Een erg lekker en zacht volkoren brood zonder te kneden. Besprenkeld met koffie voor een knapperige en aromatische korst. Je kan het brood een paar dagen bedekt bewaren, het droogt niet snel uit.
Dit heb je nodig
- 150 g volkoren bloem voor brood
- 300 g tarwebloem voor brood
- 1 tl droge gist
- 200 ml water
- 100 ml melk
- 1 tl zout
- 1 kleine espresso
Zo maak je het
Meng alle ingrediënten al roerend in een grote kom. Dek af en laat ongeveer 4 uur rusten bij kamertemperatuur.
Vet een broodvorm in met olie, bestuif je handen met bloem en leg het deeg erin. Dek af en laat ongeveer 1 uur rusten bij kamertemperatuur.
Bak gedurende 25 minuten op 180°C, besprenkel met koffie. Plaats opnieuw in de oven en bak nog 20 minuten.
Haal het brood uit de vorm en laat afkoelen op een rooster. Smakelijk!
En … ALS JE DEZE RECEPTEN LEKKER VINDT … overweeg dan om mijn werk te steunen voor de prijs van slechts een kopje koffie.
Als je dit recept uitprobeert, laat dan hieronder een reactie achter of deel je foto’s op Instagram en vergeet niet om mij te taggen @anna_s_table of #servingdumplings Ik kijk ernaar uit!
Vergeet je niet te abonneren op mijn NIEUWSBRIEF.
maar dit is geen volkorenbrood, dit is bruin brood…
je hebt gelijk…