Lekki, delikatny, kremowy sernik na zimno, na kruchym spodzie speculoos z sosem malinowym. Masę serową zrobiłam na bazie z serka Philadelphia i połączyłam z bitą śmietaną, dzięki czemu deser rozpływa się w ustach. W Belgii nie ma takiego zwyczaju robienia serników, może dlatego, że nie ma serów twarogowych, serniki zwykle robione są właśnie z tego kremowego sera lub najczęściej z sera homogenizowanego. Jest to bardzo prosty przepis, gotowy w 15 minut. Koniecznie podawać z sosem malinowym lub truskawkowym. Przepis na speculoos.
15 minut + 1 godz
Potrzebujesz
Spód do sernika
300 g speculoos
75 g masła
1 łyżeczka cynamonu
Masa serowa
300 g kremowego sera Philadelphia
6 kopiastych łyżek cukru pudru
3 płaskie łyżeczki żelatyny
250 ml śmietany kremówki
Sos owocowy
300 g malin lub truskawek
1 łyżka soku z cytryny
1 kopiasta łyżka cukru
Przygotowanie
Przygotować okrągłą formę z klamrą o średnicy 18 lub 20 cm, dno wyłożyć papierem do pieczenia . Masło rozpuścić na małym ogniu. Ciasteczka speculoos przełożyć do blendera, zmiksować. Dodać masło oraz cynamon i wymieszać. Przesypać na dno tortownicy, ugnieść łyżką lub dnem szklanki. Odstawić.
Żelatynę rozpuścić w łyżce gorącej wody. W dużej misce wymieszać ser z cukrem pudrem i wmieszać żelatynę. W osobnej misce ubić śmietanę na sztywno, wymieszać z masą serową i wylać na spód ciasteczkowy. Wygładzić wierzch i całość włożyć do lodówki na godzinę.
W rondelku podgrzać maliny z cukrem i sokiem cytrynowym, mieszać na małym ogniu aż cukier się rozpuści. Zmiksować.
Smacznego.
Widać, że serniczek bardzo leciutki 🙂 Super
Piękne zdjęcia
Dziękuję bardzo, pozdrawiam; )
powaliłaś mnie tym sernikiem…. uh…. kocham takie smaki!
Dzięki^^)
Fenomenalnie wygląda. Jak często wspominam sernik to moje ulubione ciasto! 🙂
Tak!! Nie mogę wyobrazić sobie jednego miesiąca bez sernika;)
Wygląda bajecznie, aż mi ślinka cieknie 🙂
Wielkie dzięki!
Jak ze speculoos, to biorę w ciemno. Uwielbiam te ciasteczka 😀
Prosze bardzo;)
Idealny ,mniam.W Hiszpanii też brak białych serów ,to co sprzedają przypomina raczej słoną podeszwę .
Czesto marze o kromce z maslem i bialym serem lub o moich ulubionych pierogach z serem;)