• NL
  • EN
  • PL
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest

Search

Serving dumplings

Weeknight Dinner Ideas for Everyone

  • Home
  • Cooking Club
    • Join The Club
    • Cooking Club Recepten
  • About
    • About
    • workshops
    • stuff I use
  • Recepten
    • 30 minuten
    • Eenpansgerechten
    • Pasta | Rijst | Granen
    • Vlees | Gevogelte
    • Vis | Zeevruchten
    • Vegetarisch
    • Hapjes
    • Soep
    • Bijgerechten
    • Ontbijt
    • Brood | Gebak | Desserts
    • Kids
    • Drankjes
  • Video Recepten
  • Maateenheden
  • Contact
  • NL
  • EN
  • PL
Brood | Gebak | Desserts, Kids  /  28.06.2020

Zomerse aardbeientaart met mascarpone

by Anna Chwistek
Anna Chwistek
90 minuten
Servings 8 personen

Aardbeientaart met vanille en mascarponecrème! 
Licht en luchtig, boordevol verse zoete aardbeien. Met een royaal laagje mascarponeroom en extra aardbeien erbovenop. Het is een heerlijke zomertaart voor elk moment van de dag… brunch, bij de koffie of als dessert.
Deze taart is gemaakt zonder bakpoeder, maar is toch luchtig dankzij het opgeklopte eiwit. Je kunt het vergelijken met een biscuit, maar dan absoluut niet droog! En je kan de aardbeien vervangen door elk ander soort fruit, zoals bosbessen, kersen of frambozen,… Dit is zonder twijfel een must-make zomerdessert!
Deze taart verschijnt heelt vaak op mijn tafel tijdens familiefeesten, lange weekenden of dinners met vrienden. 
Voor een heerlijk resultaat en een lekkere vanillesmaak marineer je de aardbeien met bloemsuiker en vanille. Daarna laat je ze rusten in de koelkast terwijl je de taart afmaakt. Een echte aanrader!

serving dumplings | Zomerse aardbeientaart met mascarpone

Meer heerlijke zomerse desserts:
Abrikozentaartjes met honing
Ricotta cake met aardbeien
No-bake cheesecake met bosbessen

serving dumplings | Zomerse aardbeientaart met mascarpone

Dit heb je nodig

taart (deze ingrediënten op kamertemperatuur)

  • 110 g bloem
  • 180 g suiker
  • 80 g boter
  • 4 eieren
  • 1 tl vanille-extract
  • 120 g aardbeien, steeltje verwijderd en gehalveerd

mascarponeroom

  • 200 g mascarpone, koud
  • 200 ml volle room, koud
  • 3 el bloemsuiker
  • 1 tl vanille-extract

gemarineerde aardbeien

  • 250 g aardbeien, steeltje verwijderd en in vieren of in plakken gesneden
  • 1 tl poedersuiker
  • 1 tl vanille-extract

serving dumplings | Zomerse aardbeientaart met mascarpone

Zo maak je het

Verwarm de oven voor op 170°C.
Bekleed een springvorm van 24 cm doorsnede met bakpapier en vet de zijkanten in met boter.

Splits de eieren. Klop de eiwitten stijf met een handmixer. Klop de eidooiers met suiker tot ze licht en luchtig zijn. Doe de boter en de vanille erbij, mix. Zeef de bloem en mix tot het helemaal opgenomen is in het mengsel. Spatel voorzichtig de eiwitten eronder. Voeg vervolgens de aardbeien toe.

Doe het beslag in de vorm en strijk de bovenkant glad met je spatel.  Bak gedurende 45 minuten goudbruin of tot een tester droog eruit komt. Laat volledig afkoelen.

Meng ondertussen de aardbeien met bloemsuiker en vanille. Laat ze even rusten in de koelkast.

Klop in een middelgrote kom de mascarpone met room, bloemsuiker en vanille tot een glad en romig mengsel. Lepel de mascarponeroom over de taart en beleg met de gemarineerde aardbeien. Smakelijk!

serving dumplings | Zomerse aardbeientaart met mascarpone

And …IF YOU LOVE THESE RECIPES … please consider supporting my work for just the cost of a cup of coffee.

Buy Me A Coffee

Sign up for my NEWSLETTER to receive the latest recipes delivered straight to your inbox.

En … ALS JE DEZE RECEPTEN LEKKER VINDT … overweeg dan om mijn werk te steunen voor de prijs van slechts een kopje koffie.

Buy Me A Coffee

Als je dit recept uitprobeert, laat dan hieronder een reactie achter of deel je foto’s op Instagram en vergeet niet om mij te taggen @anna_s_table of #servingdumplings Ik kijk ernaar uit!

Vergeet je niet te abonneren op mijn NIEUWSBRIEF. 

Tags

  • aardbeien
  • cake
  • dessert
  • kaas
  • kinderen
  • vanille

Berichtnavigatie

Prev: Abrikozentaartjes met honing
Next: Kipsalade met kikkererwten en parmezaan dressing

Share your thoughts Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Anna | Studio Kuchnia

Anna | Studio Kuchnia
eat. real food.
packed with flavor.
sometimes chocolate too.

Anna.

Follow me

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest

If you love these recipes …

… please consider supporting my work for just the cost of a cup of coffee.

Buy me a coffee

Saveur Blog Awards Winner - Most Inspired Weeknight Dinners

Search

Populair

  • Pasta met wilde paddenstoelen en balsamicoazijn
  • spicy coconut curry ramen Spicy Coconut Curry Ramen
  • one pot salmon alfredo orzo One Pot Salmon Alfredo Orzo
  • thai coconut shrimp curry Thai Coconut Shrimp Curry
  • Pasta met aubergine, zongedroogde tomaten en ricotta

Join Our Community

Signup to my free weekly newsletter and receive the latest recipes straight into your mailbox!

Thank you!

You have successfully joined our subscriber list.

  • Home
  • About
  • Maateenheden
  • Contact
  • Legal notice
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
Saveur Blog Awards Winner - Most Inspired Weeknight Dinners
  • Copyright © 2013 - 2022 Serving dumplings
  • Website by CRAFTED