Jednogarnkowy makaron z mięsem mielonym w kremowym, paprykowym sosie. Wszystko robi się na jednej patelni, więc makaron gotuje się prosto w sosie, chłonie cały smak i robi się przyjemnie kremowy. Prosty, sycący i naprawdę idealny na szybki obiad.
To jeden z tych obiadów, które dają maksimum komfortu przy minimum wysiłku. Wszystko robi się w jednym garnku, więc nie ma osobnego gotowania makaronu ani sterty naczyń do zmywania. Makaron gotuje się prosto w sosie, przechodzi smakiem mięsa i przypraw, a całość sama robi się gęsta, kremowa i naprawdę bardzo smaczna.
To sycący, prosty obiad, do którego szybko chce się wracać. Świetnie sprawdza się w dni, kiedy masz ochotę na coś konkretnego, ale bez większego stania przy kuchni. Jeśli chcesz, możesz też bez problemu dorzucić tu trochę warzyw, bo ten sos dobrze to znosi.
Jeśli lubisz obiady z jednogarnkowe, spróbuj też mojego jednogarnkowego makaronu orzo z łososiem albo lasagne z pulpetami.
Obejrzyj wideo
Zobacz przepis krok po kroku w tym wideo albo obejrzyj go na YouTube!
Składniki
To właśnie taki przepis, po który warto sięgnąć, kiedy chcesz zrobić coś szybkiego, ale nadal naprawdę dobrego. Bazą jest mielona wołowina doprawiona oregano, słodką i wędzoną papryką, pieprzem oraz płatkami chili. Do tego dochodzą cebula i czosnek, które budują cały smak od samego początku.
Potem dochodzi koncentrat pomidorowy i pasta z tamaryndowca. Warto podsmażyć je chwilę razem z mięsem, bo wtedy sos robi się głębszy, bardziej wyrazisty i ma trochę więcej charakteru. Na końcu wpada makaron, passata, śmietanka i bulion. W czasie gotowania wszystko ładnie się łączy, a skrobia z makaronu naturalnie zagęszcza sos. Na koniec wystarczy pietruszka i parmezan.
Kilka porad
- Ja użyłam penne, ale sprawdzi się każdy krótki makaron.
- Jeśli chcesz trochę lżejszą wersję, zamiast śmietanki możesz użyć mleka.
- Zamiast wołowiny możesz sięgnąć po mielone mięso z indyka albo kurczaka.
- Jeśli chcesz dorzucić więcej warzyw, dobrze sprawdzą się tu groszek, kukurydza, szpinak, papryka, starta marchewka, cukinia albo garść drobno pokrojonych pomidorów.
Z czym podawać
Najbardziej lubię podawać ten makaron z prostą zieloną sałatą z oliwą i octem balsamicznym. Coś świeżego dobrze równoważy kremowy sos.
Jak przechowywać
Resztki przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni albo zamroź do 3 miesięcy.
Kremowy jednogarnkowy makaron z mięsem mielonym
Składniki
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 600 g chudej mielonej wołowiny
- 1 łyżeczka wędzonej papryki
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- 1 łyżeczka suszonego oregano
- 1 łyżeczka grubo mielonego czarnego pieprzu
- 1 łyżeczka płatków chili - mniej lub więcej do smaku
- 1 cebula - pokrojona w kostkę
- 4 ząbki czosnku - drobno posiekane
- 3 łyżki koncentratu pomidorowego
- 1 łyżka pasty z tamaryndowca - albo sosu sojowego
- 450 ml przecieru pomidorowego - lub passaty
- 200 ml śmietana 20% - lub mleko pełne
- 300 g penne
- 600 ml bulionu wołowego - lub drobiowego
- ¼ szklanki startego parmezanu
- 2 łyżki natki pietruszki - posiekanej
Instrukcje
- Rozgrzej oliwę w dużym garnku albo głębokiej patelni z grubym dnem na średnio dużym ogniu. Dodaj mieloną wołowinę i smaż, rozdzielając ją na mniejsze kawałki. Dodaj oregano, wędzoną paprykę, słodką paprykę, płatki chili i czarny pieprz.
- Dodaj cebulę i czosnek, smaż przez 2 minuty. Następnie dodaj koncentrat pomidorowy i tamaryndowiec, po czym smaż jeszcze przez 3 minuty.
- Wlej przecier pomidorowy i śmietankę. Wymieszaj i doprowadź do zagotowania. Dodaj makaron oraz bulion wołowy, potem zmniejsz ogień i gotuj przez około 15 minut, aż makaron będzie al dente. Mieszaj często, żeby makaron nie przywarł do dna.
- Na koniec wmieszaj pietruszkę i parmezan. Spróbuj i w razie potrzeby dopraw solą. Podawaj od razu. Smacznego!
Film
Dodaj komentarz