!!!!
    Pozdrowienia z Berlina

    Odpowiedź
    • Anna | Studio Kuchnia
      17.09.2017

      super! miło mi, pozdrawiam! 🙂

      Odpowiedź
  • Kamila
    17.09.2017

    Pysznyyyyyy powrót! Dobrze, że już jesteś!

    Odpowiedź
    • Anna | Studio Kuchnia
      17.09.2017

      Dzięki! ja też się już stęskniłam (:

      Odpowiedź

Prześlij komentarz Anuluj pisanie odpowiedzi

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Anna | Studio Kuchnia

Anna | Studio Kuchnia
eat. real food.
packed with flavor.
sometimes chocolate too.

Anna.

Follow me

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest

If you love these recipes …

… please consider supporting my work for just the cost of a cup of coffee.

Buy me a coffee

Saveur Blog Awards Winner - Most Inspired Weeknight Dinners

Search

Let's stay connected

Subscribe for updates & new posts.

najpopularniejsze

  • Potrawka z ciecierzycy z soczewicą i boczkiem
  • Sałata z kurczakiem, ciecierzycą i sosem parmezanowym
  • Pizza z patelni
  • Makaron zapiekany z sosem bolońskim i bakłażanem
  • Sashimi z łososia z sosem miso
  • Home
  • To ja
  • Przelicznik
  • W sezonie
  • Kontakt
  • Legal notice
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
Saveur Blog Awards Winner - Most Inspired Weeknight Dinners
  • Copyright © 2013 - 2020 Serving Dumplings
  • Website by CRAFTED