• NL
  • EN
  • PL
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest

Search

Serving dumplings

Weeknight Dinner Ideas for Everyone

  • Home
  • Cooking Club
    • Join The Club
    • Cooking Club Recepten
  • About
    • About
    • workshops
    • stuff I use
  • Recepten
    • 30 minuten
    • Eenpansgerechten
    • Pasta | Rijst | Granen
    • Vlees | Gevogelte
    • Vis | Zeevruchten
    • Vegetarisch
    • Hapjes
    • Soep
    • Bijgerechten
    • Ontbijt
    • Brood | Gebak | Desserts
    • Kids
    • Drankjes
  • Video Recepten
  • Maateenheden
  • Contact
  • NL
  • EN
  • PL
Bijgerechten, Snel klaar, Vegetarisch  /  24.01.2020

Wintersalade met pompelmoes, kaki en venkel

by Anna Chwistek
Anna Chwistek
25 minuten
Servings 2 personen

serving dumplings | Wintersalade met pompelmoes, kaki en venkel

Een winter zonder deze kleurrijke salade met pompelmoes, kaki en crunchy venkel zou gewoon ondenkbaar zijn. Het zal hier zeker on repeat op tafel verschijnen.
Licht gemarineerde venkel, sappige pompelmoes, zoete kaki, geroosterde walnoten en geschaafde Parmezaanse kaas. Doe hier nog een heerlijke sinaasappel-honingdressing bij en je hebt een smaakbom van formaat gecreëerd.

Een super frisse salade met een lekkere crunch van flinterdunne venkel. Deze heb ik kort gemarineerd in olijfolie en wat citroen- en sinaasappelsap, zodat hij zijn knapperige textuur en smaak kan behouden, en tegelijkertijd een perfecte basis vormt voor dit slaatje.

Dit heb je nodig

salade

  • 1 rode pompelmoes, geschild en in partjes gesneden
  • 1 rijpe kaki, geschild en in dunne plakjes gesneden
  • 1 venkelbol, in dunne plakjes (maak hiervoor gebruik van een mandoline)
  • 1 kleine rode ui, in dunne plakjes
  • Parmezaan, geschaafd

marinade

  • 1 el citroensap
  • sap van 1/2 sinaasappel
  • 5 el olijfolie
  • zeezout + zwarte peper

dressing

  • 1 el honing
  • 2 el witte wijnazijn
  • 3 el olijfolie
  • chili

walnoten

  • 5 el gehakte walnoten
  • klontje boter
  • snuifje zout
  • 1/4 tl cayennepeper

serving dumplings | Wintersalade met pompelmoes, kaki en venkel

Zo maak je het

Doe de venkel, olijfolie, sinaasappel- en citroensap in een ondiepe schaal en breng op smaak met zout en peper. Meng en laat 10 minuten staan.
Verwarm ondertussen een koekenpan op matig vuur en smelt de boter. Voeg vervolgens de walnoten, cayennepeper en een flinke snuif zout toe. Rooster gedurende 3 minuten.
Meng in een kleine kom de ingrediënten voor de dressing.

Doe vlak voor het opdienen de venkel in een grote kom. Voeg pompelmoes, kaki en Parmezaan toe. Besprenkel de salade met de dressing, breng op smaak met peper en eventueel wat extra chili. Smakelijk.

FeedFeed

And …IF YOU LOVE THESE RECIPES … please consider supporting my work for just the cost of a cup of coffee.

Buy Me A Coffee

Sign up for my NEWSLETTER to receive the latest recipes delivered straight to your inbox.

En … ALS JE DEZE RECEPTEN LEKKER VINDT … overweeg dan om mijn werk te steunen voor de prijs van slechts een kopje koffie.

Buy Me A Coffee

Als je dit recept uitprobeert, laat dan hieronder een reactie achter of deel je foto’s op Instagram en vergeet niet om mij te taggen @anna_s_table of #servingdumplings Ik kijk ernaar uit!

Vergeet je niet te abonneren op mijn NIEUWSBRIEF. 

Tags

  • fruit
  • groenten
  • salade
  • snelle gerechten
  • vegetarisch

Berichtnavigatie

Prev: Toast champignon met room, kip en een eitje
Next: Geroosterde kippenboutjes met knoflook en druiven

Share your thoughts Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Anna | Studio Kuchnia

Anna | Studio Kuchnia
eat. real food.
packed with flavor.
sometimes chocolate too.

Anna.

Follow me

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest

If you love these recipes …

… please consider supporting my work for just the cost of a cup of coffee.

Buy me a coffee

Saveur Blog Awards Winner - Most Inspired Weeknight Dinners

Search

Populair

  • Thai Coconut Salmon Curry Thaise zalm met kokoscurry
  • spicy coconut curry ramen Spicy Coconut Curry Ramen
  • thai coconut shrimp curry Thai Coconut Shrimp Curry
  • Pasta scampi in roomsaus
  • cheesy one pot beef and potatoes Cheesy One Pot Beef and Potatoes
  • Home
  • About
  • Maateenheden
  • Contact
  • Legal notice
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
Saveur Blog Awards Winner - Most Inspired Weeknight Dinners
  • Copyright © 2013 - 2022 Serving dumplings
  • Website by CRAFTED