• Facebook
  • Instagram
  • Pinterest

Search

Serving Dumplings

Weeknight Dinner Ideas for Everyone

  • Home
  • About
    • To ja
    • workshops
    • stuff I use
  • Przepisy
    • Śniadania
    • 30 minut
    • Pieczywo | Ciasta | Desery
    • Makaron | Ryż | Kasza
    • Zupy
    • Wegetariańskie
    • Ryby | owoce morza
    • Mięso
    • Dla dzieci
    • Napoje
  • W sezonie
    • Jesień
    • Lato
    • Wiosna
    • Zima
  • How-to Video
  • Przelicznik
  • Kontakt
  • EN
  • PL
  • NL
Makaron | Ryż | Kasza, Szybkie obiady  /  2.06.2016

Bakłażan zawijany z quinoa i szparagami

przez Anna
Anna Chwistek

studio kuchnia |Bakłażan zawijany z quinoa i szparagami

Roladki z bakłażanem nadziewane quinoa, mięsem mielonym i szparagami. Roladki upiekłam z sosem pomarańczowym, parmezanem i orzeszkami pinii oraz podałam z rukolą pokropioną winegretem z olejem orzechowym. Jest to świetna przekąska, polecam!

 

czas przygotowania 40 minut | 20 roladek

Potrzebujesz

  • 2 bakłażany
  • 250 g mielonego mięsa wołowego
  • 100 g quinoa
  • 10 zielonych szparag, pokrojonych w plasterki
  • 1 szalotka, drobno posiekana
  • 4 łyżki jogurtu greckiego
  • 1 łyżeczka curry
  • 4 gałązki natki pietruszki
  • 1 łyżeczka ostrej papryki w proszku
  • 1 pomarańcz
  • 100 g tartego parmezanu
  • 4 łyżki orzechów pinii
  • olej z oliwek
  • sól i pieprz czarny

dodatkowo

  • 100 g rukoli
  • 5 łyżek oleju orzechowego
  • 1 łyżka octu balsamicznego

Przygotowanie

Kaszę ugotować w osolonej wodzie, odcedzić.
Nagrzać piekarnik do 180 stopni.
Bakłażany pokroić w cienkie plastry, ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Pędzelkiem wysmarować plasterki olejem, posypać solą oraz włożyć na 7 minut do piekarnika.
Rozgrzać oliwę na patelni i zeszklić cebulę, dodać szparagi i dusić przez 5 minut.

Do miski wsypać ugotowaną kaszę, dodać mielone mięso, cebulę, szparagi, posiekaną natkę pietruszki i jogurt grecki. Doprawić curry, papryczką, solą i pieprzem. Wszystko razem dobrze wymieszać.
Nałożyć po jednej łyżce nadzienia na środek plastrów bakłażana, zawinąć i ułożyć na blasze. Pokropić oliwą, wycisnąć sok z pomarańcza oraz posypać orzechami pinii i parmezanem. Piec w piekarniku przez 15 minut.

Podać z dodatkiem rukoli pokropionej olejem orzechowym i octem balsamicznym, smacznego!

studio kuchnia |Bakłażan zawijany z quinoa i szparagami

Tagi

  • impreza
  • kasza
  • mięsne dania
  • mięso mielone
  • przekąski
  • quinoa
  • roladki
  • szparagi

Zobacz wpisy

Poprzedni: Pełnoziarnisty chleb pszenny bez wyrabiania
Następny: Ciasto rabarbarowo-truskawkowe z białą czekoladą

Zobacz także

Piernikowy sernik z białej czekolady
Pieczywo | Ciasta | Desery, Szybkie obiady  /  12.12.2014
przez Anna  /  14 Comments

Piernikowy sernik z białej czekolady

Mus borówkowo – porzeczkowy
Pieczywo | Ciasta | Desery, Szybkie obiady  /  19.07.2014
przez Anna  /  12 Comments

Mus borówkowo – porzeczkowy

Gazpacho arbuzowe
Szybkie obiady, Warzywa, Zupy  /  7.07.2015
przez Anna  /  12 Comments

Gazpacho arbuzowe

4 comments

  • ladylaura
    2.06.2016

    Super ,cudowne danie.Zaskakujące smaki ,właśnie.

    Odpowiedź
    • Anna | Studio Kuchnia
      2.06.2016

      Bardzo mi miło!!

      Odpowiedź
  • Zuzia z Chilli, Czosnek i Oliwa
    13.06.2016

    Aniu, z braku czasu dawno do Ciebie nie zaglądałam, a tu tyle pyszności! Roladki u mnie zrobiłabym bez mięsa, ale ten sos z pomarańczą bardzo mnie zaintrygował!

    Odpowiedź
    • Anna | Studio Kuchnia
      13.06.2016

      Dzięki, pozdrawiam!!

      Odpowiedź

Prześlij komentarz Anuluj pisanie odpowiedzi

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Anna | Studio Kuchnia

Anna | Studio Kuchnia
eat. real food.
packed with flavor.
sometimes chocolate too.

Anna.

Follow me

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest

If you love these recipes …

… please consider supporting my work for just the cost of a cup of coffee.

Buy me a coffee

Saveur Blog Awards Winner - Most Inspired Weeknight Dinners

Search

Let's stay connected

Subscribe for updates & new posts.

najpopularniejsze

  • Sałata z kurczakiem, ciecierzycą i sosem parmezanowym
  • Makaron zapiekany z sosem bolońskim i bakłażanem
  • Błyskawiczne gnocchi z grzybami w sosie śmietanowym
  • Sashimi z łososia z sosem miso
  • Potrawka z ciecierzycy z soczewicą i boczkiem
  • Home
  • To ja
  • Przelicznik
  • W sezonie
  • Kontakt
  • Legal notice
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
Saveur Blog Awards Winner - Most Inspired Weeknight Dinners
  • Copyright © 2013 - 2020 Serving Dumplings
  • Website by CRAFTED