• NL
  • EN
  • PL
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest

Search

Serving dumplings

Weeknight Dinner Ideas for Everyone

  • Home
  • Cooking Club
    • Join The Club
    • Cooking Club Recepten
  • About
    • About
    • workshops
    • stuff I use
  • Recepten
    • 30 minuten
    • Eenpansgerechten
    • Pasta | Rijst | Granen
    • Vlees | Gevogelte
    • Vis | Zeevruchten
    • Vegetarisch
    • Hapjes
    • Soep
    • Bijgerechten
    • Ontbijt
    • Brood | Gebak | Desserts
    • Kids
    • Drankjes
  • Video Recepten
  • Maateenheden
  • Contact
  • NL
  • EN
  • PL
Snel klaar, Vegetarisch  /  23.05.2016

Vegetarische carpaccio

by Anna Chwistek
Anna Chwistek
20 minuten + 1 uur voor de marinade
Servings 2 personen

serving dumplings | Vegetarische carpaccio

Een vegetarische versie van de klassieke carpaccio. Vol kleurrijke gemarineerde wortelgroentjes met croutons en pijnboompitten. Je kan deze carpaccio ook met je favoriete seizoensgroenten maken. Het is fantastisch als lunch of als een bijgerecht.

Dit heb je nodig

  • 3 bieten in verschillende kleuren; roze, geel en wit
  • 2 wortels in verschillende kleuren; geel en paars
  • 2 kleine aardperen
  • 4 radijzen
  • 1 raapje
  • 60 ml olijfolie
  • 4 el wijnazijn
  • 1 boterham
  • 2 el pijnboompitten
  • 1 el pompoenpitten
  • 2 el walnootolie
  • 1 handvol jonge sla
  • zeezout
  • vers gemalen zwarte peper

Zo maak je het

Was de groenten. Snij ze in zeer dunne plakjes met behulp van een mandoline. Doe in een kom, giet er de azijn en olijfolie over en meng voorzichtig alles samen met je vingers. Laat de groentjes gedurende een uur marineren.

Snij het brood in kleine blokjes en bak samen met de pijnboompitten en pompoenpitten in een droge koekenpan, roer voortdurend.Schik de groenten op een bord, garneer met croutons en de pitten. Besprenkel met notenolie, zout en peper. Garneer met de slablaadjes. Smakelijk!

serving dumplings | Vegetarische carpaccio

And …IF YOU LOVE THESE RECIPES … please consider supporting my work for just the cost of a cup of coffee.

Buy Me A Coffee

Sign up for my NEWSLETTER to receive the latest recipes delivered straight to your inbox.

En … ALS JE DEZE RECEPTEN LEKKER VINDT … overweeg dan om mijn werk te steunen voor de prijs van slechts een kopje koffie.

Buy Me A Coffee

Als je dit recept uitprobeert, laat dan hieronder een reactie achter of deel je foto’s op Instagram en vergeet niet om mij te taggen @anna_s_table of #servingdumplings Ik kijk ernaar uit!

Vergeet je niet te abonneren op mijn NIEUWSBRIEF. 

Tags

  • ontbijt

Berichtnavigatie

Prev: Tartelettes met yoghurt panna cotta en aardbeien
Next: Aardbeien-kaastaartjes met meringue

Share your thoughts Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Anna | Studio Kuchnia

Anna | Studio Kuchnia
eat. real food.
packed with flavor.
sometimes chocolate too.

Anna.

Follow me

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest

If you love these recipes …

… please consider supporting my work for just the cost of a cup of coffee.

Buy me a coffee

Saveur Blog Awards Winner - Most Inspired Weeknight Dinners

Search

Populair

  • spicy coconut curry ramen Spicy Coconut Curry Ramen
  • Pasta met wilde paddenstoelen en balsamicoazijn
  • thai coconut shrimp curry Thai Coconut Shrimp Curry
  • one pot salmon alfredo orzo One Pot Salmon Alfredo Orzo
  • Pasta met aubergine, zongedroogde tomaten en ricotta

Join Our Community

Signup to my free weekly newsletter and receive the latest recipes straight into your mailbox!

Thank you!

You have successfully joined our subscriber list.

  • Home
  • About
  • Maateenheden
  • Contact
  • Legal notice
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
Saveur Blog Awards Winner - Most Inspired Weeknight Dinners
  • Copyright © 2013 - 2022 Serving dumplings
  • Website by CRAFTED