Een heerlijke pasta in 15 minuten? Deze romige spaghetti is eenvoudig maar zonder twijfel een regelrechte smaakbom. Je hebt er enkel wat kerstomaatjes, roomkaas, een vleugje knoflook en wat chilivlokken voor nodig om dit lekker gerecht op tafel te zetten. We werken het af met wat knapperig broodkruim om het gerecht net dat tikkeltje extra karakter te geven. Het is makkelijk om te maken, de saus is overheerlijk, romig en blijft meesterlijk als een magneet aan de spaghetti kleven. Wat wil je nog meer van een doordeweekse maaltijd? Een echte aanrader!
Soms is een pasta exact wat we nodig hebben na een lange hectische werkdag. Hier mengen we de spaghetti in een supersnelle tomatensaus met kruidige roomkaas. Net dat laatste ingrediënt is wat deze saus uitmuntend maakt.
De kerstomaten doorbreken de romige saus en voegen een zoete, genuanceerde smaak toe. Omdat dit recept zo eenvoudig is, zijn de kruiden en het pasta-kookwater van cruciaal belang.
Bekijk mijn VIDEO om te zien hoe makkelijk je dit gerecht kan maken.
More pasta, please!
Pasta met gerookt spek in tomatensaus
Scampi’s in pittige tomatenroomsaus met pasta
Spaghetti bolognese met groene paprika
Dit heb je nodig
- 200 g spaghetti
- 300 g kerstomaten, gehalveerd
- 150 g Boursin kaas met knoflook en fijne kruiden
- olijfolie
- 2 teentjes knoflook, geplet en fijngehakt
- 2 el tomatenconcentraat
- 1 tl elk: gedroogde basilicum, gedroogde oregano
- 1 1/2 tl rode pepervlokken, meer voor het serveren
- 1 el gehakte peterselie
- 1/2 kop panko paneermeel
- zout + zwarte peper
Video
Zo maak je het
Kook de spaghetti in een grote pot met kokend gezouten water. Giet af en bewaar 1 kopje van het kookwater.
Maak intussen het broodkruim. Verhit een grote pan op middelhoog vuur, voeg 3 el olijfolie toe. Dan de panko. Bak, roer af en toe tot de broodkruimels geroosterd zijn, ongeveer 4 minuten. Breng op smaak met zout en peper. Schep het broodkruim op een bord.
Verhit in dezelfde pan 3 el olijfolie op laag vuur. Voeg knoflook toe en fruit gedurende 2 minuten. Voeg kerstomaten toe, bak ong. 2 minuten of tot ze zacht beginnen te worden. Voeg tomatenconcentraat toe en roer onder de tomaten. Breng op smaak met zout, basilicum, oregano, chilivlokken en zwarte peper. Giet 1/2 kopje kookwater erbij en roer de roomkaas erdoor. Voeg peterselie toe. Schep de spaghetti er voorzichtig door. Voeg meer kookwater toe indien nodig.
Serveer onmiddellijk met broodkruim, extra rode chilivlokken en zwarte peper. Eet smakelijk!
En … ALS JE DEZE RECEPTEN LEKKER VINDT … overweeg dan om mijn werk te steunen voor de prijs van slechts een kopje koffie.
Als je dit recept uitprobeert, laat dan hieronder een reactie achter of deel je foto’s op Instagram en vergeet niet om mij te taggen @anna_s_table of #servingdumplings Ik kijk ernaar uit!
Vergeet je niet te abonneren op mijn NIEUWSBRIEF.