• PL
  • EN
  • NL
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest

Search

Serving Dumplings

Weeknight Dinner Ideas for Everyone

  • Home
  • Cooking Club
    • Join The Club
    • Cooking Club Recipes
  • About
    • To ja
    • workshops
    • stuff I use
  • Przepisy
    • 30 minut
    • Jednogarnkowe
    • Makaron | Ryż | Kasza
    • Mięso | Drób
    • Ryby | owoce morza
    • Przekąski
    • Śniadania
    • Zupy
    • Wegetariańskie
    • Dodatki
    • Pieczywo | Ciasta | Desery
    • Dla dzieci
    • Napoje
  • Video Przepisy
  • Przelicznik
  • Kontakt
  • PL
  • EN
  • NL
Szybkie obiady, wegetariańskie  /  27.05.2015

Carpaccio wegetariańskie

przez Anna Chwistek
Anna Chwistek
20 minut + 1 godz marynowania
Servings 2 porcje

studio kuchnia | Carpaccio wegetariańskie

Wegetariańska, kolorowa wariacja klasycznego carpaccio. Pełne kolorowych warzyw korzeniowych marynowanych w oleju i occie, posypane grzankami i orzechami pinii. Uwielbiamy jeść takie warzywa okopowe na surowo, przeważnie kupuję je na targu w różnych kolorach i rodzajach; rzepki, kalarepy, buraczki, marchewki czy topinambur. Takie carpaccio możecie zrobić z ulubionych sezonowych warzyw. Polecam, smakuje o każdej porze dnia! 

Potrzebujesz

  • 3 buraczki różnego koloru, u mnie; różowy, żółty i biały
  • 2 marchewki różnego koloru, u mnie; żółta i fioletowa
  • 2 małe topinambury
  • 4 rzodkiewki
  • 1 rzepa
  • 1/4 szklanki oliwy z oliwek
  • 4 łyżki octu winnego
  • 1 cienka kromka chleba
  • 2 łyżki orzechów pinii
  • 1 łyżka ziaren dyni
  • 2 łyżki oleju orzechowego
  • 1 garstka młodej sałaty
  • sól morska
  • świeżo mielony czarny pieprz

Przygotowanie

Wszystkie warzywa umyć, jeżeli są młode nie obierać. Pokroić na bardzo cienkie plasterki, najlepiej mandoliną (szatkownicą). Przełożyć do miski, zalać octem i oliwą oraz delikatnie wymieszać palcami. Odstawić na godzinę.

Kromkę chleba pokroić w małe kosteczki i prażyć razem z ziarenkami pinii i dyni na suchej patelni, cały czas mieszając.

Marynowane warzywa ułożyć na talerzu, posypać grzankami i ziarnami. Pokropić olejem z orzechów i oprószyć solą i pieprzem. Udekorować listkami sałaty. Smacznego!

studio kuchnia | wegetariańskie carpaccio

And …IF YOU LOVE THESE RECIPES … please consider supporting my work for just the cost of a cup of coffee.

Buy Me A Coffee

Sign up for my NEWSLETTER to receive the latest recipes delivered straight to your inbox.

Wspieraj twórczość i kup kawę!
Jeśli skorzystałaś/skorzystałeś z moich przepisów i w podziękowaniu zechcesz zaprosić mnie na kawę – będzie mi bardzo miło.

Buy Me A Coffee

Jeśli wypróbujesz ten przepis, zostaw proszę komentarz poniżej lub oznacz mnie w soim zdjęciu @anna_s_table na profilu Instagram’a, lub dodaj #servingdumplings, chętnie tam zajrzę.

Zapisz się na mój bezpłatny  NEWSLETTER, aby otrzymywać powiadomienia o najnowszych przepisach.

Tagi

  • botwinka
  • buraki
  • carpaccio
  • kolacja
  • marchew
  • mizeria
  • obiad
  • przekąski
  • przystawki
  • sałatka
  • śniadanie
  • superfood
  • topinambur
  • wanilia
  • warzywa
  • wegan
  • wege
  • zdrowo

Nawigacja wpisu

Poprzedni: Tort z truskawkowym kremem bawarskim
Następny: Ryba i chutney z rabarbarem i fenkułem

4 comments

  • foodmania
    27.05.2015

    pyszna przystawka!

    Odpowiedź
    • Anna, Studio Kuchnia
      27.05.2015

      Dokładnie tak:)

      Odpowiedź
  • Dorota
    28.05.2015

    Prezentacja rewelacyjna!!

    Odpowiedź
    • Anna, Studio Kuchnia
      28.05.2015

      Dzięki:)

      Odpowiedź

Prześlij komentarz Anuluj pisanie odpowiedzi

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Anna | Studio Kuchnia

Anna | Studio Kuchnia
eat. real food.
packed with flavor.
sometimes chocolate too.

Anna.

Follow me

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest

If you love these recipes …

… please consider supporting my work for just the cost of a cup of coffee.

Buy me a coffee

Saveur Blog Awards Winner - Most Inspired Weeknight Dinners

Search

najpopularniejsze

  • spicy coconut curry ramen Spicy Coconut Curry Ramen
  • creamy tuscan chicken orzo Creamy Tuscan Chicken Orzo
  • Makaron z grzybami w occie balsamicznym
  • one pot salmon alfredo orzo One Pot Salmon Alfredo Orzo
  • Makaron w sosie śmietanowym z krewetkami

Join Our Community

Signup to my free weekly newsletter and receive the latest recipes straight into your mailbox!

Thank you!

You have successfully joined our subscriber list.

  • Home
  • To ja
  • Przelicznik
  • Kontakt
  • Legal notice
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
Saveur Blog Awards Winner - Most Inspired Weeknight Dinners
  • Copyright © 2013 - 2023 Serving Dumplings
  • Website by Crafted