Babka z orzechami włoskimi i porto, polana kajmakiem. Jest pyszna w smaku, lekka i nie sucha. Porto dodaje ciastu bogatszego smaku i wspaniale kombinuje się z orzechami i kajmakiem. Babka jest mało słodka, słodkości dodaje polewa kajmakowa, można zrobić dzień wcześniej; 1 puszkę mleka skondensowanego słodzonego zanurzyć w garnuszku z wodą tak aby puszka była przykryta. Gotować przez 2 godziny. Ostudzić przed otwarciem.
Przepis na babkę pochodzi z Portugalii, kuchnia Portugalska jest jedną z najciekawszych na świecie. Zapraszam do odkrycia tego autentycznego przepisu…
60 minut
Potrzebujesz
Babka
250 g cukru trzcinowego
170 g masła, w temperaturze pokojowej
400 g mąki
4 jajka
15 g proszku do pieczenia
120 g orzechów włoskich
7 łyżeczek czerwonego porto
7 łyżeczek mleka
1 łyżeczka cynamonu
szczypta soli
Polewa kajmakowa
200 ml masy kajmakowej
1 łyżka masła
garść posiekanych orzechów włoskich do posypania
Przygotowanie
Babka
Nagrzać piekarnik do 180 stopni. Orzechy zmiksować w blenderze. Utrzeć masło z cukrem, dodać jajka, jedno po drugim. Wymieszać. Przesiać mąkę i proszek do pieczenia, wymieszać na jednolitą masę. Dodać porto, mleko, sól i zmiksowane orzechy oraz ponownie wymieszać. Ciasto przełożyć do wysmarowanej masłem foremki, o średnicy 20 cm. Wsunąć do piekarnika na 40-50 minut, sprawdzić patyczkiem czy ciasto jest suche.
Polewa kajmakowa
Masę kajmakową przełożyć do rondelka, podgrzać cały czas mieszając. Dodać masło i wymieszać.
Wykończenie
Polać babkę polewą kajmakową oraz posypać posiekanymi orzechami.
Smacznego.
Niezła babka 🙂
Dziękuję;-)