• PL
  • EN
  • NL
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest

Search

Serving Dumplings

Weeknight Dinner Ideas for Everyone

  • Home
  • Cooking Club
    • Join The Club
    • Cooking Club Recipes
  • About
    • To ja
    • workshops
    • stuff I use
  • Przepisy
    • 30 minut
    • Jednogarnkowe
    • Makaron | Ryż | Kasza
    • Mięso | Drób
    • Ryby | owoce morza
    • Przekąski
    • Śniadania
    • Zupy
    • Wegetariańskie
    • Dodatki
    • Pieczywo | Ciasta | Desery
    • Dla dzieci
    • Napoje
  • Video Przepisy
  • Przelicznik
  • Kontakt
  • PL
  • EN
  • NL
Pieczywo | Ciasta | Desery  /  28.02.2018

Ciasto czekoladowe pomarańczowo-figowe

przez Anna Chwistek
Anna Chwistek
2 godziny
Servings 8 porcji

studio kuchnia | Ciasto czekoladowe pomarańczowo-figowe

Food pairing jest modny i pobudza wyobraźnię osób, które lubią gotować.
Czy łączyliście kiedyś pomarańcze z figami? Nie jest to takie niezwykłe połączenie,  c
hoć rzadko spotkamy te owoce w jednym daniu. Figi i pomarańcze w rzeczywistości mają wiele wspólnych aromatów, dzięki którym świetnie się łączą i to nie tylko w słodkich deserach. Najbardziej aromatycznym połączeniem, to nuta cytrusowa.
Dzisiejsze ciasto zrobiłam pod myślą tej kombinacji owocowej. Ciasto czekoladowe jest wilgotne, puszyste, delikatne i rozpływające się w ustach. W środku ukryte jest nadzienie pomarańczowo-figowe z orzechami laskowymi. I jakby ta dekadencja nie była wystarczająca, znajdziecie w nim także oszałamiający krem czekoladowy z mascarpone. Ostrzegam, powala na kolana (:

studio kuchnia | Ciasto czekoladowe pomarańczowo-figowe

Potrzebujesz

ciasto czekoladowe

  • 260 g mąki
  • 80 g kakao w proszku
  • 200 g cukru
  • 150 g cukru brązowego
  • 90 ml oleju roślinnego
  • 300 ml kefiru
  • 2 jajka 'zerówki’
  • 180 ml mocnej kawy
  • 2 łyżeczki sody
  • 1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 łyżeczka wanilii
  • szczypta soli

nadzienie pomarańczowo-figowe

  • 5 małych pomarańczy
  • 150 g suszonych fig, pokrojonych na małe kawałki
  • 100 g cukru
  • 20 g orzechów laskowych, drobno posiekanych
  • starta skórka z jednej pomarańczy

krem czekoladowy z mascarpone

  • 250 ml śmietany kremówki
  • 500 g mascarpone
  • 150 g cukru pudru
  • 40 g kakao w proszku

studio kuchnia | Ciasto czekoladowe pomarańczowo-figowe

Przygotowanie

W dużej misce utrzeć jajka z cukrem i cukrem brązowym, wanilią, olejem i kefirem. Przesiać mąkę, kakao, proszek do pieczenia i sodę. Wszystko wymieszać, dodać kawę, dalej mieszając. Przygotować 2 tortownice o średnicy 20 cm, spód wyłożyć papierem do pieczenia, boki wysmarować masłem i równomiernie rozdzielić ciasto. Włożyć do piekarnika na 40-45 minut i piec w temperaturze 180 stopni C. Następnie wyjąć i wystudzić. Wyjąć z formy, nierówności obciąć ostrym nożem.

Pomarańcze obrać ze skórki i wyciąć miąższ pomiędzy białymi błonkami. Włożyć do rondelka, dodać cukier i startą skórkę pomarańczową, doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć ogień i gotować przez 10 minut. Zdjąć z palnika, dodać suszone figi i orzechy laskowe. Odstawić do ostygnięcia.

Do dużej miski wlać śmietanę, dodać cukier, kakao i mascarpone. Ubić do gęstego kremu.

Na paterze ułożyć pierwsze ciasto, posmarować nadzieniem pomarańczowo-figowym i przykryć drugim ciastem. Wierzch i boki ozdobić kremem czekoladowym. Dowolnie udekorować. Włożyć na 30 minut do lodówki. Smacznego!

And …IF YOU LOVE THESE RECIPES … please consider supporting my work for just the cost of a cup of coffee.

Buy Me A Coffee

Sign up for my NEWSLETTER to receive the latest recipes delivered straight to your inbox.

Wspieraj twórczość i kup kawę!
Jeśli skorzystałaś/skorzystałeś z moich przepisów i w podziękowaniu zechcesz zaprosić mnie na kawę – będzie mi bardzo miło.

Buy Me A Coffee

Jeśli wypróbujesz ten przepis, zostaw proszę komentarz poniżej lub oznacz mnie w soim zdjęciu @anna_s_table na profilu Instagram’a, lub dodaj #servingdumplings, chętnie tam zajrzę.

Zapisz się na mój bezpłatny  NEWSLETTER, aby otrzymywać powiadomienia o najnowszych przepisach.

Tagi

  • czekolada
  • desery
  • mascarpone
  • owoce

Nawigacja wpisu

Poprzedni: Francuska zapiekanka serowa z makaronem
Następny: Pierogi z trzema serami i szpinakiem

4 comments

  • Sosna
    12.03.2018

    Jest moc! <3

    Odpowiedź
    • Anna | Studio Kuchnia
      12.03.2018

      dzięki!! 🙂

      Odpowiedź
  • Patrycja
    19.06.2018

    Na ile porcji mniej więcej wychodzi?

    Odpowiedź
    • Anna | Studio Kuchnia
      19.06.2018

      8, dość sporych. Można pokroić na więcej mniejszych. pozdrawiam!

      Odpowiedź

Prześlij komentarz Anuluj pisanie odpowiedzi

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Anna | Studio Kuchnia

Anna | Studio Kuchnia
eat. real food.
packed with flavor.
sometimes chocolate too.

Anna.

Follow me

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest

If you love these recipes …

… please consider supporting my work for just the cost of a cup of coffee.

Buy me a coffee

Saveur Blog Awards Winner - Most Inspired Weeknight Dinners

Search

najpopularniejsze

  • Makaron z grzybami w occie balsamicznym
  • spicy coconut curry ramen Spicy Coconut Curry Ramen
  • one pot salmon alfredo orzo One Pot Salmon Alfredo Orzo
  • thai coconut shrimp curry Thai Coconut Shrimp Curry
  • Makaron z bakłażanem, suszonymi pomidorami i ricottą

Join Our Community

Signup to my free weekly newsletter and receive the latest recipes straight into your mailbox!

Thank you!

You have successfully joined our subscriber list.

  • Home
  • To ja
  • Przelicznik
  • Kontakt
  • Legal notice
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
Saveur Blog Awards Winner - Most Inspired Weeknight Dinners
  • Copyright © 2013 - 2022 Serving Dumplings
  • Website by CRAFTED