• Facebook
  • Instagram
  • Pinterest

Search

Serving dumplings

Weeknight Dinner Ideas for Everyone

  • Home
  • About
    • About
    • workshops
    • stuff I use
  • Recepten
    • Ontbijt
    • Brood | Gebak | Desserts
    • 30 minuten
    • Pasta | Rijst | Granen
    • Soep
    • Vegetarisch
    • Vis | Zeevruchten
    • Vlees
    • Kids
    • Drankjes
  • Seizoen
    • Lente
    • Zomer
    • Herfst
    • Winter
  • How-to Video
  • Maateenheden
  • Contact
  • EN
  • PL
  • NL
Groenten, Soep  /  11.02.2016

Velouté van gebakken bloemkool en appels met spruitjes chips

by Anna
Anna Chwistek
40 minuten
Servings 4-6 personen

serving dumplings | Veloute van gebakken bloemkool en appel met spruitjes chips

Fluweelzachte bloemkool-appel velouté met schijfjes knapperige spruitjes en noten. Ideaal voor de koude dagen.

Dit heb je nodig

  • 1 kleine bloemkool
  • 4 stengels witte selder
  • 2 grote zoete appels
  • 1 sjalot, fijngesneden
  • 1 teentje knoflook, fijngehakt
  • 1 L groentenbouillon
  • 1 glas melk
  • 4 takjes tijm
  • plantaardige olie
  • zout en zwarte peper
  • 1 tl nootmuskaat

decoratie

  • 8 spruitjes
  • 2 eetlepels grof gehakte hazelnoten

bereiding

Snijd de bloemkool in roosjes. Leg ze op een braadslede, breng op smaak met zout, peper en nootmuskaat. Voeg 3 eetlepels olie toe en roer alles onder elkaar. Zet in de oven gedurende 30 minuten op 180 graden.

Snijd de appels in blokjes en de selder in plakjes. Verhit 2 eetlepels olie in een grote pot en fruit de sjalotten en knoflook. Voeg de appels en selder toe, laat gedurende 10 minuten sudderen op matig vuur. Voeg de geroosterde bloemkool en tijmblaadjes toe,  overgiet met bouillon en laat 10 minuten sudderen. Voeg de melk toe en mix met een staafmixer, breng op smaak met zout en peper.

Terwijl de soep kookt, maak je de spruitjes klaar. Snijd ze in dunne plakjes. Leg ze in de braadslee waar de bloemkool in gebakken is, voeg de gehakte noten en 1 eetlepel olie toe en kruid met zout en peper. Meng alles onder elkaar en bak goudbruin gedurende 10-15 minuten op 180 graden.

serving dumplings | Veloute van gebakken bloemkool en appel met spruitjes chips

Tags

  • gezond

Berichtnavigatie

Prev: Gepaneerde scampirolletjes
Next: Speltwafels met florentijnse eieren en gerookte zalm

Related posts

Vegetarisch stoofpotje met eieren
Groenten  /  11.08.2016
by Anna  /  2 Comments

Vegetarisch stoofpotje met eieren

Curry met eieren en aubergine
Groenten, Herfst, Kids, Pasta | Rijst | Granen, Snel klaar, Winter  /  5.01.2021
by Anna  /  0 Comments

Curry met eieren en aubergine

Spicy noedels met shiitakes en knoflook
Groenten, Herfst, Pasta | Rijst | Granen, Snel klaar, Winter  /  2.01.2021
by Anna  /  0 Comments

Spicy noedels met shiitakes en knoflook

Share your thoughts Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Anna | Studio Kuchnia

Anna | Studio Kuchnia
eat. real food.
packed with flavor.
sometimes chocolate too.

Anna.

Follow me

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest

If you love these recipes …

… please consider supporting my work for just the cost of a cup of coffee.

Buy me a coffee

Saveur Blog Awards Winner - Most Inspired Weeknight Dinners

Search

Let's stay connected

Subscribe for updates & new posts.

Populair

  • Snelle ramen soep met kaas
  • Penne met gerookte zalm en mascarpone
  • Stoofpotje van witte bonen met feta en een ...
  • Pasta met spicy beurre noisette en miso
  • One pot gnocchi met een romig champignonsausje
  • Home
  • About
  • Maateenheden
  • Seizoen
  • Contact
  • Legal notice
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
Saveur Blog Awards Winner - Most Inspired Weeknight Dinners
  • Copyright © 2013 - 2020 Serving dumplings
  • Website by CRAFTED