Burger na podstawie chyba najsłynniejszej sałatki na świecie, Sałatka Cezara. Ciepła bułeczka z pieczonym kurczakiem i boczkiem, chrupiącą sałatą, parmezanem oraz domowym sosem cezarskim. Do kurczaka i sosu dodajemy filety anchois, jest to tylko aby otrzymać solny smak, ryby w ogóle się nie czuje. Polecam, tą sałatkę inaczej, jest pyszne i błyskawiczne do zrobienia.
30 minut | 4 porcje
Potrzebujesz
Hamburger
- 1 duża podwójna pierś kurczaka
- 1 żółtko
- 2 łyżki mąki
- 2 filety anchois
- 150 g parmezanu
- 1 ząbek czosnku
- świeżo mielony pieprz
- 1 łyżeczka przyprawy do drobiu
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- 4 listki sałaty
- 4 plasterki boczku
- 4 bułki
- 2 łyżki masła do pieczenia
Sos
- 1 jajko
- 1 ząbek czosnku
- 100 ml jogurtu
- 1 łyżka soku z cytryny
- 1 łyżka musztardy
- 2 łyżki oleju roślinnego
- 3 filety anchois
- pieprz kajeński
- 1 łyżka sosu Angielskiego (Worcestershire)
Przygotowanie
Kurczaka pokroić na mniejsze kawałki, przełożyć do blendera. Czosnek obrać, posiekać i dodać do kurczaka. Zetrzeć 100 g parmezanu oraz dodać filety anchois. Zmiksować, następnie dodać żółtko, mąkę, pieprz, przyprawę do drobiu i paprykę. Wymieszać i podzielić na 4 części. Uformować hamburgery. Rozgrzać masło na patelni, smażyć na małym ogniu około 7 minut z obu stron. Dołożyć boczek i upiec na chrupiąco. Sałatę umyć i osuszyć. Nagrzać piekarnik do 180 stopni. Bułki przeciąć na pół, włożyć do piekarnika i piec przez 5 minut.
Zrobić sos, do wysokiego kubka wbić jajko. Czosnek obrać i pokroić oraz dodać do kubka. Wcisnąć sok z cytryny, dodać musztardę razem z jogurtem, olejem i filetami anchois. Doprawić sosem Angielskim i pieprzem kajeńskim. Wszystko razem zmiksować, ruszając mikser z dołu do góry.
Ciepłe bułeczki ułożyć na talerzach, położyć hamburgery z kurczaka i po plasterku boczku. Zetrzeć za pomocą obieraczki do warzyw kilka płatów sera parmezańskiego oraz zakończyć sałatą. Polać sosem i zamknąć bułki.
Smacznego.
Jak cudnie wyglądają te burgery 🙂 No i można wcinać bez wyrzutów sumienia, w końcu kurczak, a nie wołowinka 😀
Dokładnie!!
wiele wersji sałatki Cesar już próbowałam, zostały tylko burgery 😉
Są warte wypróbowania, ))