Błyskawiczny stir fry z krewetkami i smażoną cebulą. Pikantny obiad po chińsku z pieprzem syczuańskim i sosem sojowym. Gotowy w 15 minut.
Najważniejsze w tym daniu to tekstury i smaki, a podstawą jest chrupiąca cebula i gęsty sos sojowy z dużą ilością czosnku.
Najpierw musicie ugotować ryż (lub makaron), potem reszta procesu gotowania przebiega dość szybko, więc kluczem do przyrządzenia tego dania jest pokrojenie i przygotowanie wszystkich składników, ponieważ po rozpoczęciu smażenia nie ma już odwrotu. Skupcie się na cebuli! Aby uzyskać najlepszy efekt, trzeba ją krótko podsmażyć na bardzo dużym ogniu i zachować odrobinę chrupkości. Jeżeli lubicie więcej warzyw, pasuje tutaj szpinak, marchewka lub pak choi, choć moim ulubionym dodatkiem są shiitake.
To skwierczące, pikantne danie jest również szybkie i łatwe do przyrządzenia z kurczakiem lub tofu. Możecie przyrządzić bardziej pikantne lub właśnie łagodniejsze, sami decydujecie!
Nie możecie znaleźć pieprzu syczuańskiego? Użyjcie chili w płatkach.
Inne przepisy z krewetkami:
Spaghetti z krewetkami, czosnkiem i palonym masłem
Kuskus perłowy z krewetkami i świeżym groszkiem
Krewetki z orzechami nerkowca i sosem sojowym
Zostańmy w kontakcie! Zapisz się na mój bezpłatny NEWSLETTER, by otrzymywać powiadomienia o najnowszych przepisach.
Potrzebujesz
krewetki
- 400 g oczyszczonych krewetek
- 2 cebule, pokrojone na grube plastry
- 1 chili, drobno pokrojone (lub więcej według własnego gustu)
- 3 ząbki czosnku, drobno posiekane
- 1 łyżeczka pieprzu syczuańskiego, zmiażdżonego
- 3 łyżki oleju ryżowego
sos
- 1 łyżka oleju sezamowego
- 2 łyżeczki cukru brązowego
- 5 łyżek sosu sojowego
- 2 łyżki sosu ostrygowego
- 1 łyżka skrobi kukurydzianej
- 1 łyżka octu ryżowego
- 1 łyżeczka miso
+ do podania
- drobno posiekany szczypiorek
- parzony ryż jaśminowy lub makaron ryżowy
- sezam
Jak przygotować
Ryż lub makaron ugotować zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
Składniki na sos wymieszać w małej miseczce.
Podgrzać olej ryżowy w woku na dużym ogniu, aż do momentu, gdy wok zacznie dymić. Dodać krewetki i smażyć przez 2 minuty, aż będą prawie gotowe i zaczną robić się różowe. Dodać cebulę i smażyć przez 1-2 minuty, wciąż na dużym ogniu.
Dodać pokruszone ziarna pieprzu syczuańskiego, chili i czosnek. Smażyć przez 30 sekund, następnie dodać sos i dalej smażyć, mieszając, jeszcze około 30 sekund, lub aż sos zgęstnieje i przyklei się do krewetek.
Przełożyć na talerze, podać z ryżem oraz posypać szczypiorkiem i sezamem. Smacznego.
Jeśli wypróbujesz ten przepis, zostaw proszę komentarz poniżej lub oznacz mnie @anna_s_table na swoim profilu Instagram’a, chętnie tam zajrzę.
