• NL
  • EN
  • PL
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest

Search

Serving dumplings

Weeknight Dinner Ideas for Everyone

  • Home
  • Cooking Club
    • Join The Club
    • Cooking Club Recepten
  • About
    • About
    • workshops
    • stuff I use
  • Recepten
    • 30 minuten
    • Eenpansgerechten
    • Pasta | Rijst | Granen
    • Vlees | Gevogelte
    • Vis | Zeevruchten
    • Vegetarisch
    • Hapjes
    • Soep
    • Bijgerechten
    • Ontbijt
    • Brood | Gebak | Desserts
    • Kids
    • Drankjes
  • Video Recepten
  • Maateenheden
  • Contact
  • NL
  • EN
  • PL
Eenpansgerechten, Pasta | Rijst | Granen, Snel klaar, Vlees  /  17.04.2021

Spicy wok met runderreepjes en spinazie

by Anna Chwistek
Anna Chwistek
20 minuten
Servings 2 personen

Wat dacht je van een superlekker wokgerecht met runderreepjes en spinazie. Dankzij wat jalapeños, een beetje honing en een sausje op basis van soja, is dit gerecht hartig, zoet en pittig tegelijk met een vleugje gember en knoflook… overheerlijk! Een echte smaakbom. Serveer met rijst of noedels en een knapperige komkommersalade voor een fantastische homemade afhaalmaaltijd.

serving dumplings | Spicy wok met runderreepjes en spinazie

Het is een heerlijk gerecht met veel spinazie en precies de juiste hoeveelheid smaakcombinaties. Om de saus te maken gebruiken we sesamolie, het water van gepekelde jalapeños, sojasaus, sriracha en een vleugje honing. 
En zo maken we het gerecht. Allereerst is een goede voorbereiding de sleutel om een fantastisch wokgerecht te maken. De eigenlijke baktijd is vrij kort en duurt slechts 5 minuten. Het vlees wordt gebakken tot de randen bruin zijn maar de binnenkant nog steeds mals en sappig. Dan gaan de knoflook, gember en jalapeños erbij. Op het laatst roeren we de spinazie erdoorheen en gieten de zoet-pikante saus erover. De honing en zoute sojasaus vermengen zich met de sappen van het rundvlees, terwijl de plakjes jalapeño de saus absorberen. Heerlijk!
Bekijk mijn VIDEO om te zien hoe makkelijk je dit gerecht kan maken.

serving dumplings | Spicy wok met runderreepjes en spinazie

TIPS
– voeg zoveel pikante jalapeños toe als je zelf wil (of zoveel je aankan…)
– gebruik kip in plaats van rundvlees
– in plaats van spinazie kan je ook broccoli, champignons, paprika, courgette, wortelen, bamboescheuten of sugar snaps gebruiken
– serveer met gestoomde sushirijst, jasmijnrijst, rijstnoedels of roerbaknoedels

More stir-fry recipes, please!
Wok met kip, broccoli en pinda’s
Wok met aubergine en halloumi
Pikante wok met scampi en szechuanpeperserving dumplings | Spicy wok met runderreepjes en spinazie

Dit heb je nodig

  • 300 g rundvlees (biefstuk, rumsteak of gepelde steak)
  • 150 g jonge spinazie
  • 4 teentjes knoflook, geplet en fijngehakt
  • 1 el geraspte gember
  • 1 el gehakte gepekelde jalapeños (of 1 theelepel, naar eigen smaak)
  • 6 lente-uitjes, in lange stukken
  • 3 el plantaardige olie
  • sesamzaadjes, om te serveren
  • gestoomde sushirijst, om te serveren
  • knapperig gebakken uitjes, om te serveren
  • komkommersalade, om op te dienen

rundvlees marinade

  • 2 el maïszetmeel
  • 2 el sojasaus
  • 1 el honing
  • 1 el plantaardige olie
  • 1 el vissaus

wok-saus

  • 125 ml kippenbouillon
  • 1 el honing
  • 3 el sojasaus
  • 1 el geroosterde sesamolie
  • 1 el gehakte gepekelde jalapeños, meer naar eigen smaak
  • 1 tl sriracha (minder of meer, jij bent de chef)
  • 1/4 tl witte peper
  • 1 tl maïszetmeel

Zo maak je het

Bekijk mijn VIDEO om te zien hoe makkelijk je dit gerecht kan maken.

Snijd de biefstuk in hele dunne plakjes. Doe in een kom en meng met de marinade. Laat minstens 15 minuten marineren.
Meng intussen de ingrediënten voor de saus in een kleine kom.
Bereid alle andere ingrediënten en zet klaar, stoom de rijst.

Verhit de olie in een wok op hoog vuur tot deze gloeiend heet is en de olie glinstert. Voeg de runderreepjes toe, laat ongestoord bakken ongeveer 30 seconden. Begin nu te roeren en bak gedurende 1 minuut of tot het rundvlees licht gebruind is, maar niet doorbakken. Voeg knoflook, gember en jalapeños toe. Roerbak gedurende 30 seconden.
Voeg spinazie toe, roer tot deze begint te verwelken, 30 seconden. Giet de saus erbij, roerbak nog 30 seconden tot 1 minuut tot de saus dikker begint te worden. Roer de lente-uitjes erdoor. Klaar.

Serveer direct met rijst en een frisse komkommersalade. Bestrooi met sesamzaadjes en gebakken uitjes. Smakelijk!

And …IF YOU LOVE THESE RECIPES … please consider supporting my work for just the cost of a cup of coffee.

Buy Me A Coffee

Sign up for my NEWSLETTER to receive the latest recipes delivered straight to your inbox.

En … ALS JE DEZE RECEPTEN LEKKER VINDT … overweeg dan om mijn werk te steunen voor de prijs van slechts een kopje koffie.

Buy Me A Coffee

Als je dit recept uitprobeert, laat dan hieronder een reactie achter of deel je foto’s op Instagram en vergeet niet om mij te taggen @anna_s_table of #servingdumplings Ik kijk ernaar uit!

Vergeet je niet te abonneren op mijn NIEUWSBRIEF. 

Tags

  • rundvlees
  • snelle gerechten
  • vleesgerechten

Berichtnavigatie

Prev: Pasta met spinazie spekjes en ricotta
Next: Kipfilet in romige tomatensaus met feta

Share your thoughts Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Anna | Studio Kuchnia

Anna | Studio Kuchnia
eat. real food.
packed with flavor.
sometimes chocolate too.

Anna.

Follow me

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest

If you love these recipes …

… please consider supporting my work for just the cost of a cup of coffee.

Buy me a coffee

Saveur Blog Awards Winner - Most Inspired Weeknight Dinners

Search

Populair

  • one pot salmon alfredo orzo One Pot Salmon Alfredo Orzo
  • spicy coconut curry ramen Spicy Coconut Curry Ramen
  • Pasta scampi in roomsaus
  • Pasta met aubergine, zongedroogde tomaten en ricotta
  • thai coconut shrimp curry Thai Coconut Shrimp Curry

Join Our Community

Signup to my free weekly newsletter and receive the latest recipes straight into your mailbox!

Thank you!

You have successfully joined our subscriber list.

  • Home
  • About
  • Maateenheden
  • Contact
  • Legal notice
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
Saveur Blog Awards Winner - Most Inspired Weeknight Dinners
  • Copyright © 2013 - 2022 Serving dumplings
  • Website by CRAFTED