Już za kilka dni Sylwestrowy wieczór i te awokado faszerowane wędzoną makrelą z warzywami to idealna uroczysta przekąska. Jest to lekkie danie, pełne świeżych i chrupiących warzyw, wędzonej ryby oraz podane z sosem jogurtowym. Zwłaszcza połączenie awokado z wędzoną makrelą, któremu nie można się oprzeć, dodaje dużo smaku. Ten przepis jest dość szybki, łatwy i elegancki, więc świetnie pasuje do nadchodzącej atmosfery imprezowej.
Tip: farsz można zrobić dzień wcześniej, przechowywać w lodówce do 2 dni. A resztki są świetne na grzance.
czas przygotowania 20 minut | 4 porcje
Potrzebujesz
2 dojrzałe awokado
150 g wędzonej makreli
1/4 jabłka, pokrojonego w kosteczkę
1/2 czerwonej cebuli, drobno poosiekanej
1/5 świeżego ogórka sałatkowego, pokrojonego w kosteczkę
1/4 fenkułu, pokrojonego w kosteczkę
2 łyżki oliwy extra vierge
sok z 1/2 limonki
1/2 wiązki kolendry, posiekanej
sól + pieprz czarny
1 łyżeczka suszonej papryczki chili
sos jogurtowy
3 łyżki jogurtu greckiego
1 ząbek czosnku, zmiażdżony i posiekany
1 łyżeczka startej skórki z lemonki
1 łyżeczka soku z lemonki
1 cebulka dymka, drobno posiekana
sól + pieprz czarny
crumble z chleba
1 gruba kromka chleba
1 łyżka oliwy extra vierge
1 ząbek czosnku, zmiażdżony i posiekany
Przygotowanie
Nagrzać piekarnik do 160 stopni. Kromkę pokroić na mniejsze kawałki, przełożyć do brytfanki, dodać czosnek i polać olejem. Wymieszać i wsunąć do piekarnika na 15 minut.
Awokado przekroić na pół i usunąć pestkę. Łyżką delikatnie wyciągnąć miąższ, uważając aby skórka się nie uszkodziła. Miąższ z awokado drobno pokroić, przełożyć do miski i wymieszać z ogórkiem, fenkułem, cebulą, jabłkiem i makrelą. Dodać oliwę, sok z limonki, chili i kolendrę. Doprawić solą i pieprzem.
Wszystkie składniki na sos jogurtowy razem wymieszać.
Połówki awokado napełnić farszem, podać z sosem jogurtowym i pokruszonym pieczonym chlebem. Smacznego!
Bardzo lubię połączenie makreli i awokado. A w Twoim wykonaniu to danie bardzo wykwintne i eleganckie!
Najlepszego!
miło mi to słyszeć! pozdrawiam:)
Farsz gotowy, w sensie trzeba jeszcze połączyć skladniki 🙂 . Jutro pracuje więc Twój Tip jak najbardziej mi pasuje.:) jestem bardzo ciekawa smaku:) Jeszcze nigdy nie jadłam połączenia makreli z awokado 🙂 .
Drugi przepis , który wykorzystałam jest twaróg pieczony 🙂 leży już w lodówce i czeka jutro na swoją kolej. W mojej wersji dodałam troszkę świeżej mięty, koperek , który z mężem oboje uwielbiamy i majeranek. Trzymam kciuki co by taka mieszanka dobra była :)). Pachniało dobrze.. 🙂
Serdecznie pozdrawiam i dziękuję za przepisy 🙂
Bardzo mi miło! Jeżeli pokroiłaś już awokado a nie połączyłaś jeszcze składników, nie zapomnij skroplić go sokiem cytrynowym aby nie zmienił koloru 😉 pozdrawiam i życzę udanej zabawy!
No to wiem już co będę jadł 😀
smacznego ^^