• Facebook
  • Instagram
  • Pinterest

Search

Serving Dumplings

Weeknight Dinner Ideas for Everyone

  • Home
  • About
    • To ja
    • workshops
    • stuff I use
  • Przepisy
    • Śniadania
    • 30 minut
    • Pieczywo | Ciasta | Desery
    • Makaron | Ryż | Kasza
    • Zupy
    • Wegetariańskie
    • Ryby | owoce morza
    • Mięso
    • Dla dzieci
    • Napoje
  • W sezonie
    • Jesień
    • Lato
    • Wiosna
    • Zima
  • How-to Video
  • Przelicznik
  • Kontakt
  • PL
Szybkie obiady, Warzywa  /  5.04.2014

Chrupiące kanapki z bakłażana

przez Anna
Anna Chwistek

studio kuchnia | Chrupiące kanapki z bakłażana

Sandwiche z bakłażana otulonego chrupiącą panierką, z mozzarellą oraz sałatką z rukoli i pomidorów koktajlowych. Wspaniała alternatywa na lekką wegetariańską kolację lub szybką przekąskę. Zamiast klasycznego chleba użyłam pieczonego bakłażana, do środka włożyłam mozzarellę która lekko się rozpływa na tej ciepłej kromce. Do sałatki można dodać jeszcze inne jarzynki, np. świeżą paprykę lub orzeszki pinii. Bardzo polecam…

20 minut | 4 porcje

Potrzebujesz

  • 2 średnie bakłażany
  • 1/2 szklanki mąki
  • 2 jajka
  • 1 szklanka bułki tartej
  • 50 g rukoli
  • 12 pomidorków koktajlowych
  • 2 kólki mozzarelli
  • 2 łyżeczki słodkiej papryki
  • 2 łyżeczki suszonej bazylii
  • 1 łyżeczka kurkumy
  • 1 łyżka octu balsamicznego
  • oliwy z oliwek
  • sól i świeżo mielony pieprz

Przygotowanie

Mozzarellę i pomidorki pokroić w cienkie plasterki. Rukolę opłukać, włożyć do miski i polać octem oraz 2 łyżkami oliwy.

Bakłażany opłukać, odciąć ogonki oraz pokroić na skos na 1 centymetrowe plastry. Przygotować trzy głębokie talerze. Do pierwszego przesypać mąkę, dodać sól, pieprz, paprykę, kurkumę i bazylię oraz wymieszać. W drugim talerzu roztrzepać jajka.Do trzeciego przesypać bułkę tartą. Pokrojone bakłażany obtoczyć lekko w mące, następnie w roztrzepanym jajku i bułce tartej. Smażyć na patelni na rozgrzanym oleju na złoty kolor.

Jeszcze ciepłe ułożyć na talerzach, położyć mozzarellę i pomidorki. Posypać pieprzem i udekorować sałatką. Przykryć kromką z bakłażana.
Smacznego.

studio kuchnia | Chrupiące kanapki z bakłażana

Dziękuje za wszystkie miłe słowa, zachęcam do aktywności w kuchni i komentowania.
Jeśli chcesz być na bieżąco i dostać jak najszybciej nowe przepisy kulinarne oraz inne informacje, zapraszam do polubienia Studio Kuchnia na Facebooku.

 

studio kuchnia | Chrupiące kanapki z bakłażana

Tagi

  • do chleba
  • kolacja
  • Kuchnia Fusion
  • Kuchnia Włoska
  • pomidory
  • przekąski
  • rukola
  • szybkie dania
  • warzywa
  • wege
  • zdrowo

Zobacz wpisy

Poprzedni: Moussaka rybacka
Następny: Tarta morelowa z budyniem

Zobacz także

Dorsz zapiekany z ziołami w mleku kokosowym
Ryby | owoce morza, Szybkie obiady  /  5.03.2015
przez Anna  /  18 Comments

Dorsz zapiekany z ziołami w mleku kokosowym

Przekąski z leśniczówki
Szybkie obiady, Warzywa  /  14.10.2014
przez Anna  /  15 Comments

Przekąski z leśniczówki

Panierowane roladki z cukinii z krewetkami
Ryby | owoce morza, Szybkie obiady  /  6.02.2016
przez Anna  /  12 Comments

Panierowane roladki z cukinii z krewetkami

3 comments

  • karmel-itka
    5.04.2014

    genialny pomysł!
    zawsze cukinię smażę w ten sposób, ale nigdy nie podawałam w tak ciekawy sposób.

    Odpowiedź
  • Lipka
    5.04.2014

    Piękne zdjęcia… Cukiniowa kanapka wygląda zachwycająco 🙂 Dałabym się namówić bez chwili zastanowienia .

    Odpowiedź
  • Anna, Studio Kuchnia
    5.04.2014

    Dziękuję. Z cukinii też napewno są wspaniałe. …

    Odpowiedź

Prześlij komentarz Anuluj pisanie odpowiedzi

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Anna | Studio Kuchnia

Anna | Studio Kuchnia
eat. real food.
packed with flavor.
sometimes chocolate too.

Anna.

Follow me

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest

If you love these recipes …

… please consider supporting my work for just the cost of a cup of coffee.

Buy me a coffee

Saveur Blog Awards Winner - Most Inspired Weeknight Dinners

Search

Let's stay connected

Subscribe for updates & new posts.

najpopularniejsze

  • Kurczak w sosie sojowym z kalafiorem
  • Jajka po turecku z jogurtem i palonym masłem ...
  • Makaron w sosie śmietanowym z krewetkami
  • Smoky Bacon Tomato Sauce Pasta
  • Pulpety z orzo i pesto z fetą
  • Home
  • To ja
  • Przelicznik
  • W sezonie
  • Kontakt
  • Legal notice
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
Saveur Blog Awards Winner - Most Inspired Weeknight Dinners
  • Copyright © 2013 - 2021 Serving Dumplings
  • Website by CRAFTED