• PL
  • EN
  • NL
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest

Search

Serving Dumplings

Weeknight Dinner Ideas for Everyone

  • Home
  • Cooking Club
    • Join The Club
    • Cooking Club Recipes
  • About
    • To ja
    • workshops
    • stuff I use
  • Przepisy
    • 30 minut
    • Jednogarnkowe
    • Makaron | Ryż | Kasza
    • Mięso | Drób
    • Ryby | owoce morza
    • Przekąski
    • Śniadania
    • Zupy
    • Wegetariańskie
    • Dodatki
    • Pieczywo | Ciasta | Desery
    • Dla dzieci
    • Napoje
  • Video Przepisy
  • Przelicznik
  • Kontakt
  • PL
  • EN
  • NL
Dodatki, Przekąski, wegetariańskie  /  23.06.2020

Bakłażany zapiekane z ciecierzycą i parmezanem

przez Anna Chwistek
Anna Chwistek
40 minut
Servings 2 porcje danie główne

Bakłażan! Lubisz czy kochasz? Dla mnie, jest to jedno z najsmaczniejszych warzyw na świecie.
W tym wegetariańskim przepisie zapiekamy bakłażan z chrupiącą ciecierzycą, parmezanem i suszonymi pomidorami oraz podajemy z pikantnym aioli. To proste danie może być zarówno zdrową kolacją, jak i przystawką. Wyobraźcie sobie podać z pieczonym łososiem?! 
Jest to mój ulubiony sposób na przygotowanie bakłażana. Nieskomplikowany ale pełny smaku. I nie jest to jeden z tych szalonych posiłków, których przygotowanie zajmuje ponad godzinę. Proste, dobrej jakości składniki z doskonałym efektem.

serving dumplings | Bakłażany zapiekane z ciecierzycą i parmezanem
Smaczny wegetariański przepis. Inny, niepowtarzalny i łatwy do zrobienia. Nie ma gotującej się wody, nie ma stania w kuchni, tylko blacha do pieczenia i trochę czasu w piekarniku. Polecam!

serving dumplings | Bakłażany zapiekane z ciecierzycą i parmezanem

Polecam także inne przepisy z  bakłażanem:
Makaron zapiekany z sosem bolońskim i bakłażanem
Hummus, za’atar i pieczone warzywa
Zupa z soczewicy z dynią i bakłażanem

serving dumplings | Bakłażany zapiekane z ciecierzycą i parmezanem

Potrzebujesz

bakłażany

  • 2 bakłażany
  • 150 g ciecierzycy, odcedzonej
  • 50 g suszonych pomidorów
  • 50 g tartego parmezanu
  • 4 łyżki orzeszków pinii
  • świeży tymianek i liście szałwii
  • oliwa z oliwek
  • papryka wędzona
  • sól morska + pieprz czarny
  • 1 ząbek czosnku, zmiażdżony i posiekany
  • 1 łyżeczka soku z cytryny
  • 1 łyżeczka pokruszonych płatków chili

pikantne aioli

  • 3 łyżki majonezu
  • 1 ząbek czosnku, zmiażdżony i posiekany
  • 1 łyżeczka keczupu
  • 1 łyżeczka pokruszonych płatków chili

serving dumplings | Bakłażany zapiekane z ciecierzycą i parmezanem

Jak przygotować

Rozgrzać piekarnik do 200°C.

Bakłażany przeciąć na pół, ostrym nożem naciąć w kratkę, uważając aby nie przeciąć skórki. Nacierać olejem, tak aby wciekł w rowki po nacięciach. Posypać solą, pieprzem i papryką wędzoną. Ułożyć na blaszce i piec przez 20 minut.

W międzyczasie ciecierzycę wymieszać z suszonymi pomidorami, 2 łyżeczkami papryki wędzonej, solą, pieprzem, sokiem z cytryny, pokruszonymi płatkami chili, tymiankiem i szałwią.

Aby zrobić sos aioli, wszystkie składniki wymieszać w małej miseczce.

Bakłażany wyjąć z piekarnika, na upieczone połówki nałożyć ciecierzycę oraz posypać parmezanem i orzeszkami pinii. Włożyć do piekarnika i piec przez kolejne 10-15 minut lub do momentu, gdy bakłażan będzie miękki, a ser się stopi.

Posypać świeżym tymiankiem i szałwią oraz podać z  pikantnym aioli. Smacznego!

And …IF YOU LOVE THESE RECIPES … please consider supporting my work for just the cost of a cup of coffee.

Buy Me A Coffee

Sign up for my NEWSLETTER to receive the latest recipes delivered straight to your inbox.

Wspieraj twórczość i kup kawę!
Jeśli skorzystałaś/skorzystałeś z moich przepisów i w podziękowaniu zechcesz zaprosić mnie na kawę – będzie mi bardzo miło.

Buy Me A Coffee

Jeśli wypróbujesz ten przepis, zostaw proszę komentarz poniżej lub oznacz mnie w soim zdjęciu @anna_s_table na profilu Instagram’a, lub dodaj #servingdumplings, chętnie tam zajrzę.

Zapisz się na mój bezpłatny  NEWSLETTER, aby otrzymywać powiadomienia o najnowszych przepisach.

Tagi

  • ciecierzyca
  • warzy
  • wege

Nawigacja wpisu

Poprzedni: Puszyste ciasto cytrynowe z borówkami i kruszonką
Następny: Tarty z ciasta francuskiego z morelami i miodem

Prześlij komentarz Anuluj pisanie odpowiedzi

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Anna | Studio Kuchnia

Anna | Studio Kuchnia
eat. real food.
packed with flavor.
sometimes chocolate too.

Anna.

Follow me

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest

If you love these recipes …

… please consider supporting my work for just the cost of a cup of coffee.

Buy me a coffee

Saveur Blog Awards Winner - Most Inspired Weeknight Dinners

Search

najpopularniejsze

  • Makaron z grzybami w occie balsamicznym
  • spicy coconut curry ramen Spicy Coconut Curry Ramen
  • creamy tuscan chicken orzo Creamy Tuscan Chicken Orzo
  • one pot salmon alfredo orzo One Pot Salmon Alfredo Orzo
  • cajun bang bang salmon bowls Cajun Bang Bang Salmon Bowls

Join Our Community

Signup to my free weekly newsletter and receive the latest recipes straight into your mailbox!

Thank you!

You have successfully joined our subscriber list.

  • Home
  • To ja
  • Przelicznik
  • Kontakt
  • Legal notice
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
Saveur Blog Awards Winner - Most Inspired Weeknight Dinners
  • Copyright © 2013 - 2023 Serving Dumplings
  • Website by Crafted