Duma moich kuchennych zmagań ostatnich dni, wilgotne brownie z masłem orzechowym.
Dla mnie, takie naprawdę dobre brownie ma cienką jak papier chrupiącą skórkę, głęboki czekoladowy smak i jedwabiście gładką konsystencję… i chrupiące orzechy. Zdaję sobie sprawę, że to, co stanowi dobre brownie, różni się ogromnie w zależności od osoby. Niektórzy lubią bardziej suche, inni wilgotne, jeszcze inni gęste lub delikatne. Szczerze mówiąc jest to mieszanka upodobań i żadne brownie nie będzie w stanie zaspokoić potrzeb każdej osoby.
A to, to właśnie moje ulubione, jest marzeniem miłośników smaku i konsystencji i zaspokoi każde czekoladowe pragnienie. Bogate, gęsto-wilgotne, pełne orzechów ziemnych, przełożone masłem orzechowym, miękkie i rozpływające się w ustach.
Notatka: Jeśli nie jesteś fanem masła orzechowego, możesz zrobić bez i upiec z orzechami jakie masz pod ręką.
W przepisie użyłam oleju kokosowego, możesz go zastąpić masłem.
Potrzebujesz
Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej
- 190 g oleju kokosowego, lub masła
- 120 g gorzkiej czekolady
- 3 jajka
- 60 g cukru
- 160 g cukru brązowego
- 90 g mąki
- 70 g kakao w proszku
- 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
- 2 łyżeczki espresso w proszku
- szczypta soli
- 200 g siekanych, niesolonych orzechów ziemnych
- 8 łyżek masła orzechowego
Jak przygotować
Do małego rondelka włożyć olej kokosowy. Rozpuścić na niskim ogniu, wyłączyć palnik i wmieszać czekoladę.
Jajka i cukier ubić mikserem na jasną masę. Przesiać mąkę i kakao, zmiksować do połączenia składników. Dodać rozpuszczoną czekoladę, ekstrakt waniliowy, sól i espresso w proszku. Ubić do uzyskania gładkiej konsystencji i połączenia się składników. Dodać posiekane orzechy i wymieszać szpatułką.
Do przygotowanej blaszki o wymiarach 20×20 cm, wyłożonej papierem do pieczenia, wlać połowę ciasta. Delikatnie posmarować masłem orzechowym i przykryć pozostałym ciastem. Piec przez 30-35 minut w temperaturze 180°C. Wyjąć z piekarnika i całkowicie wystudzić!
Notatka: Jeśli robisz brownie bez masła orzechowego, piec przez 25-30 minut w temperaturze 180°C.
Wspieraj twórczość i kup kawę!
Jeśli skorzystałaś/skorzystałeś z moich przepisów i w podziękowaniu zechcesz zaprosić mnie na kawę – będzie mi bardzo miło.
Jeśli wypróbujesz ten przepis, zostaw proszę komentarz poniżej lub oznacz mnie w soim zdjęciu @anna_s_table na profilu Instagram’a, lub dodaj #servingdumplings, chętnie tam zajrzę.
Zapisz się na mój bezpłatny NEWSLETTER, aby otrzymywać powiadomienia o najnowszych przepisach.