• NL
  • EN
  • PL
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest

Search

Serving dumplings

Weeknight Dinner Ideas for Everyone

  • Home
  • Cooking Club
    • Join The Club
    • Cooking Club Recepten
  • About
    • About
    • workshops
    • stuff I use
  • Recepten
    • 30 minuten
    • Eenpansgerechten
    • Pasta | Rijst | Granen
    • Vlees | Gevogelte
    • Vis | Zeevruchten
    • Vegetarisch
    • Hapjes
    • Soep
    • Bijgerechten
    • Ontbijt
    • Brood | Gebak | Desserts
    • Kids
    • Drankjes
  • Video Recepten
  • Maateenheden
  • Contact
  • NL
  • EN
  • PL
Brood | Gebak | Desserts  /  23.05.2017

Vanille-ijs met gekarameliseerde asperges en aardbeien

by Anna Chwistek
Anna Chwistek
Servings 4 personen

serving dumplings | vanilla ice cream with caramelized asparagus and strawberries

Ijsjes met kruiden, knoflook, gekarameliseerd spek of zelfs kaas zijn niet langer een zeldzaamheid voor de meeste van ons. Hou je ook zo van experimenteren met smaken? Dan heb ik een heerlijk zelfgemaakte vanille roomijs met gekarameliseerde asperges en aardbeien voor jou. De asperges hebben een natuurlijke, lichte zoete smaak nadat ze op hoge temperatuur gebakken zijn, dus het is de perfecte combinatie voor dit ijsdessert. Probeer het zelf, het is een aanrader en niet alleen voor de asperges-fanaten.

voor 1 L vanille roomijs 

Dit heb je nodig

  • 750 ml melk
  • 250 ml volle room
  • 6 eidooiers
  • 200 g suiker
  • 2 vanillestokjes, in de lengte doorgesneden
  • 4 witte asperges
  • 12 kleine aardbeien
  • 1 tl plantaardige olie
  • 1 el poedersuiker

Vanilla ice cream with caramelized asparagus and strawberries 2

Zo maak je het

Verwarm de melk in een pannetje en voeg de vanillestokjes toe. Klop ondertussen de dooiers met de suiker tot een licht mengsel. Voeg de warme melk toe, terwijl je voortdurend blijft roeren, giet dan het mengsel terug in het pannetje.
Verwarm het op een laag vuurtje al roerend met een houten lepel tot het mengsel begint in te dikken, maar niet kookt. Giet het in een kom en voeg de room toe. Bedek met folie en zet de kom 3-4 uur in de koelkast, bij voorkeur de hele nacht, zodat het volledig afgekoeld is.

Giet het koude mengsel in de ijsmachine en draai het ijs 45 minuten af. Doe het in een plastic doosje, dek af en laat gedurende minstens 3 uur in de diepvries staan.

Schil de asperges en snijd in luciferreepjes. Snijd de aardbeien in plakjes. Verhit de olie in een wok, voeg de asperges en poedersuiker toe. Bak al roerend op een hoog vuur gedurende 30 seconden. Voeg de aardbeien toe en bak 5-10 seconden langer.
Serveer onmiddellijk met ijs, smakelijk!

And …IF YOU LOVE THESE RECIPES … please consider supporting my work for just the cost of a cup of coffee.

Buy Me A Coffee

Sign up for my NEWSLETTER to receive the latest recipes delivered straight to your inbox.

En … ALS JE DEZE RECEPTEN LEKKER VINDT … overweeg dan om mijn werk te steunen voor de prijs van slechts een kopje koffie.

Buy Me A Coffee

Als je dit recept uitprobeert, laat dan hieronder een reactie achter of deel je foto’s op Instagram en vergeet niet om mij te taggen @anna_s_table of #servingdumplings Ik kijk ernaar uit!

Vergeet je niet te abonneren op mijn NIEUWSBRIEF. 

Tags

  • aardbeien
  • dessert
  • roomijs

Berichtnavigatie

Prev: Libanese pizza met lams en geitenkaas
Next: Toast met asperges, gepocheerd eitje en pindasaus

Share your thoughts Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Anna | Studio Kuchnia

Anna | Studio Kuchnia
eat. real food.
packed with flavor.
sometimes chocolate too.

Anna.

Follow me

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest

If you love these recipes …

… please consider supporting my work for just the cost of a cup of coffee.

Buy me a coffee

Saveur Blog Awards Winner - Most Inspired Weeknight Dinners

Search

Populair

  • Thai Coconut Salmon Curry Thaise zalm met kokoscurry
  • spicy coconut curry ramen Spicy Coconut Curry Ramen
  • Pasta scampi in roomsaus
  • thai coconut shrimp curry Thai Coconut Shrimp Curry
  • cheesy one pot beef and potatoes Cheesy One Pot Beef and Potatoes
  • Home
  • About
  • Maateenheden
  • Contact
  • Legal notice
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
Saveur Blog Awards Winner - Most Inspired Weeknight Dinners
  • Copyright © 2013 - 2022 Serving dumplings
  • Website by CRAFTED