• Facebook
  • Instagram
  • Pinterest

Search

Serving dumplings

Weeknight Dinner Ideas for Everyone

  • Home
  • About
    • About
    • workshops
    • stuff I use
  • Recepten
    • Ontbijt
    • Brood | Gebak | Desserts
    • 30 minuten
    • Pasta | Rijst | Granen
    • Soep
    • Vegetarisch
    • Vis | Zeevruchten
    • Vlees
    • Kids
    • Drankjes
  • Seizoen
    • Lente
    • Zomer
    • Herfst
    • Winter
  • How-to Video
  • Maateenheden
  • Contact
  • EN
  • PL
  • NL
Brood | Gebak | Desserts  /  21.05.2016

Tartelettes met yoghurt panna cotta en aardbeien

by Anna
Anna Chwistek
3 uur 30 minuten
Servings 6 tartelettes

serving dumplings | Tartelettes met yoghurt panna cotta en aardbeien

Ik kijk altijd uit naar het aardbeienseizoen en probeer er ten volle van te genieten. Ik eet aardbeien bij het ontbijt, met ijsjes, voeg ze toe aan zelfgemaakte ice tea of verfraai er desserts zoals deze mee.
Voor het zanddeeg van deze tartelettes gebruikte ik een van mijn favoriete recepten, het is licht en smaakt als zachte koekjes. De panna cotta vulling met griekse yoghurt is vederlicht en de combinatie met de aardbeien is heerlijk.

Dit heb je nodig

deeg

  • 125 g bloem
  • 50 g suiker
  • 60 g koude boter
  • 1 eidooier
  • snufje zout

Yoghurt panna cotta

  • 250 g Griekse yoghurt
  • 150 ml volle room
  • 50 g suiker
  • 1 vanillestokje, in tweeën gesneden
  • 3 blaadjes gelatine, geweekt in water

alsook

  • 10 aardbeien
  • 2 el honing
  • 1 el citroensap
  • 4 el gehakte pistachenoten

 

serving dumplings | Tartelettes met yoghurt panna cotta en aardbeien

Zo maak je het

Doe de blokjes boter in een kom en meng met de suiker. Voeg de eierdooier en de helft van de bloem toe en begin te kneden. Voeg de rest van de bloem toe en kneed het geheel tot een homogene massa. Verpak het deeg in plasticfolie en laat het 30 minuten rusten in de koelkast.

Verwarm de room met de suiker en het vanillestokje in een pannetje tot de suiker volledig is opgelost. Knijp al het water uit de gelatineblaadjes en voeg toe aan het mengsel, roer tot de gelatine is opgelost. Zet opzij om af te koelen. Verwijder vervolgens het vanillestokje, giet in een kom en roer samen met de yoghurt.

Vet de tartelettevormpjes in met boter en bestrooi met bloem. Haal het deeg uit de koelkast en rol uit op een met bloem bestoven werkvlak tot een cirkel van 1/2 cm dikte. Druk met een glas cirkels uit het deeg en bekleed de vormpjes. Bak 12-15 minuten op 180°C. Haal uit de oven en na 5 minuten haal je de taartjes voorzichtig uit de vormpjes, laat ze afkoelen op een rooster.
Eenmaal afgekoeld giet de panna cotta vulling in de taartjes en plaats in de koelkast gedurende 3 uur.

Was de aardbeien, verwijder de stengeltjes en hak ze fijn. Roer met honing en citroensap.
Serveer de tartelettes met aardbeien en garneer met pistachenoten, smakelijk!

serving dumplings | Tartelettes met yoghurt panna cotta en aardbeien

Tags

  • aardbeien
  • dessert
  • koekjes

Berichtnavigatie

Prev: Pasta met een romige avocadosaus
Next: Vegetarische carpaccio

Related posts

Volkoren brood zonder kneden
Brood | Gebak | Desserts  /  29.05.2016
by Anna  /  2 Comments

Volkoren brood zonder kneden

Kaastaart met matcha en braambessen
Brood | Gebak | Desserts  /  25.09.2016
by Anna  /  2 Comments

Kaastaart met matcha en braambessen

Hartige galette met kaas en champignons
Brood | Gebak | Desserts, Groenten, Herfst, Kids, Ontbijt, Winter  /  19.11.2020
by Anna  /  0 Comments

Hartige galette met kaas en champignons

Share your thoughts Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Anna | Studio Kuchnia

Anna | Studio Kuchnia
eat. real food.
packed with flavor.
sometimes chocolate too.

Anna.

Follow me

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest

If you love these recipes …

… please consider supporting my work for just the cost of a cup of coffee.

Buy me a coffee

Saveur Blog Awards Winner - Most Inspired Weeknight Dinners

Search

Let's stay connected

Subscribe for updates & new posts.

Populair

  • Pasta scampi in roomsaus
  • Pasta met gerookt spek in tomatensaus
  • Spaghetti met scampi, look en beurre noisette
  • Kip met bloemkool in sojasaus
  • Broodjes gebakken met ei, spinazie en feta
  • Home
  • About
  • Maateenheden
  • Seizoen
  • Contact
  • Legal notice
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
Saveur Blog Awards Winner - Most Inspired Weeknight Dinners
  • Copyright © 2013 - 2021 Serving dumplings
  • Website by CRAFTED