Mousse van gerookte zalm met zachte cottage cheese, zongedroogde tomaten en roze peper. Het is een elegant hapje of voorgerecht, dat je de dag ervoor al kan klaarmaken.
6-8 personen
Zo maak je het
250 g gerookte zalm
150 g cottage cheese
125 ml room
2 blaadjes gelatine
1/2 bosje dille, fijngehakt
100 g gedroogde tomaten, fijngehakt
1/2 tl cayennepeper
1 el roze peper
zout en zwarte peper
Instructions
Week de gelatineblaadjes in koud water. Bekleed ronde vormpjes met de helft van de zalm. Mix de rest van de zalm met de kaas in een blender. Meng samen met de tomaten, dille, cayennepeper en roze peper. Breng op smaak met zout en peper.
Klop de room stijf en roer voorzichtig samen met de uitgeknepen gelatineblaadjes onder het zalmmengsel.
Doe het zalm-kaasmengsel in de vormpjes, dek af met folie en laat 3 uur opstijven in de koelkast. Draai de vormpjes om op borden en bestrooi met dille.
Smakelijk!
