• NL
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest

Search

Serving dumplings

Weeknight Dinner Ideas for Everyone

  • Home
  • Cooking Club
    • Join The Club
    • Cooking Club Recepten
  • About
    • About
    • workshops
    • stuff I use
  • Recepten
    • 30 minuten
    • Eenpansgerechten
    • Pasta | Rijst | Granen
    • Vlees | Gevogelte
    • Vis | Zeevruchten
    • Vegetarisch
    • Hapjes
    • Soep
    • Bijgerechten
    • Ontbijt
    • Brood | Gebak | Desserts
    • Kids
    • Drankjes
  • Video Recepten
  • Maateenheden
  • Contact
  • NL
Kids, Pasta | Rijst | Granen, Snel klaar, Vlees  /  21.03.2021

Wok met kip, broccoli en pinda’s

by Anna Chwistek
Anna Chwistek
20 minuten
Servings 4 personen

Een heerlijk ‘in-20minuten-klaar’ wokgerecht met  kip en broccoli. Super eenvoudig te bereiden met slechts een handvol ingrediënten. Dit gerecht heeft werkelijk alles in huis om je maaltijd na een drukke doordeweekse dag net dat tikkeltje extra speciaal te maken.
We snijden de kip en de broccoli in kleine stukjes zodat ze snel kunnen garen, daarna brengen we alles op smaak met een sticky knoflook-soja saus. Voegen wat gestoomde rijst of noedels toe en klaar. Je mag er zeker van zijn, dit recept zal je smaakpapillen ontzettend blij maken.

serving dumplings | Wok met kip broccoli en pinda's

En zo maken we het. Eerst roosteren we de pinda’s. Dan roerbakken we de kip samen met wat knoflook en gember. Daarna gaat de broccoli in de wok. In de laatste stap gieten we de saus over de kip en wordt alles samen met heerlijke smaken geïnfuseerd.
Bekijk mijn VIDEO om te zien hoe makkelijk je dit gerecht kan maken.

serving dumplings | Wok met kip broccoli en pinda's

TIPS
– als je geen wok hebt, kan je hier ook een grote koekenpan gebruiken
– als je geen sriracha hebt, gebruik dan sambal of een andere chilisaus en maak zo pikant als je zelf wil
– je kan de broccoli vervangen door wortels, champignons of sperziebonen
– dit recept is een geweldige meal prep optie
– je kan ook makkelijk de kip vervangen door scampi’s of dun gesneden steak

More stir-fries, please! 
Pikante wok met scampi en szechuanpeper
Wok met runderreepjes en shiitakes
Wok met aubergine en halloumi

Dit heb je nodig

  • 80 g pinda’s
  • 1 kleine broccoli
  • 6 teentjes knoflook, fijngehakt
  • 1 tl geraspte gember
  • 4 el plantaardige olie, om te bakken
  • 4 gesnipperde lente-uitjes, om te serveren
  • rijst of noedels, om te serveren

kip

  • 500 g kippendijenfilets
  • 1 el plantaardige olie
  • 2 eel aardappelzetmeel
  • 1 el low sodium sojasaus

saus

  • 6 el low sodium sojasaus
  • 2 el oestersaus
  • 2 el mirin
  • 2 el sesamolie
  • 1 el honing
  • 1 tl sriracha
  • 1/4 tl witte peper
  • 100 ml water

Video

Garlic Chicken & Broccoli Stir-Fry with Peanuts

Zo maak je het

Bekijk mijn VIDEO om te zien hoe makkelijk je dit gerecht kan maken.

Snij de kip in kleine hapklare stukjes. Meng met olie, aardappelzetmeel en sojasaus. Zet apart.
Snij intussen de broccoliroosjes in kleine hapklare stukjes, hak de knoflook fijn en rasp de gember.
Meng de ingrediënten voor de saus in een kleine kom.

Bereid de rijst of noedels volgens de aanwijzingen op de verpakking.

Verhit de olie in een wok op middelhoog vuur. Voeg de pinda’s toe en rooster ze goudbruin, roer voortdurend, gedurende 1-2 minuten. Haal ze uit de wok met een schuimspaan, op deze manier laat je de olie achter.

Verhit de wok nu tot deze gloeiend heet is. Voeg de stukjes kip toe en laat onaangeroerd bakken tot ze beginnen dicht te schroeien, ongeveer 30 seconden. Roerbak dan ongeveer 2 minuten tot ze bruin zijn, maar niet doorbakken, ze zullen samen met de broccoli verder garen. Voeg knoflook en gember toe en roerbak nog 30 seconden. Voeg broccoli toe en bak 3 minuten. De broccoli moet zacht maar knapperig zijn. Giet nu de saus erbij en roerbak nog 2 minuten, tot de saus dikker wordt en de kip gelijkmatig bedekt. Roer de pinda’s erdoor en serveer met rijst of noedels. Bestrooi met gehakte lente-uitjes en voeg naar eigen smaak wat chilisaus toe. Eet smakelijk!

And …IF YOU LOVE THESE RECIPES … please consider supporting my work for just the cost of a cup of coffee.

Buy Me A Coffee

Sign up for my NEWSLETTER to receive the latest recipes delivered straight to your inbox.

En … ALS JE DEZE RECEPTEN LEKKER VINDT … overweeg dan om mijn werk te steunen voor de prijs van slechts een kopje koffie.

Buy Me A Coffee

Als je dit recept uitprobeert, laat dan hieronder een reactie achter of deel je foto’s op Instagram en vergeet niet om mij te taggen @anna_s_table of #servingdumplings Ik kijk ernaar uit!

Vergeet je niet te abonneren op mijn NIEUWSBRIEF. 

Tags

  • groenten
  • kinderen
  • kip
  • noten
  • rijst
  • snelle gerechten

Berichtnavigatie

Prev: Zalm met mascarpone en geroosterde paprika’s
Next: Pasta met Parmezaanse kaas en spinazie

Share your thoughts Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Anna | Studio Kuchnia

Anna | Studio Kuchnia
eat. real food.
packed with flavor.
sometimes chocolate too.

Anna.

Follow me

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest

If you love these recipes …

… please consider supporting my work for just the cost of a cup of coffee.

Buy me a coffee

Saveur Blog Awards Winner - Most Inspired Weeknight Dinners

Search

Populair

  • Pasta met wilde paddenstoelen en balsamicoazijn
  • spicy coconut curry ramen Spicy Coconut Curry Ramen
  • creamy tuscan chicken orzo Creamy Tuscan Chicken Orzo
  • one pot salmon alfredo orzo One Pot Salmon Alfredo Orzo
  • cajun bang bang salmon bowls Cajun Bang Bang Salmon Bowls

Join Our Community

Signup to my free weekly newsletter and receive the latest recipes straight into your mailbox!

Thank you!

You have successfully joined our subscriber list.

  • Home
  • About
  • Maateenheden
  • Contact
  • Legal notice
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
Saveur Blog Awards Winner - Most Inspired Weeknight Dinners
  • Copyright © 2013 - 2023 Serving dumplings
  • Website by Crafted