• EN
  • PL
  • NL
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest

Search

Serving Dumplings

Weeknight Dinner Ideas for Everyone

  • Home
  • Cooking Club
    • Join The Club
    • Cooking Club Recipes
  • About
    • To ja
    • workshops
    • stuff I use
  • Przepisy
    • 30 minut
    • Jednogarnkowe
    • Makaron | Ryż | Kasza
    • Mięso | Drób
    • Ryby | owoce morza
    • Przekąski
    • Śniadania
    • Zupy
    • Wegetariańskie
    • Dodatki
    • Pieczywo | Ciasta | Desery
    • Dla dzieci
    • Napoje
  • Video Przepisy
  • Przelicznik
  • Kontakt
  • EN
  • PL
  • NL
wegetariańskie, Zupy  /  15.12.2019

Azjatycka zupa grzybowa z makaronem udon

przez Anna Chwistek
Anna Chwistek
30 minut
Servings 2 porcje

serving dumplings | Azjatycka zupa grzybowa z makaronem udon

Świeże grzyby, pyszny rosół i makaron, to wszystko, czego potrzebujemy.
Boczniaki mikołajkowe mają pyszny smak same w sobie, wystarczy dodać kilka przypraw, aby stworzyć ten wyjątkowy i uzależniający smak. Połączamy je z Azjatyckim bulionem, i właśnie wokół aromatu grzybów i prażonych przypraw zbudowany jest cały smak tej wspaniałej zupy.
Prażenie przypraw nie jest czymś, co robimy pośpiesznie, więc unikamy wysokiej temperatury i prażymy je powoli na średnim ogniu. Chcemy delikatnie podgrzewać przyprawy, aby uwalniały olej i rozgrzewały się głęboko w środku, nie spalając przy tym zewnętrznych krawędzi..
To co, zabieramy się do roboty?

serving dumplings | Azjatycka zupa grzybowa z makaronem udon

 

Potrzebujesz

przyprawy prażone

  • 1/2 łyżeczki pieprzu syczuańskiego
  • 1/2 łyżeczki kolendry w proszku
  • 1/2 łyżeczki kminku w proszku
  • 1/2 łyżeczki kurkumy

zupa

  • 1 łyżka oleju roślinnego
  • 2 ząbki czosnku, drobno posiekany
  • 1 szalotka, drobno posiekana
  • 1 łyżeczka świeżo startego imbiru
  • 1 łyżka sosu sojowego
  • 500 ml bulionu dashi lub warzywnego
  • 1 łyżka miso
  • sól morska + pieprz czarny do smaku

także

  • 150 g boczniaków mikołajkowych
  • 1 łyżka oleju roślinnego
  • 100 g makaronu udon
  • posiekany szczypiorek
  • szczypta płatków chili

serving dumplings | Azjatycka zupa grzybowa z makaronem udon

 

Przygotowanie

Rozgrzać patelnię z grubym dnem na średnim ogniu, wsypać przyprawy i powoli je prażyć. Przełożyć na talerz, aby ostygły.

W dużym rondlu podgrzać olej, dodać szalotkę, czosnek i imbir. Zeszklić na małym ogniu, dodać przyprawy i zalać bulionem. Doprawić miso i sosem sojowym. Doprowadzić do wrzenia, przykryć i gotować na wolnym ogniu przez 10 minut. Doprawić do smaku solą i czarnym pieprzem.

Podgrzać olej na patelni, włożyć grzyby i umieścić je obok siebie. Piec, nie ruszając ich, aż do zrumienienia z jednej strony, około 2 minut. Odwrócić i piec do uzyskania złotobrązowego koloru. Doprawić do smaku solą i czarnym pieprzem.

W dużym garnku ugotować makaron udon w osolonej wodzie, odcedzić.

Makaron włożyć do misek, ułożyć grzyby i zalać bulionem. Podawać z posiekanym szczypiorkiem i płatkami chili. Smacznego!

Wspieraj twórczość i kup kawę!
Jeśli skorzystałaś/skorzystałeś z moich przepisów i w podziękowaniu zechcesz zaprosić mnie na kawę – będzie mi bardzo miło.

Buy Me A Coffee

Jeśli wypróbujesz ten przepis, zostaw proszę komentarz poniżej lub oznacz mnie w soim zdjęciu @anna_s_table na profilu Instagram’a, lub dodaj #servingdumplings, chętnie tam zajrzę.

Zapisz się na mój bezpłatny  NEWSLETTER, aby otrzymywać powiadomienia o najnowszych przepisach.

Tagi

  • grzyby
  • nudle
  • szybkie dania
  • wege
  • zupa

Nawigacja wpisu

Poprzedni: Pierogi z stylu chili con carne
Następny: Ostrygi zapiekane z parmezanem, aïoli i masłem szałwiowym

Prześlij komentarz Anuluj pisanie odpowiedzi

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Anna | Studio Kuchnia

Anna | Studio Kuchnia
eat. real food.
packed with flavor.
sometimes chocolate too.

Anna.

Follow me

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest

If you love these recipes …

… please consider supporting my work for just the cost of a cup of coffee.

Buy me a coffee

Saveur Blog Awards Winner - Most Inspired Weeknight Dinners

Search

Sign up for my Newsletter

Get the latest recipes straight in your inbox

najpopularniejsze

  • Makaron z bakłażanem, suszonymi pomidorami i ricottą
  • Łosoś w sosie kokosowym z miso i krewetkami
  • Makaron w sosie śmietanowym z krewetkami
  • Thai Coconut Curry Chicken Meatballs Klopsiki z kurczaka w kokosowym sosie curry
  • ravioli in creamy parmesan sauce Pierogi w kremowym sosie parmezanowym
  • Home
  • To ja
  • Przelicznik
  • Kontakt
  • Legal notice
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
Saveur Blog Awards Winner - Most Inspired Weeknight Dinners
  • Copyright © 2013 - 2022 Serving Dumplings
  • Website by CRAFTED