Kremowa, pełna smaku i bardzo prosta do zrobienia. Ta sałatka z kukurydzy, awokado, jalapeño, limonki i fety świetnie sprawdzi się do grilla, tacos albo jako szybki dodatek do obiadu.
To jedna z tych sałatek, które pasują prawie do wszystkiego. Możesz podać ją do grillowanego mięsa, kurczaka albo ryby, dorzucić do tacos i bowls albo zjeść po prostu z nachosami jako lekki lunch.
Bardzo dobrze pasuje też do moich tacos z krewetkami albo potrawami z ziemniakami
Obejrzyj wideo
Zobacz przepis krok po kroku w wideo.
Dodatki
- Jeśli chcesz bardziej dymny smak, użyj grillowanej kukurydzy zamiast tej z puszki.
- Fetę możesz zamienić na ser cotija, jeśli uda Ci się go dostać.
- Zamiast jogurtu greckiego możesz użyć kwaśnej śmietany.
- Jeśli lubisz więcej chrupkości, dodaj drobno pokrojoną czerwoną cebulę.
- Jeśli nie przepadasz za kolendrą, użyj natki pietruszki.
- Możesz też dorzucić czarną fasolę, jeśli chcesz, żeby sałatka była bardziej sycąca.
Jak przechowywać
Sałatka dobrze trzyma się w lodówce do 2 dni.
Jeśli chcesz zrobić ją wcześniej, wymieszaj wszystko poza awokado. Przechowuj pod przykryciem w lodówce, a awokado dodaj tuż przed podaniem.
Meksykańska sałatka z kukurydzy
Słodka kukurydza, kremowe awokado, jalapeño, limonka i feta w prostej sałatce, która świetnie pasuje do grilla, tacos i codziennych obiadów.
Składniki
- 1 puszka kukurydzy, 420 g - odsączona
- 1 awokado - pokrojone
- 1 marynowane jalapeño - posiekane
- 2 łyżki zalewy z jalapeño
- 2 łyżki świeżej kolendry - posiekanej
- 1 ząbek czosnku - przeciśnięty przez praskę
- 2 łyżki jogurtu greckiego
- 1 łyżka majonezu
- sok z ½ limonki
- 75 g pokruszonej fety
- sól - do smaku
- grubo mielonego czarnego pieprzu - do smaku
Instrukcje
- Do dużej miski dodaj kukurydzę, awokado, jalapeño, zalewę z jalapeño, kolendrę, jogurt, majonez, sok z limonki, czosnek i fetę. Wszystko delikatnie wymieszaj.
- Dopraw solą i pieprzem do smaku. Smacznego!
Film
Wartości odżywcze
Kalorie: 109kcal
Przetestować ten przepis?Let us know how it was below!
Dodaj komentarz