• NL
  • EN
  • PL
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest

Search

Serving dumplings

Weeknight Dinner Ideas for Everyone

  • Home
  • Cooking Club
    • Join The Club
    • Cooking Club Recepten
  • About
    • About
    • workshops
    • stuff I use
  • Recepten
    • 30 minuten
    • Eenpansgerechten
    • Pasta | Rijst | Granen
    • Vlees | Gevogelte
    • Vis | Zeevruchten
    • Vegetarisch
    • Hapjes
    • Soep
    • Bijgerechten
    • Ontbijt
    • Brood | Gebak | Desserts
    • Kids
    • Drankjes
  • Video Recepten
  • Maateenheden
  • Contact
  • NL
  • EN
  • PL
Soep, Vegetarisch  /  11.02.2016

Velouté van gebakken bloemkool en appels met spruitjes chips

by Anna Chwistek
Anna Chwistek
40 minuten
Servings 4-6 personen

serving dumplings | Veloute van gebakken bloemkool en appel met spruitjes chips

Fluweelzachte bloemkool-appel velouté met schijfjes knapperige spruitjes en noten. Ideaal voor de koude dagen.

Dit heb je nodig

  • 1 kleine bloemkool
  • 4 stengels witte selder
  • 2 grote zoete appels
  • 1 sjalot, fijngesneden
  • 1 teentje knoflook, fijngehakt
  • 1 L groentenbouillon
  • 1 glas melk
  • 4 takjes tijm
  • plantaardige olie
  • zout en zwarte peper
  • 1 tl nootmuskaat

decoratie

  • 8 spruitjes
  • 2 eetlepels grof gehakte hazelnoten

bereiding

Snijd de bloemkool in roosjes. Leg ze op een braadslede, breng op smaak met zout, peper en nootmuskaat. Voeg 3 eetlepels olie toe en roer alles onder elkaar. Zet in de oven gedurende 30 minuten op 180 graden.

Snijd de appels in blokjes en de selder in plakjes. Verhit 2 eetlepels olie in een grote pot en fruit de sjalotten en knoflook. Voeg de appels en selder toe, laat gedurende 10 minuten sudderen op matig vuur. Voeg de geroosterde bloemkool en tijmblaadjes toe,  overgiet met bouillon en laat 10 minuten sudderen. Voeg de melk toe en mix met een staafmixer, breng op smaak met zout en peper.

Terwijl de soep kookt, maak je de spruitjes klaar. Snijd ze in dunne plakjes. Leg ze in de braadslee waar de bloemkool in gebakken is, voeg de gehakte noten en 1 eetlepel olie toe en kruid met zout en peper. Meng alles onder elkaar en bak goudbruin gedurende 10-15 minuten op 180 graden.

serving dumplings | Veloute van gebakken bloemkool en appel met spruitjes chips

And …IF YOU LOVE THESE RECIPES … please consider supporting my work for just the cost of a cup of coffee.

Buy Me A Coffee

Sign up for my NEWSLETTER to receive the latest recipes delivered straight to your inbox.

En … ALS JE DEZE RECEPTEN LEKKER VINDT … overweeg dan om mijn werk te steunen voor de prijs van slechts een kopje koffie.

Buy Me A Coffee

Als je dit recept uitprobeert, laat dan hieronder een reactie achter of deel je foto’s op Instagram en vergeet niet om mij te taggen @anna_s_table of #servingdumplings Ik kijk ernaar uit!

Vergeet je niet te abonneren op mijn NIEUWSBRIEF. 

Tags

  • gezond

Berichtnavigatie

Prev: Gepaneerde scampirolletjes
Next: Speltwafels met florentijnse eieren en gerookte zalm

Share your thoughts Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Anna | Studio Kuchnia

Anna | Studio Kuchnia
eat. real food.
packed with flavor.
sometimes chocolate too.

Anna.

Follow me

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest

If you love these recipes …

… please consider supporting my work for just the cost of a cup of coffee.

Buy me a coffee

Saveur Blog Awards Winner - Most Inspired Weeknight Dinners

Search

Populair

  • one pot salmon alfredo orzo One Pot Salmon Alfredo Orzo
  • spicy coconut curry ramen Spicy Coconut Curry Ramen
  • Pasta scampi in roomsaus
  • thai coconut shrimp curry Thai Coconut Shrimp Curry
  • Pasta met aubergine, zongedroogde tomaten en ricotta

Join Our Community

Signup to my free weekly newsletter and receive the latest recipes straight into your mailbox!

Thank you!

You have successfully joined our subscriber list.

  • Home
  • About
  • Maateenheden
  • Contact
  • Legal notice
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
Saveur Blog Awards Winner - Most Inspired Weeknight Dinners
  • Copyright © 2013 - 2022 Serving dumplings
  • Website by CRAFTED