Wspaniałe ciasto brownie zapiekane z sernikiem i orzechami pekan, polewane lukrem czekoladowym. Wilgotne, czekoladowe ciasto z masą sernikową robioną z serka homogenizowanego. Dodatek delikatnego sernika do mocno czekoladowego brownie, to idealny kontrast. Do ciasta nie dodawałam dużo cukru, słodkość uzupełnia czekoladowy lukier, którym polewamy ciasto kiedy jest jeszcze gorące. Lukier wsiąka i miesza się z górną warstwą ciasta.
+1 godz
Potrzebujesz
Brownies
- 150 g mąki samorosnącej
- 3 jajka
- 190 g cukru
- 150 g mlecznej czekolady
- 150 g masła
- 150 g orzechów pekan
- 3 łyżki kakao
Masa sernikowa
- 250 g tłustego sera homogenizowanego
- 2 łyżki cukru
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Lukier
- 50 g masła
- 150 g cukru pudru
- 75 g mlecznej czekolady
- 1 łyżka kakao
- 2 łyżki mleka
Dekoracja
- garść orzechów pekan
Przygotowanie
Masa sernikowa
Wszystkie składniki, wymieszać na jednolitą masę.
Brownies
Piekarnik nagrzać do 180 stopni.
Orzechy posiekać na mniejsze kawałki. W rondelku rozpuścić masło z czekoladą, dodać kakao i wymieszać. Jajka roztrzepać, dodać cukier oraz ubić na jasną masę. Wlać rozpuszczoną czekoladę i przesiać mąkę, wymieszać na jednolitą masę. Dodać orzechy oraz ponownie wymieszać.
Blachę o wymiarach 20 x 30 cm wysmarować masłem i wyłożyć papierem do pieczenia (spód i boki). Na spód blaszki wyłożyć połowę ilości masy czekoladowej, następnie całą część masy sernikowej, przykryć resztą masy czekoladowej. Wsunąć do piekarnika na 45 minut.
Wykończenie
W ostatnich 10 minutach pieczenia ciasta zrobić lukier. W rondelku rozpuścić wszystkie składniki, cały czas mieszając na jednolitą masę. Wyciągnąć ciasto z piekarnika i polać jeszcze ciepłe, lukrem czekoladowym. Na dekorację posypać orzechami pekan. Odstawić na godzinę do ostygnięcia.
Smacznego.
Wspieraj twórczość i kup kawę!
Jeśli skorzystałaś/skorzystałeś z moich przepisów i w podziękowaniu zechcesz zaprosić mnie na kawę – będzie mi bardzo miło.
Jeśli wypróbujesz ten przepis, zostaw proszę komentarz poniżej lub oznacz mnie w soim zdjęciu @anna_s_table na profilu Instagram’a, lub dodaj #servingdumplings, chętnie tam zajrzę.
Zapisz się na mój bezpłatny NEWSLETTER, aby otrzymywać powiadomienia o najnowszych przepisach.
Wspaniale ciasto ,pozdrawiam.
O matko… i tak o tej godzinie? Zaślinie monitor zaraz 😛
Od patrzenia na te zdjęcia głodna się robię… Pyszne musiało być 🙂
Pyszne do porannej kawy….