• Facebook
  • Instagram
  • Pinterest

Search

Serving dumplings

Weeknight Dinner Ideas for Everyone

  • Home
  • About
    • About
    • workshops
    • stuff I use
  • Recepten
    • Ontbijt
    • Brood | Gebak | Desserts
    • 30 minuten
    • Pasta | Rijst | Granen
    • Soep
    • Vegetarisch
    • Vis | Zeevruchten
    • Vlees
    • Kids
    • Drankjes
  • Seizoen
    • Lente
    • Zomer
    • Herfst
    • Winter
  • How-to Video
  • Maateenheden
  • Contact
  • EN
  • PL
  • NL
Kids, Lente, Snel klaar, Vis | Zeevruchten, Zomer  /  1.05.2018

Zalmburgers met mozzarella en asperges

by Anna
Anna Chwistek
bereidingstijd 30 minuten
Servings 2 personen

serving dumplings | Zalmburgers met mozzarella en asperges

Een gezonde versie van hamburgers met zalm, mozzarella en in boter gebakken groene asperges.
Ik ben dol op zalm, ik eet over het algemeen graag vis, maar zalm is mijn favoriet. In de vorm van zo’n eenvoudig en ontzettend smakelijke burger is het overheerlijk.
Als ik denk aan fishburgers, stel ik me een zachte hamburger voor, goed gekruid met verse kruiden, met een licht geschroeid korstje en sappig vanbinnen. Om een perfecte textuur te krijgen, heb ik de zalm heel fijn gehakt; mozarella toegevoegd en in paneermeel gewenteld voor een goud en crunchy korstje. Geserveerd op zacht geroosterde broodjes, met een romige remouladesaus, mozzarella en licht knapperige asperges. Een aanradertje!

serving dumplings | Zalmburgers met mozzarella en asperges

Dit heb je nodig

zalmburgers

  • 300 g zalmfilet
  • 1 el gehakte bieslook
  • 1 el gehakte dille
  • 1/2 bol mozzarella
  • zout + zwarte peper
  • paneermeel
  • olie

remouladesaus

  • 3 el zelfgemaakte mayonaise
  • 1 el mosterd
  • 1 tl gehakte augurken
  • 1 sjalot, fijngesneden
  • 1 teentje knoflook, fijngehakt
  • 1 el kappertjes
  • 1 tl citroensap
  • 1 el gehakte bieslook
  • zout + zwarte peper

alsook

  • 2 broodjes
  • 1/2 bol mozzarella, in plakjes
  • 100 g jonge groene asperges
  • 1 klontje boter

serving dumplings | Zalmburgers met mozzarella en asperges

Zo maak je het

Meng in een kommetje alle ingrediënten voor de remouladesaus.
Hak de zalm en de mozzarella zeer fijn met een scherp mes, voeg bieslook en dille toe, breng op smaak met zout en peper. Vorm twee burgers, wentel elke zijde voorzichtig in paneermeel.
Verhit de olie in een pan, bak de burgers op een matig vuurtje, gedurende 5 minuten aan beide kanten.

Breng een pot gezouten water aan de kook. Kook de asperges 2-3 minuten. Giet af.
Verhit de boter in een pan tot ze bruin begint te worden, voeg asperges toe en bak 1 min. Breng op smaak met zout en peper.

Rooster de broodjes. Smeer een gelijkmatige laag remoulade op de onderkant van elk broodje. Leg er een zalmburger bovenop, voeg mozzarella en asperges toe. Sluit de broodjes en serveer meteen. Eet!

serving dumplings | Zalmburgers met mozzarella en asperges

Tags

  • sauzen
  • snelle gerechten
  • vis
  • zalm

Berichtnavigatie

Prev: Tex-mex scampisalade met rum-mango en honing-limoendressing
Next: Zuurdesem-toast met gepocheerde eieren, asperges en dukkah

Related posts

Auberginerolletjes met asperges en quinoa
Pasta | Rijst | Granen, Snel klaar  /  2.06.2016
by Anna  /  2 Comments

Auberginerolletjes met asperges en quinoa

Pasta met gerookt spek in tomatensaus
Herfst, Kids, Pasta | Rijst | Granen, Snel klaar, Vlees, Winter  /  28.02.2021
by Anna  /  0 Comments

Pasta met gerookt spek in tomatensaus

Gehaktballen met orzo en feta pesto
Herfst, Kids, Lente, Pasta | Rijst | Granen, Snel klaar, Vlees, Winter  /  21.02.2021
by Anna  /  0 Comments

Gehaktballen met orzo en feta pesto

Share your thoughts Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Anna | Studio Kuchnia

Anna | Studio Kuchnia
eat. real food.
packed with flavor.
sometimes chocolate too.

Anna.

Follow me

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest

If you love these recipes …

… please consider supporting my work for just the cost of a cup of coffee.

Buy me a coffee

Saveur Blog Awards Winner - Most Inspired Weeknight Dinners

Search

Let's stay connected

Subscribe for updates & new posts.

Populair

  • Pasta scampi in roomsaus
  • Pasta met gerookt spek in tomatensaus
  • Spaghetti met scampi, look en beurre noisette
  • Kip met bloemkool in sojasaus
  • Broodjes gebakken met ei, spinazie en feta
  • Home
  • About
  • Maateenheden
  • Seizoen
  • Contact
  • Legal notice
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
Saveur Blog Awards Winner - Most Inspired Weeknight Dinners
  • Copyright © 2013 - 2021 Serving dumplings
  • Website by CRAFTED