• PL
  • EN
  • NL
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest

Search

Serving Dumplings

Weeknight Dinner Ideas for Everyone

  • Home
  • Cooking Club
    • Join The Club
    • Cooking Club Recipes
  • About
    • To ja
    • workshops
    • stuff I use
  • Przepisy
    • 30 minut
    • Jednogarnkowe
    • Makaron | Ryż | Kasza
    • Mięso | Drób
    • Ryby | owoce morza
    • Przekąski
    • Śniadania
    • Zupy
    • Wegetariańskie
    • Dodatki
    • Pieczywo | Ciasta | Desery
    • Dla dzieci
    • Napoje
  • Video Przepisy
  • Przelicznik
  • Kontakt
  • PL
  • EN
  • NL
Makaron | Ryż | Kasza, Szybkie obiady  /  2.06.2016

Bakłażan zawijany z quinoa i szparagami

przez Anna Chwistek
Anna Chwistek

studio kuchnia |Bakłażan zawijany z quinoa i szparagami

Roladki z bakłażanem nadziewane quinoa, mięsem mielonym i szparagami. Roladki upiekłam z sosem pomarańczowym, parmezanem i orzeszkami pinii oraz podałam z rukolą pokropioną winegretem z olejem orzechowym. Jest to świetna przekąska, polecam!

 

czas przygotowania 40 minut | 20 roladek

Potrzebujesz

  • 2 bakłażany
  • 250 g mielonego mięsa wołowego
  • 100 g quinoa
  • 10 zielonych szparag, pokrojonych w plasterki
  • 1 szalotka, drobno posiekana
  • 4 łyżki jogurtu greckiego
  • 1 łyżeczka curry
  • 4 gałązki natki pietruszki
  • 1 łyżeczka ostrej papryki w proszku
  • 1 pomarańcz
  • 100 g tartego parmezanu
  • 4 łyżki orzechów pinii
  • olej z oliwek
  • sól i pieprz czarny

dodatkowo

  • 100 g rukoli
  • 5 łyżek oleju orzechowego
  • 1 łyżka octu balsamicznego

Przygotowanie

Kaszę ugotować w osolonej wodzie, odcedzić.
Nagrzać piekarnik do 180 stopni.
Bakłażany pokroić w cienkie plastry, ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Pędzelkiem wysmarować plasterki olejem, posypać solą oraz włożyć na 7 minut do piekarnika.
Rozgrzać oliwę na patelni i zeszklić cebulę, dodać szparagi i dusić przez 5 minut.

Do miski wsypać ugotowaną kaszę, dodać mielone mięso, cebulę, szparagi, posiekaną natkę pietruszki i jogurt grecki. Doprawić curry, papryczką, solą i pieprzem. Wszystko razem dobrze wymieszać.
Nałożyć po jednej łyżce nadzienia na środek plastrów bakłażana, zawinąć i ułożyć na blasze. Pokropić oliwą, wycisnąć sok z pomarańcza oraz posypać orzechami pinii i parmezanem. Piec w piekarniku przez 15 minut.

Podać z dodatkiem rukoli pokropionej olejem orzechowym i octem balsamicznym, smacznego!

studio kuchnia |Bakłażan zawijany z quinoa i szparagami

And …IF YOU LOVE THESE RECIPES … please consider supporting my work for just the cost of a cup of coffee.

Buy Me A Coffee

Sign up for my NEWSLETTER to receive the latest recipes delivered straight to your inbox.

Wspieraj twórczość i kup kawę!
Jeśli skorzystałaś/skorzystałeś z moich przepisów i w podziękowaniu zechcesz zaprosić mnie na kawę – będzie mi bardzo miło.

Buy Me A Coffee

Jeśli wypróbujesz ten przepis, zostaw proszę komentarz poniżej lub oznacz mnie w soim zdjęciu @anna_s_table na profilu Instagram’a, lub dodaj #servingdumplings, chętnie tam zajrzę.

Zapisz się na mój bezpłatny  NEWSLETTER, aby otrzymywać powiadomienia o najnowszych przepisach.

Tagi

  • impreza
  • kasza
  • mięsne dania
  • mięso mielone
  • przekąski
  • quinoa
  • roladki
  • szparagi

Nawigacja wpisu

Poprzedni: Pełnoziarnisty chleb pszenny bez wyrabiania
Następny: Ciasto rabarbarowo-truskawkowe z białą czekoladą

4 comments

  • ladylaura
    2.06.2016

    Super ,cudowne danie.Zaskakujące smaki ,właśnie.

    Odpowiedź
    • Anna | Studio Kuchnia
      2.06.2016

      Bardzo mi miło!!

      Odpowiedź
  • Zuzia z Chilli, Czosnek i Oliwa
    13.06.2016

    Aniu, z braku czasu dawno do Ciebie nie zaglądałam, a tu tyle pyszności! Roladki u mnie zrobiłabym bez mięsa, ale ten sos z pomarańczą bardzo mnie zaintrygował!

    Odpowiedź
    • Anna | Studio Kuchnia
      13.06.2016

      Dzięki, pozdrawiam!!

      Odpowiedź

Prześlij komentarz Anuluj pisanie odpowiedzi

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Anna | Studio Kuchnia

Anna | Studio Kuchnia
eat. real food.
packed with flavor.
sometimes chocolate too.

Anna.

Follow me

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest

If you love these recipes …

… please consider supporting my work for just the cost of a cup of coffee.

Buy me a coffee

Saveur Blog Awards Winner - Most Inspired Weeknight Dinners

Search

najpopularniejsze

  • one pot salmon alfredo orzo One Pot Salmon Alfredo Orzo
  • spicy coconut curry ramen Spicy Coconut Curry Ramen
  • Makaron w sosie śmietanowym z krewetkami
  • Makaron z bakłażanem, suszonymi pomidorami i ricottą
  • thai coconut shrimp curry Thai Coconut Shrimp Curry

Join Our Community

Signup to my free weekly newsletter and receive the latest recipes straight into your mailbox!

Thank you!

You have successfully joined our subscriber list.

  • Home
  • To ja
  • Przelicznik
  • Kontakt
  • Legal notice
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
Saveur Blog Awards Winner - Most Inspired Weeknight Dinners
  • Copyright © 2013 - 2022 Serving Dumplings
  • Website by CRAFTED