• PL
  • EN
  • NL
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest

Search

Serving Dumplings

Weeknight Dinner Ideas for Everyone

  • Home
  • Cooking Club
    • Join The Club
    • Cooking Club Recipes
  • About
    • To ja
    • workshops
    • stuff I use
  • Przepisy
    • 30 minut
    • Jednogarnkowe
    • Makaron | Ryż | Kasza
    • Mięso | Drób
    • Ryby | owoce morza
    • Przekąski
    • Śniadania
    • Zupy
    • Wegetariańskie
    • Dodatki
    • Pieczywo | Ciasta | Desery
    • Dla dzieci
    • Napoje
  • Video Przepisy
  • Przelicznik
  • Kontakt
  • PL
  • EN
  • NL
Pieczywo | Ciasta | Desery  /  17.09.2017

Ciasto czekoladowe z malinami i kremem stracciatella

przez Anna Chwistek
Anna Chwistek
2 godz
Servings 18 sztuk

Ciasto czekoladowe z malinami i kremem stracciatella 1

Najlepsze ciasto czekoladowe z malinami i kremowym nadzieniem stracciatella!
Po krótkiej dwu miesięcznej przerwie wracam z jednym z moich ulubionych deserów … ciasto czekoladowe ze świeżymi owocami. Przekładane kremem z bitej śmietany z mascarpone i drobnymi wiórkami z ciemnej czekolady. Ciasto samo w sobie jest niezwykle miękkie, wilgotne i mało słodkie, z odpowiednią ilością smaku czekoladowego i soczystymi malinami. A krem stracciatella uzupełnia całe ciasto swoim delikatnym smakiem. Jest to pyszny deser, któremu trudno się oprzeć!

Potrzebujesz

biszkopt czekoladowy

  • 50 g mąki pszennej
  • 50 g mąki ziemniaczanej
  • 4 jajka
  • 40 g kakao
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 150 g drobnego cukru

krem stracciatella

  • 500 ml śmietany kremówki
  • 250 g mascarpone
  • 100 g cukru pudru
  • 80 g gorzkiej czekolady, startej na tarce o dużych oczkach

dodatkowo

  • 500 g malin
  • 3 łyżki dżemu malinowego
  • 3 łyżki startej białej czekolady

studio kuchnia | Ciasto czekoladowe z malinami i kremem stracciatella

Przygotowanie

Wymieszać mąkę z mąką ziemniaczaną, proszkiem do pieczenia i kakao. Jajka rozdzielić, żółtka utrzeć z połową cukru na bardzo jasną masę. Białka ubić na sztywno, następnie dodawać stopniowo pozostały cukier, cały czas ubijając, aż do powstania sztywnej i błyszczącej masy. Do białek dodać żółtka i delikatnie wymieszać szpatułką. Przesiać suche składniki i delikatnie wymieszać szpatułką do połączenia.

Przygotować formę 25 x 25 cm, dno wyłożyć papierem do pieczenia, boki wysmarować masłem. Przełożyć ciasto i piec w temperaturze 170 stopni przez 35-40 minut, do suchego patyka. Wyjąć i wystudzić.

Śmietanę kremówkę ubić z cukrem pudrem, dodać do mascarpone i delikatnie wymieszać. Pod koniec dodać czekoladę i wymieszać.

Biszkopt czekoladowy przekroić na dwa równe blaty. Na paterze ułożyć blat biszkoptu, posmarować dżemem malinowym i ułożyć maliny. Przykryć 1/2 kremu stracciatella i położyć drugi blat biszkoptu. Posmarować kremem i posypać białą czekoladą. Włożyć na godzinę do lodówki. Smacznego!

Wspieraj twórczość i kup kawę!
Jeśli skorzystałaś/skorzystałeś z moich przepisów i w podziękowaniu zechcesz zaprosić mnie na kawę – będzie mi bardzo miło.

Buy Me A Coffee

Jeśli wypróbujesz ten przepis, zostaw proszę komentarz poniżej lub oznacz mnie w soim zdjęciu @anna_s_table na profilu Instagram’a, lub dodaj #servingdumplings, chętnie tam zajrzę.

Zapisz się na mój bezpłatny  NEWSLETTER, aby otrzymywać powiadomienia o najnowszych przepisach.

Tagi

  • ciasto
  • czekolada
  • desery
  • maliny

Nawigacja wpisu

Poprzedni: Ucierane ciasto z borówkami i kruszonką
Następny: Hamburger z wołowiną i pikantnym sosem borówkowym

6 comments

  • Zuza
    17.09.2017

    obłędne!

    Odpowiedź
    • Anna | Studio Kuchnia
      17.09.2017

      dziękuję bardzo!!

      Odpowiedź
  • Teresa
    17.09.2017

    na pewno zrobie jutro, dzisiaj brakuje mi pare produktow. Ciesze sie, ze znowu dostarcza Pani mi nowych pomystow!!!!
    Pozdrowienia z Berlina

    Odpowiedź
    • Anna | Studio Kuchnia
      17.09.2017

      super! miło mi, pozdrawiam! 🙂

      Odpowiedź
  • Kamila
    17.09.2017

    Pysznyyyyyy powrót! Dobrze, że już jesteś!

    Odpowiedź
    • Anna | Studio Kuchnia
      17.09.2017

      Dzięki! ja też się już stęskniłam (:

      Odpowiedź

Prześlij komentarz Anuluj pisanie odpowiedzi

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Anna | Studio Kuchnia

Anna | Studio Kuchnia
eat. real food.
packed with flavor.
sometimes chocolate too.

Anna.

Follow me

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest

If you love these recipes …

… please consider supporting my work for just the cost of a cup of coffee.

Buy me a coffee

Saveur Blog Awards Winner - Most Inspired Weeknight Dinners

Search

najpopularniejsze

  • firecracker chicken meatballs Firecracker Chicken Meatballs
  • Spaghetti z kremowym sosem pomidorowym
  • shrimp in sage garlic butter Shrimp in Sage Garlic Butter
  • spicy coconut curry ramen Spicy Coconut Curry Ramen
  • chili garlic chicken Chili Garlic Chicken

Join Our Community

Signup to my free weekly newsletter and receive the latest recipes straight into your mailbox!

Thank you!

You have successfully joined our subscriber list.

  • Home
  • To ja
  • Przelicznik
  • Kontakt
  • Legal notice
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
Saveur Blog Awards Winner - Most Inspired Weeknight Dinners
  • Copyright © 2013 - 2023 Serving Dumplings
  • Website by Crafted