Ta prosta sałatka jajeczna z serkiem wiejskim to pyszna, pełna białka odsłona klasyki. Z dodatkiem ogórków konserwowych, koperku i idealnie kremowej konsystencji jest szybka do zrobienia i świetnie sprawdzi się na śniadanie, lunch albo małą przekąskę.
Lubisz jajka? Koniecznie wypróbuj też moje pieczone bułeczki z jajkiem, curry jajeczne albo kremowe jajka po turecku.
Wysokobiałkowa sałatka jajeczna z serkiem wiejskim
Sałatka jajeczna to jeden z tych przepisów, do których ciągle wracam. Można ją przygotować wcześniej i da się podać na wiele sposobów. Możesz nałożyć ją na kanapkę, zawinąć w liście sałaty albo podać na kromce chrupiącego chleba.
Ta wersja ma w sobie coś ekstra. Serek wiejski dodaje białka i kremowej konsystencji, a przy tym całość pozostaje lekka. Nadal masz tu wszystkie smaki klasycznej sałatki jajecznej, tylko w trochę lżejszym i ciekawszym wydaniu.
Obejrzyj wideo
Pokażę Ci ten przepis krok po kroku w tym WIDEO.
Składniki
Potrzebujesz oczywiście jajek. Żeby wyszły idealne na twardo, gotuj je przez 12 minut, a potem przełóż do miski z lodowatą wodą. Możesz też sięgnąć po jajka kupione już ugotowane albo wykorzystać te, które zostały z poprzedniego dnia.
Świeży koperek dodaje świeżości, a musztarda Dijon przyjemnie podkręca smak. Twaróg ziarnisty sprawia, że sałatka jest kremowa i od razu bardziej sycąca dzięki dodatkowej porcji białka.
Ja lubię dodać jeszcze czerwoną cebulę i ogórki konserwowe, bo dają fajną chrupkość i dużo smaku. Na koniec wystarczy majonez, sól i świeżo mielony czarny pieprz.
Wskazówka
Twaróg ziarnisty możesz zostawić w takiej formie, jak jest, jeśli lubisz trochę więcej tekstury, albo zblendować go na gładszą masę. Ja najbardziej lubię wersję z ziarenkami, bo całość ma wtedy bardziej domowy charakter.
Warto wiedzieć
Przygotuj większą porcję wcześniej, i będziesz mieć szybki i wygodny lunch pod ręką. Taka sałatka świetnie sprawdza się też w kanapkach, na pikniku albo jako część prostej przekąskowej deski.
Dodatki
- Żeby dodać sałatce więcej chrupkości, możesz dorzucić drobno pokrojony seler naciowy, paprykę, rzodkiewki albo dymkę.
- Jeśli wolisz bardziej kremową wersję, dodaj pokrojone awokado.
- Jeśli lubisz ostrzejsze smaki, wsyp płatki chili albo dodaj drobno posiekaną jalapeño.
- Zamiast ogórków możesz użyć kaparów.
- Świetnie smakuje też podana z wędzonym łososiem, makrelą, prosciutto albo chrupiącym bekonem.
Jak przechowywać
Przechowuj sałatkę w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni. Dzięki temu świetnie nadaje się też do przygotowania na zapas.
Sałatka jajeczna z serkiem wiejskim
Składniki
- 8 jajek - ugotowanych na twardo, obranych i posiekanych
- ¾ szklanki twarogu ziarnistego
- 2 ogórki konserwowe - posiekane
- 2 łyżki majonezu
- 1 łyżka musztardy Dijon
- 1 czerwona cebula - drobno pokrojona
- 1 łyżeczka soli - plus więcej do smaku
- 1 łyżeczka grubo mielonego czarnego pieprzu
Instrukcje
- Do miski dodaj posiekane jajka, twaróg ziarnisty, ogórki, cebulę, koperek, majonez i musztardę. Dopraw solą oraz pieprzem, a potem wszystko dokładnie wymieszaj. Spróbuj i w razie potrzeby dodaj jeszcze trochę soli.
- Podawaj z ulubionym pieczywem, krakersami albo w liściach sałaty. Smacznego!
Film
Dodaj komentarz