Een snel en gemakkelijk wokgerecht met een romige dragonsaus. Het is een verrassende combinatie van delicate smaken geïnspireerd door de Franse keuken.
Dit heb je nodig
- 2 dubbele kipfilets (500 g)
- 200 g sperziebonen
- 200 g champignons
- 1 sjalot, fijngesneden
- 4 lente-uitjes
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1oo ml kippenbouillon
- 100 ml room
- 1 el gedroogde dragon
- 1 el arachideolie
- zout en versgemalen peper
Zo maak je het
Spoel de bonen en snijd de uiteinden af. Kook in gezouten kokend water gedurende 3 minuten.
Snijd de kip in reepjes, reinig de champignons en snijd ze in plakjes. Snijd de lente-uitjes in ringen.
Verhit de olie in een wok, voeg de kip toe en roerbak 3-5 minuten. Voeg de groene bonen, champignons, sjalotten en knoflook toe en bak nog een minuut. Giet de bouillon en de room erbij en kook alles nog 2 minuten. Aan het einde voeg je de lente-uitjes en dragon toe. Bestrooi met zout en peper.
Serveer direct met rijst of noedels.
Smakelijk!
