• NL
  • EN
  • PL
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest

Search

Serving dumplings

Weeknight Dinner Ideas for Everyone

  • Home
  • Cooking Club
    • Join The Club
    • Cooking Club Recepten
  • About
    • About
    • workshops
    • stuff I use
  • Recepten
    • 30 minuten
    • Eenpansgerechten
    • Pasta | Rijst | Granen
    • Vlees | Gevogelte
    • Vis | Zeevruchten
    • Vegetarisch
    • Hapjes
    • Soep
    • Bijgerechten
    • Ontbijt
    • Brood | Gebak | Desserts
    • Kids
    • Drankjes
  • Video Recepten
  • Maateenheden
  • Contact
  • NL
  • EN
  • PL
Snel klaar, Vegetarisch  /  25.06.2018

Zomersalade met abrikozen, bosbessen en burrata

by Anna Chwistek
Anna Chwistek
bereidingstijd 15 minuten
Servings 2 personen

serving dumplings | Zomersalade met abrikozen, bosbessen en burrata

Deze salade combineert romige burrata kaas en jonge slablaadjes met zoete bosbessen, sappige abrikozen, knapperige komkommer en een pittige honingvinaigrette.
Intens aromatisch, licht pikant en zoet, sappig en knapperig, perfect als lunch of diner, bij voorkeur met een stukje stokbrood geroosterd met look en olijfolie. Perfecte inspiratie voor de warme dagen.

Tip: Abrikozen kunnen vervangen worden door nectarinen, perziken of pruimen.
Voeg rucola toe voor een pittigere smaak .

serving dumplings | Zomersalade met abrikozen, bosbessen en burrata

Dit heb je nodig

  • 100 g jonge slamix
  • 1/2 komkommer, in de lengte doormidden en in dunne plakjes snijden
  • een handvol micro greens
  • 4 abrikozen, in dunne plakje snijden
  • 100 g bosbessen
  • thaise basilicum
  • 4 el geroosterde amandelen, fijnhakken
  • 1 bol burrata kaas

honingvinaigrette

  • 5 el extra vierge olijfolie
  • 1 el citroensap
  • 1 el honing
  • 1 teentje knoflook, uitpersen
  • 1 el balsamicoazijn
  • zout + zwarte peper

serving dumplings | Zomersalade met abrikozen, bosbessen en burrata

Instructions

Meng alle ingrediënten voor de vinaigrette in een kommetje.
Verdeel de blaadjes salade over twee borden en leg er komkommer, abrikozen en bosbessen op. Scheur met je vingers de kaas in tweeën, leg deze in het midden van de borden. Bestrooi met micro greens, geroosterde amandelen en basilicumblaadjes. Serveer met de honingvinaigrette. Smakelijk!

And …IF YOU LOVE THESE RECIPES … please consider supporting my work for just the cost of a cup of coffee.

Buy Me A Coffee

Sign up for my NEWSLETTER to receive the latest recipes delivered straight to your inbox.

En … ALS JE DEZE RECEPTEN LEKKER VINDT … overweeg dan om mijn werk te steunen voor de prijs van slechts een kopje koffie.

Buy Me A Coffee

Als je dit recept uitprobeert, laat dan hieronder een reactie achter of deel je foto’s op Instagram en vergeet niet om mij te taggen @anna_s_table of #servingdumplings Ik kijk ernaar uit!

Vergeet je niet te abonneren op mijn NIEUWSBRIEF. 

Tags

  • bosbessen
  • fruit
  • groenten
  • kaas
  • salade
  • snelle gerechten
  • vanille
  • vegan
  • vegetarisch

Berichtnavigatie

Prev: Zomerse bosbessentaart met mascarpone
Next: Parelcouscous met scampi en verse erwtjes

Share your thoughts Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Anna | Studio Kuchnia

Anna | Studio Kuchnia
eat. real food.
packed with flavor.
sometimes chocolate too.

Anna.

Follow me

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest

If you love these recipes …

… please consider supporting my work for just the cost of a cup of coffee.

Buy me a coffee

Saveur Blog Awards Winner - Most Inspired Weeknight Dinners

Search

Populair

  • spicy coconut curry ramen Spicy Coconut Curry Ramen
  • creamy tuscan chicken orzo Creamy Tuscan Chicken Orzo
  • Pasta met wilde paddenstoelen en balsamicoazijn
  • one pot salmon alfredo orzo One Pot Salmon Alfredo Orzo
  • Pasta scampi in roomsaus

Join Our Community

Signup to my free weekly newsletter and receive the latest recipes straight into your mailbox!

Thank you!

You have successfully joined our subscriber list.

  • Home
  • About
  • Maateenheden
  • Contact
  • Legal notice
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
Saveur Blog Awards Winner - Most Inspired Weeknight Dinners
  • Copyright © 2013 - 2023 Serving dumplings
  • Website by Crafted