Bij mooi lenteweer hoort een licht en fris gerecht.
Mijn versie van deze zalm a l’orange heb ik op smaak gebracht met chilisaus en hazelnoten. Je kan het met een frisse groene salade serveren.
Dit heb je nodig
4 zalmfilets
1 rode ui
1/2 limoen
2 sinaasappels
4 el milde chilisaus
4 el gehakte hazelnoten
2 el olijfolie
1 tl zoete paprika
zout en versgemalen zwarte peper
Zo maak je het
Verwarm de oven voor op 180°C.
Pel de ui en snij in dunne plakjes. Schil de sinaasappel en snij in stukken. Leg de zalmfilets in een braadslede en besprenkel met limoensap. Breng op smaak met paprikapoeder, zout en peper. Voeg sinaasappelstukjes, uien en gehakte noten toe. Giet chilisaus en olijfolie erover. Zet 15 minuten in de oven.
Smakelijk!
