• EN
  • PL
  • NL
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest

Search

Serving Dumplings

Weeknight Dinner Ideas for Everyone

  • Home
  • Cooking Club
    • Join The Club
    • Cooking Club Recipes
  • About
    • To ja
    • workshops
    • stuff I use
  • Przepisy
    • 30 minut
    • Jednogarnkowe
    • Makaron | Ryż | Kasza
    • Mięso | Drób
    • Ryby | owoce morza
    • Przekąski
    • Śniadania
    • Zupy
    • Wegetariańskie
    • Dodatki
    • Pieczywo | Ciasta | Desery
    • Dla dzieci
    • Napoje
  • Video Przepisy
  • Przelicznik
  • Kontakt
  • EN
  • PL
  • NL
Szybkie obiady, wegetariańskie  /  27.05.2015

Carpaccio wegetariańskie

przez Anna Chwistek
Anna Chwistek
20 minut + 1 godz marynowania
Servings 2 porcje

studio kuchnia | Carpaccio wegetariańskie

Wegetariańska, kolorowa wariacja klasycznego carpaccio. Pełne kolorowych warzyw korzeniowych marynowanych w oleju i occie, posypane grzankami i orzechami pinii. Uwielbiamy jeść takie warzywa okopowe na surowo, przeważnie kupuję je na targu w różnych kolorach i rodzajach; rzepki, kalarepy, buraczki, marchewki czy topinambur. Takie carpaccio możecie zrobić z ulubionych sezonowych warzyw. Polecam, smakuje o każdej porze dnia! 

Potrzebujesz

  • 3 buraczki różnego koloru, u mnie; różowy, żółty i biały
  • 2 marchewki różnego koloru, u mnie; żółta i fioletowa
  • 2 małe topinambury
  • 4 rzodkiewki
  • 1 rzepa
  • 1/4 szklanki oliwy z oliwek
  • 4 łyżki octu winnego
  • 1 cienka kromka chleba
  • 2 łyżki orzechów pinii
  • 1 łyżka ziaren dyni
  • 2 łyżki oleju orzechowego
  • 1 garstka młodej sałaty
  • sól morska
  • świeżo mielony czarny pieprz

Przygotowanie

Wszystkie warzywa umyć, jeżeli są młode nie obierać. Pokroić na bardzo cienkie plasterki, najlepiej mandoliną (szatkownicą). Przełożyć do miski, zalać octem i oliwą oraz delikatnie wymieszać palcami. Odstawić na godzinę.

Kromkę chleba pokroić w małe kosteczki i prażyć razem z ziarenkami pinii i dyni na suchej patelni, cały czas mieszając.

Marynowane warzywa ułożyć na talerzu, posypać grzankami i ziarnami. Pokropić olejem z orzechów i oprószyć solą i pieprzem. Udekorować listkami sałaty. Smacznego!

studio kuchnia | wegetariańskie carpaccio

Wspieraj twórczość i kup kawę!
Jeśli skorzystałaś/skorzystałeś z moich przepisów i w podziękowaniu zechcesz zaprosić mnie na kawę – będzie mi bardzo miło.

Buy Me A Coffee

Jeśli wypróbujesz ten przepis, zostaw proszę komentarz poniżej lub oznacz mnie w soim zdjęciu @anna_s_table na profilu Instagram’a, lub dodaj #servingdumplings, chętnie tam zajrzę.

Zapisz się na mój bezpłatny  NEWSLETTER, aby otrzymywać powiadomienia o najnowszych przepisach.

Tagi

  • botwinka
  • buraki
  • carpaccio
  • kolacja
  • marchew
  • mizeria
  • obiad
  • przekąski
  • przystawki
  • sałatka
  • śniadanie
  • superfood
  • topinambur
  • wanilia
  • warzywa
  • wegan
  • wege
  • zdrowo

Nawigacja wpisu

Poprzedni: Tort z truskawkowym kremem bawarskim
Następny: Ryba i chutney z rabarbarem i fenkułem

4 comments

  • foodmania
    27.05.2015

    pyszna przystawka!

    Odpowiedź
    • Anna, Studio Kuchnia
      27.05.2015

      Dokładnie tak:)

      Odpowiedź
  • Dorota
    28.05.2015

    Prezentacja rewelacyjna!!

    Odpowiedź
    • Anna, Studio Kuchnia
      28.05.2015

      Dzięki:)

      Odpowiedź

Prześlij komentarz Anuluj pisanie odpowiedzi

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Anna | Studio Kuchnia

Anna | Studio Kuchnia
eat. real food.
packed with flavor.
sometimes chocolate too.

Anna.

Follow me

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest

If you love these recipes …

… please consider supporting my work for just the cost of a cup of coffee.

Buy me a coffee

Saveur Blog Awards Winner - Most Inspired Weeknight Dinners

Search

najpopularniejsze

  • ricotta polenta with drunken meatballs Polenta z ricottą i pulpetami w piwie
  • marry me shrimp pasta Marry Me Shrimp Pasta
  • creamy bean soup with sausage Kremowa zupa fasolowa z kiełbasą
  • spicy coconut curry ramen Spicy Coconut Curry Ramen
  • cheesy one pot beef and potatoes Cheesy One Pot Beef and Potatoes

Join Our Community

Signup to my free weekly newsletter and receive the latest recipes straight into your mailbox!

Thank you!

You have successfully joined our subscriber list.

  • Home
  • To ja
  • Przelicznik
  • Kontakt
  • Legal notice
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
Saveur Blog Awards Winner - Most Inspired Weeknight Dinners
  • Copyright © 2013 - 2023 Serving Dumplings
  • Website by Crafted