• NL
  • EN
  • PL
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest

Search

Serving dumplings

Weeknight Dinner Ideas for Everyone

  • Home
  • Cooking Club
    • Join The Club
    • Cooking Club Recepten
  • About
    • About
    • workshops
    • stuff I use
  • Recepten
    • 30 minuten
    • Eenpansgerechten
    • Pasta | Rijst | Granen
    • Vlees | Gevogelte
    • Vis | Zeevruchten
    • Vegetarisch
    • Hapjes
    • Soep
    • Bijgerechten
    • Ontbijt
    • Brood | Gebak | Desserts
    • Kids
    • Drankjes
  • Video Recepten
  • Maateenheden
  • Contact
  • NL
  • EN
  • PL
Brood | Gebak | Desserts  /  20.06.2018

Zomerse bosbessentaart met mascarpone

by Anna Chwistek
Anna Chwistek
65 minuten
Servings 8 personen

serving dumplings | Zomerse bosbessentaart met mascarpone

Een lichte biscuit met een romige mascarponecrème en veel verse bosbessen. Dit is een heerlijke naked cake voor elke gelegenheid!
Ik word kinderlijk opgewonden als het bosbessenseizoen begint. Hoe kan je er niet van houden? Zo sappig, zoet en heerlijk recht uit de hand of in een taart!
Deze taart met bosbessen is verbazingwekkend snel en makkelijk te maken. De combinatie van mascarpone en bosbessen is een complete klassieker, een absolute viering van het bessenseizoen. Hij is ongelooflijk lekker, de verse bosbessen ploffen in je mond, je moet hem gewoon proeven!

serving dumplings | Zomerse bosbessentaart met mascarpone

serving dumplings | Zomerse bosbessentaart met mascarpone

Zo maak je het

zorg dat alle ingrediënten op kamertemperatuur zijn

de biscuit met citroen en maanzaad

  • 90 g bloem
  • 50 g aardappelzetmeel
  • 150 g suiker
  • 4 bio eieren
  • 1/2 tl bakpoeder
  • snuifje zout
  • zaadjes van 1/2 vanillestokje

mascarponecrème

  • 250 g mascarpone
  • 250 ml volle room
  • 50 g bloemsuiker

alsook

  • 1 el gedroogde bosbessenpoeder (optioneel)
  • 3 el bosbessenconfituur
  • 250 g verse bosbessen
  • 2 el geraspte donkere chocolade
  • verse munt voor decoratie

serving dumplings | Zomerse bosbessentaart met mascarpone

serving dumplings | Zomerse bosbessentaart met mascarpone

 

Zo maak je het

Meng de bloem met het aardappelzetmeel en het bakpoeder. Scheid de eieren en klop de eierdooiers op met de helft van de suiker tot een zeer licht en luchtig mengsel. Klop de eiwitten stijf, voeg dan geleidelijk het zout en de rest van de suiker toe, blijf voortdurend kloppen tot een stijf en glanzend mengsel. Voeg de eidooiers toe en roer voorzichtig met een spatel. Voeg vanillezaadjes toe, zeef dan de droge ingrediënten erin en roer voorzichtig met een spatel.

Bekleed een 18 cm springvorm met bakpapier en vet de zijkanten in met boter. Giet het beslag erin en bak ongeveer 35-40 minuten op 170°C, controleer met een satéstokje door in het midden te prikken. Laat volledig afkoelen.

Klop in een grote kom de room tot de consistentie van yoghurt, voeg bloemsuiker en mascarpone toe.  Klop de room op totdat het stevige pieken heeft.
Meng 1/3 van de mascarponecrème met het bosbessenpoeder.

Snijd de taart in twee gelijke lagen, plaats de eerste laag op een bord of een taartenstaander, verspreid de bosbessenconfituur, 100 g verse bessen en de mascarponecrème met het bosbessenpoeder. Plaats de tweede laag en bedek de bovenkant en de zijkanten van de taart met een dun laagje crème. Versier met bosbessen, chocoladeschilfers en munt. Laat gedurende 30 minuten opstijven in de koelkast. Smakelijk!

And …IF YOU LOVE THESE RECIPES … please consider supporting my work for just the cost of a cup of coffee.

Buy Me A Coffee

Sign up for my NEWSLETTER to receive the latest recipes delivered straight to your inbox.

En … ALS JE DEZE RECEPTEN LEKKER VINDT … overweeg dan om mijn werk te steunen voor de prijs van slechts een kopje koffie.

Buy Me A Coffee

Als je dit recept uitprobeert, laat dan hieronder een reactie achter of deel je foto’s op Instagram en vergeet niet om mij te taggen @anna_s_table of #servingdumplings Ik kijk ernaar uit!

Vergeet je niet te abonneren op mijn NIEUWSBRIEF. 

Tags

  • biscuit
  • bosbessen
  • fruit

Berichtnavigatie

Prev: Risotto van tarwekorrels met linzen en asperges
Next: Zomersalade met abrikozen, bosbessen en burrata

4 comments

  • Regina
    13.07.2018

    Heerlijk! Ik heb deze zomerse bessentaart gemaakt voor mijn verjaardag en het was een groot succes. Unaniem goedgekeurd. Fris en lekker, hmmmm.

    Reply
    • Anna | Studio Kuchnia
      13.07.2018

      O super! ben zo blij dat jullie ervan genoten hebben! groetjes (:

      Reply
  • Mimi
    23.08.2019

    Heerlijke taart!
    Ik had een vraagje, hoe bewaar je hem het beste? In de frigo of op een koele plaats?

    Bedankt voor het recept!
    Groetjes

    Reply
    • Anna
      23.08.2019

      Dank je!! Best bewaar je hem in de frigo, groetjes!

      Reply

Share your thoughts Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Anna | Studio Kuchnia

Anna | Studio Kuchnia
eat. real food.
packed with flavor.
sometimes chocolate too.

Anna.

Follow me

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest

If you love these recipes …

… please consider supporting my work for just the cost of a cup of coffee.

Buy me a coffee

Saveur Blog Awards Winner - Most Inspired Weeknight Dinners

Search

Populair

  • spicy coconut curry ramen Spicy Coconut Curry Ramen
  • creamy tuscan chicken orzo Creamy Tuscan Chicken Orzo
  • Pasta met wilde paddenstoelen en balsamicoazijn
  • one pot salmon alfredo orzo One Pot Salmon Alfredo Orzo
  • Pasta scampi in roomsaus

Join Our Community

Signup to my free weekly newsletter and receive the latest recipes straight into your mailbox!

Thank you!

You have successfully joined our subscriber list.

  • Home
  • About
  • Maateenheden
  • Contact
  • Legal notice
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
Saveur Blog Awards Winner - Most Inspired Weeknight Dinners
  • Copyright © 2013 - 2023 Serving dumplings
  • Website by Crafted